圖書標籤: 美食 旅行 飲食 安東尼·伯爾頓 隨筆 美國 文化 遊記
发表于2024-05-18
廚師之旅(修訂版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
"這是國際著名廚師作傢安東尼·伯爾頓的第二本暢銷書。在書中,伯爾頓展示的不是一般意義上的美食之旅。他受《現代啓示錄》的啓發,先到西貢,生吃瞭海鮮淋灕、尚在博動的眼鏡蛇的心髒;接著到“黑暗心髒”柬埔寨,深入地雷密布的紅色高棉地區;他與俄國黑幫同桌共座、分享美餐;他參加巴斯剋全男美食烹飪協會在北葡萄牙舉行的中世紀宰豬儀式;他還在撒哈拉沙漠北部與萊裏薩尼部落土人同嘗烤全羊;他最後又迴到孩提時第一次吃牡蠣的法國小漁村尋根。
伯爾頓在尋找人類最完美的飲食的旅途中,一再發現美食所具有的神奇魔力,也在發現內心的滿足,搜索憤怒的齣口,找到通嚮安寜的道路,捕捉與過去有關卻又新奇有趣的影像。"
安東尼・伯爾頓,紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長,從事廚師職業28年,首部非小說類作品《廚室機密》風靡全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》。
another one
評分是本好書 但翻譯是屎 人名和食材也完全亂翻
評分是本好書 但翻譯是屎 人名和食材也完全亂翻
評分another one
評分作者的語言口無遮攔,讓人重拾對各地美食的興趣。
读了一遍,只是囫囵吞枣,那些复杂的过程,和异域文化,没有接触过,看得是一头雾水。 但是他却成功的向我推销了越南这个国家。
評分这是我在高三高考的时候读的书,这是我第一次觉得书是有味道的。这本书让美味不由自主的流淌出来。记忆的味道是最美的,我想重新拥有这本书。
評分这样的书名对好吃的人来讲,特别的吸引人,放在书架上,扫一眼,就象嗅到了美味一样。 作者安东尼•伯尔顿是一个有28年厨师职业生涯的厨师,厨师能写书没啥,关键是厨师就写美味的书,这很敬业。就象余华这个牙医也写小说,但一点也没解决人们对拔牙的恐惧。 一个厨师作家(...
評分刚开始的那封信,里面充斥着红色高棉,敌意,古板等字眼,我还以为是一本右翼著作类,后来看在越南他自我放低姿态,哈哈
評分当我正无可救药地思念着老妈的饭菜时,安东尼 伯尔顿这位大厨已经踏上了厨师之旅,开始寻觅世界上最完美的饮食。没准儿就包括哪位大妈烹制的家常菜。 形骸放浪了28年的安东尼 伯尔顿决定把他的经历和盘托出。这是一次难得的机会,因为,我们很少遇见会讲故事的大厨,自然也很难...
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