圖書標籤: 美食  安東尼·伯爾頓  飲食文化  飲食  隨筆  美國  食  三聯   

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Medium Raw=再赴美食之旅？ 各種吐槽和罵罵咧咧看起來很是酥爽

伯爾頓真夠囉嗦的還顛三倒四，這次的譯文比十年前的流暢，感覺有些地方還是不準確，如果有專業人士校訂會好一些

他老瞭，可我還是頗為愛他

哎喲喂呀

本科讀過的第一本安東尼的美食隨筆，五年後的今日，驚聞他的自殺，這個曾經的癮君子，卻也是抱著生活與美食無限的熱愛。意外的在看過梅爾羅斯第四集之後，仿佛懂得瞭那些心裏有傷、過往殘破創傷的人們，內心無限細膩也瘋狂的情緒。

“我幸存着，这就够了。” 安东尼·波登在《半生不熟》的后记里写道。当然，他骗了大家。 安东尼是了不起的厨子，是艺术家。这本书却不如《厨室机密》那般好看了，就是字里行间你看到他依旧那样自信满满，器宇轩昂，似乎在征讨一大片人，从肉制品工业、美式快餐到慢食主义，但...  

看完后记的最后几行字，我立刻上网搜索：安东尼·波登为何自杀。 最后这几句让我觉得，作者一定是个热爱生活、嬉笑怒骂、眼见黑暗也怀抱光明的人。他还有个特别喜欢的女儿。怎么会自杀？ 他写道： 周围有人点头微笑，有人长舒一口气，还有人用呻吟释放痛苦。 我幸存着，这就够...  

享受美食，也许是门槛最低的娱乐项目之一了。但是由于“饮食”是人的基本生理需求，所以“享受美食”的正当性和“享受性爱”一样，随着社会文化背景的变迁，有时存疑。这点也是很有趣的，再如“享受音乐”，因为音乐不是人的基本生理需求，所以音乐的“烟火气”“世俗味”就少...  

安东尼波顿是我在吃界的偶像，我深深赞同他的理念——掌握一定的烹饪技巧应该被定为一种基本美德。 他痛痛快快地道出餐饮机密和厨房真理，让我们此后走进高级餐厅享用复杂美味的时候都多了一份心领神会。 “Cipriani商业模式”简单地说就是“只要拥有过人的勇气和决心，你可...  

高端人生，附庸风雅……正是很多人所追求的上流社会的美好生活。每当你有此想法，坏小子都会给你当头一棒，略带嘲讽的语气让你都不好意思高端。 半生不熟，虽然写了很多关于吃饭、饭店或者高级餐厅的事，但重点似乎与吃无关，更像是一个坚持原则的坏小子的胡逼往事。 之所以这...