具體描述
日圓先生榊原英資「跨界」力作
為什麼麥當勞和可樂風光不再，日本食物成為全球新寵兒？解答此一謎題，即可掌握21世紀的大潮流！如何掌握經濟或是歷史，存在著許多不同的觀點。但是，在市場價格和總體經濟數據之外，肯定也有一些從文化的角度來觀察經濟的方法。而在這些較具人味兒的觀察方法中，有一個極為重要的角度在過去卻被忽略瞭。那就是飲食。文化之本在於飲食，經濟之本，其實也在於飲食。
本書從「吃」切入，為讀者解說世界經濟典範的移轉，以收淺顯易懂之效。過去曾經是全世界最豐饒富庶之地的亞洲，為什麼被歐美逆轉瞭局麵？而今天為何全球經濟情勢又將再一次逆轉？「迴歸東方」和日本食物流行全球之間又有什麼樣的關聯呢？
◎誰控製「吃喝」，誰就控製世界！
◎英美支配全球，在於「吃」
◎攻勢淩厲的法國飲食文化戰略
◎曾經最為富饒的中國與亞洲
◎西方為何能把亞洲變成殖民地？
◎速食入侵
◎日本食物風行全球
◎迴歸東方
作者簡介
榊原英資(Eisuke Sakakibara)
1941年齣生於東京。東京大學經濟學部畢業。修完同校大學院碩士課程後進入大藏省(今之財務省)工作。後於美國密西根大學取得經濟學博士學位。
曾任大藏省財政金融研究所所長、國際金融局局長。1997~99年齣任財務官。財務官英譯為Vice Minister of Finance for International Affairs，意指負責國際事務的財務次官，是省內僅次於財務事務次官的第二號文官。由於地位特殊，官名之前可以不冠上省名，直接稱財務官。齣任財務官的最大理由是他與當時負責美國貨幣政策的財政部副部長桑默斯(Lawrence Henry Summers，後來齣任財政部長、哈佛大學校長)友好，兩人過去曾同在哈佛大學任教。就任後積極與美國協調外匯政策，1995年鞦日圓被過度高估的情況終於獲得明顯改善，於是被許多媒體和外匯圈暱稱為「日圓先生」。
2003年日本國會大選之際，曾被列為民主黨內定內閣名單中的財務大臣，一度成為話題。日本皇太子妃雅子於哈佛大學經濟係畢業論文的謝辭中亦被列名緻謝。離開公職後擔任慶應義塾大學教授。2006年春轉任早稻田大學客座教授(大學院公共經營研究科)。著有《告別進步主義》(讀賣新聞社)、《瞭解外匯就瞭解世界》(文藝春鞦)、《世界經濟版圖》(文藝春鞦)等書。
目錄資訊
第一章 英美支配全球，在於「吃」
第二章 攻勢淩厲的法國飲食文化戰略
第三章 曾經最為豐饒富足的中國與亞洲
第四章 西方為什麼能把亞洲變成殖民地？
第五章 速食入侵
第六章 日本食物首度風行全球的理由
第七章 迴歸東方
· · · · · · (收起)
讀後感
工业革命之前，世界贸易是以“饮食”为中心的。欧洲各国向海外扩张以及伴随扩张所进行的战争都是为了追求饮食带来的利益。所以说饮食是经济的中心，也是各国文化的表征，欧洲近代以来饮食文化发展出两大不同流派。这两大流派分别以法国和英美为典型代表，即把饮食作为“文化”...
評分 評分饮食——一般认为它是经济的反应形式，而这本薄薄的书中作者用独特的视觉分析“饮食和经济”的关系。告诉人们“谁控制吃喝，谁就能统治世界”，“饮食”是经济的中心，是人类文化的根本，因此决定着人类历史发展的趋势。 文中讲述了：英国不仅靠农业经济打败了西班牙，还通过在...
評分 評分饮食——一般认为它是经济的反应形式，而这本薄薄的书中作者用独特的视觉分析“饮食和经济”的关系。告诉人们“谁控制吃喝，谁就能统治世界”，“饮食”是经济的中心，是人类文化的根本，因此决定着人类历史发展的趋势。 文中讲述了：英国不仅靠农业经济打败了西班牙，还通过在...
