圖書標籤: 美食 安東尼·伯爾頓 飲食文化 飲食 隨筆 美國 食 三聯
发表于2024-05-20
再赴美食之旅 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
十多年前,《廚室機密》的齣版對整個西方料理界具有裏程碑式的意義,整個餐飲業為之發生瞭翻天覆地的變化。在新書《再赴美食之旅》中, 作者延續瞭“吐槽帝”的風格,辛辣嘲諷,更不畏指名道姓直擊西方美食風潮中的各種亂象,自己成名路上的各種坑爹事亦坦白無遺。
伯爾頓總是反復質問“為什麼要烹飪?”或者是更難迴答的“為什麼要烹飪美食?”他以令人垂涎的文字,帶領我們去探索這些問題的本質。無疑,無論是尋常食客,還是美食傢,都可以在此書當中找到樂趣。
安東尼·伯爾頓是個標準的“吐槽帝”,且三句話不離一個髒字。他能夠榮膺美食圈最暢銷書作者,皆因他熱衷揭發檢舉,恣情於齗齒彈舌。
伯爾頓曾是紐約知名法式餐廳“Les Halles”的行政主廚,因一本揭露餐飲界黑暗麵的《廚室機密》風靡全球,成為《紐約時報》暢銷書作者,還因此當上瞭同名美劇中放浪形骸的主人公的原形。他的文字同他的主持風格一樣,走“剛左新聞”路綫,要想獲得最真實的第一手資料,隻有親自“身入虎穴”。在新書《再赴美食之旅》中,他延續瞭“吐槽帝”的風格,直擊西方美食風潮中的各種現象,冷嘲熱諷不僅辛辣,還不畏指名道姓,同時也傾吐瞭自己成名路上的各種坑爹事跡。
他還是史上最受歡迎的美食節目主持人,他踏遍世界各地,尋求世上最地道美食的“伯爾頓不設限”可謂美食類探險節目的開山鼻祖。
煎不齣完美雞蛋的人是沒有資格與他人做愛的。
評分流暢犀利,翻譯很妙。
評分譯的好,書名到底是怎麼迴事?
評分Medium Raw=再赴美食之旅? 各種吐槽和罵罵咧咧看起來很是酥爽
評分中文書名起得離題萬丈,太膈應瞭,這本書完全就是中老年男人關於飲食行業相關人事物的吐槽筆記,跟美食之旅有一毛錢關係? 不過,伯爾頓還真是敢寫,之前的書還會起個花名讓你猜猜是誰,現在完全直白的指名道姓瞭,哈哈,過癮。 還有,誰說歪果仁就不吃野味的,他們不但吃,還是那種走私的野生瀕危鳥類好吧?
一个厨师还会写书?并且是畅销书,这是怎样的一个人?这是怎样的一本书?带着这个疑问,我打开了《半生不熟》这本书。 别的朋友看到的是脏话连篇,看到的是抱怨和毒舌,但是我看到的,是一个中产阶级家的叛逆孩子。虽然从小有父母的爱,有良好的家庭教育,受到艺术的熏陶,但是...
評分 評分在通读整本书的时候,也许是已经知道这本书背后的故事,会给人一种直观的错觉:作者尽可能从自己那些离奇又破碎的人生中,汲取出一些有用的东西,或者说烹饪出一道大杂烩般口味奇特的“菜肴”,告诉你,这是他那人生中能够分享给你的唯一人生参考。 “有人的地方就有江湖。” ...
評分如波登所说,“写吃的,难免色情。”看他写食物,有时会让我觉得食欲有一丝不堪。 《半生不熟》是美国名厨安东尼·波登畅销书《厨房机密》的后续,此时他已经因为《厨房机密》成名,以名厨身份涉足媒体,拍摄了一系列美食节目,不再需要在厨房里工作。这本书让你了解包括美国餐...
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