用戶評價
這本書的書名就充滿瞭奇思妙想，“吃遍世界看經濟”——光是聽起來就讓人充滿好奇。拿到手裏，果然名不虛傳。作者的寫作功底非常深厚，他不僅僅是一個美食傢，更像是一個敏銳的經濟觀察傢。他能夠從一道道普通甚至不那麼起眼的食物中，挖掘齣背後龐大而復雜的經濟邏輯。我印象最深刻的是，他講述瞭某種起源於偏遠地區的咖啡豆，如何因為全球貿易體係的發展，最終齣現在世界各地的咖啡館裏，並且價格不斷波動，這背後牽涉到哪些生産商、中間商、品牌商以及消費者。這種將微觀的味覺體驗，與宏觀的經濟活動緊密聯係起來的敘事方式，讓我耳目一新。作者的語言非常生動形象，他筆下的食物，仿佛擁有生命一般，讓你能感受到它們的溫度、香氣和口感。同時，他對經濟現象的分析，又條理清晰，邏輯嚴謹，但又不會顯得過於學術化，而是充滿瞭故事性和趣味性。他能夠用講故事的方式，解釋那些看似復雜的經濟原理，比如，他提到某種傳統手工藝食品，如何在市場競爭中，通過創新和品牌建設，實現經濟價值的提升，讓我對“小而美”的企業發展有瞭新的認識。這本書就像是一本關於世界的百科全書，而每一道美食，就是開啓一個章節的引子，讓我邊吃邊學，邊玩邊悟，是一次非常獨特的閱讀體驗。
评分拿到這本書的時候，我本來隻是想找點關於世界各地美食的介紹，但這本書的內容，遠比我想象的要豐富和深刻得多。作者的筆觸非常細膩，他不僅僅是在介紹食物本身，更像是通過食物來講述一個又一個關於人類社會的故事。我尤其喜歡他描寫那些看似平凡的日常食物，如何承載著一個民族的文化基因，又如何因為曆史的洪流而發生改變。比如，關於意大利麵，他不僅僅是講述瞭它的起源和製作方法，更深入地探討瞭它如何在不同時期，隨著貿易路綫和人口遷移，傳播到世界各地，並與當地的飲食文化融閤，演變齣韆姿百態的形態。他分析瞭這種傳播背後所蘊含的經濟力量，比如，早期的意大利麵貿易如何促進瞭港口城市的繁榮，以及後來工業化生産如何改變瞭麵食的普及程度。這種將食物與經濟學相結閤的視角，讓我覺得耳目一新。以往閱讀經濟學書籍，總是會覺得有些抽象和遙遠，但通過食物這個切入點，那些經濟原理似乎變得觸手可及，生動有趣起來。而且，作者的敘事方式也非常吸引人，他將曆史事件、經濟數據、文化習俗巧妙地編織在一起，讓讀者在閱讀的過程中，不知不覺地深入瞭解一個地方的方方麵麵。我記得有一段關於東南亞香料貿易的描寫，讀得我津津有味，他不僅僅介紹瞭鬍椒、丁香等香料如何成為早期海上貿易的“硬通貨”，更是細緻地描繪瞭圍繞這些香料所引發的權力鬥爭、殖民擴張和文化交流，讓我對那個時代的曆史有瞭全新的認識。這本書就像是一場精彩紛呈的文化盛宴，讓我一邊享受著味蕾的滿足，一邊進行著智識的探索，是一次非常令人愉悅的閱讀體驗。
评分這本書的封麵就足夠吸引人，那些精心設計的食物圖片，仿佛在訴說著一個個古老而又迷人的故事。然而，真正讓我著迷的，是作者的敘事方式和獨特的視角。他不僅僅是在介紹世界各地的美食，更重要的是，他把每一道菜，每一款飲品，都變成瞭一個觀察和理解經濟現象的絕佳切入點。他會從一道傢喻戶曉的菜肴說起，然後順藤摸瓜，講到它的原料來源，種植方式，貿易路綫，再到這個過程中所涉及的經濟活動，甚至是引發的社會變革。我記得讀到關於某個國傢如何利用其獨特的地理優勢，發展特色農産品的章節時，簡直讓我拍案叫絕。作者細緻地分析瞭從氣候、土壤到勞動力成本，再到政府的扶持政策和國際市場準入等一係列因素，是如何共同作用，最終成就瞭一個地區的經濟奇跡。這種將經濟學原理，用生動有趣的故事講述齣來的方式，讓我覺得非常受益。我以往對經濟學總是有些距離感，覺得晦澀難懂，但這本書徹底改變瞭我的看法。作者的文字流暢而富有感染力，他對食物的描寫，充滿瞭感官的刺激，讓你仿佛能聞到那股誘人的香氣，嘗到那份獨特的滋味。更重要的是，他能夠將這些感官體驗，與經濟學的分析巧妙地結閤起來，讓讀者在享受閱讀樂趣的同時，也能夠獲得深刻的啓示。這本書就像是一個通往世界經濟大門的鑰匙，而每一道美食，都是這扇門上精美的裝飾。
评分當我第一次看到這本書的標題時，“吃遍世界看經濟”，我就被深深地吸引住瞭。這個標題簡潔而有力，點齣瞭這本書的核心內容，而且充滿瞭探索的意味。拿到書後，我迫不及待地翻閱起來，果然，作者沒有讓我失望。他以一種非常獨特而又引人入勝的方式，將世界各地的美食與經濟學原理巧妙地結閤在一起。他不僅僅是在介紹食物的味道，更重要的是，他通過食物來講述經濟的故事，講述人類文明的演進。我尤其喜歡他對那些看似平凡的食物，如大米、小麥、咖啡等，是如何在全球經濟體係中扮演重要角色的深入分析。他會講述這些食物的起源、傳播，以及它們在不同曆史時期，如何成為貿易的驅動力，如何影響瞭國傢的興衰，甚至是如何引發瞭社會變革。作者的語言非常生動形象，他筆下的食物，充滿瞭誘人的色彩和濃鬱的香氣，讓你仿佛身臨其境。同時，他對經濟現象的解讀，又條理清晰，邏輯嚴謹，充滿瞭智慧。他能夠用通俗易懂的語言，解釋那些復雜的經濟概念，讓你在享受閱讀的樂趣的同時，也能獲得深刻的啓示。這本書就像是一本關於世界的“經濟地圖”，而每一道美食，就是地圖上的一個重要節點，通過這些節點，我們可以串聯起整個世界的經濟脈絡。我強烈推薦給所有對美食、旅行、曆史以及經濟學感興趣的朋友們。
评分當我在書店看到這本書時，就被那個既誘人又充滿智慧的書名所吸引。翻開第一頁，我就知道我找到瞭一本與眾不同的書。作者的文筆非常優美，他用一種近乎詩意的語言，描繪瞭世界各地的美食，但這些美食背後，卻隱藏著深刻的經濟學洞察。他不僅僅是在講述食物的故事，更是在講述人類文明的演進，以及經濟力量是如何塑造我們的生活。我記得有一章，他從一塊麵包的演變，講到瞭農業革命、工業革命，以及全球貿易網絡的形成，讓我對“民以食為天”這句話有瞭全新的理解。作者的敘事方式非常流暢，他能夠將復雜的經濟概念，用通俗易懂的方式呈現齣來，而且充滿瞭故事性和人情味。他不會讓你覺得是在讀一本枯燥的教科書，而是像在聽一個資深旅行傢和經濟學傢，為你娓娓道來一個個精彩的故事。我尤其欣賞他對不同文化背景下，食物價格、生産和消費模式的對比分析。比如，他分析瞭為什麼某些地區盛産的水果，在遙遠的城市裏卻價格不菲，這背後涉及瞭哪些物流成本、市場溢價和供需關係。這種將日常生活中的食物，與宏觀經濟理論聯係起來的視角，讓我覺得非常新穎和有啓發性。這本書就像是一場穿越時空的味蕾與智慧之旅，讓我一邊享受著食物的美味，一邊領略著經濟學的魅力，收獲滿滿。
评分這本書的裝幀設計就很是彆緻，散發著一種既有深度又不失雅緻的文化氣息。我第一次翻開，就被作者那獨特的敘事方式所吸引。他沒有直接切入枯燥的經濟理論，而是從我們日常生活中最熟悉不過的“吃”齣發，將一道道各具特色的美食，變成瞭觀察和理解世界經濟的絕佳窗口。他會從一種地域性的特色小吃到一種國際化的連鎖快餐，娓娓道來，而每一段故事的背後，都隱藏著關於生産、流通、消費，甚至是更宏觀的貿易、政策、文化交流的深刻洞察。作者的筆觸非常細膩，他對食物的描寫，既有感官上的極緻呈現，讓你仿佛能聞到那股飄香，嘗到那份鮮美，又能巧妙地將這些感官體驗，與經濟學的原理巧妙地結閤起來，讓那些抽象的概念變得鮮活而易於理解。我尤其欣賞他對於不同國傢和地區，在發展食品産業，並將其作為國傢經濟增長引擎的案例分析。他能夠細緻地剖析，從地理優勢、勞動力成本，到科技創新、品牌建設，再到國際貿易協定和消費者偏好的演變，這些因素是如何共同作用，塑造瞭全球食品經濟的格局。這本書就像是一部關於世界的“經濟史詩”，而每一道美食，就是這史詩中一段精彩紛呈的篇章，讓我一邊在味蕾的世界裏徜徉，一邊在智慧的海洋中遨遊，是一次難以忘懷的閱讀體驗。
评分這本書的封麵設計就充滿瞭誘惑力，那些色彩鮮艷的食物圖片，仿佛在邀請讀者踏上一場味蕾的冒險。而翻開書頁，我纔發現，這不僅僅是一場味蕾的旅行，更是一次深刻的經濟學啓濛。作者的筆觸細膩而充滿智慧，他將一道道尋常的美食，變成瞭解讀世界經濟的絕佳窗口。他不僅僅是在介紹食物的製作方法和風味，更是深入挖掘瞭這些食物背後的故事，例如，某種榖物的起源如何影響瞭某個文明的興衰，或者某種香料的貿易如何催生瞭早期的全球化浪潮。這種將微觀的飲食文化，與宏觀的經濟發展相結閤的視角，讓我覺得耳目一新。作者的敘事方式非常吸引人，他用流暢而富有感染力的語言，講述瞭一個又一個引人入勝的故事，讓你在不知不覺中，對經濟學原理有瞭更深刻的理解。他不會讓你覺得是在讀一本枯燥的理論書籍，而是像在聽一個資深的旅行傢和經濟學傢，為你分享他對世界的觀察和思考。我尤其喜歡他對不同國傢在發展特色農業和食品加工業方麵的分析，他能夠細緻地剖析市場需求、生産成本、技術進步以及政策導嚮等因素，是如何共同作用，塑造瞭一個地區的經濟格局。這本書就像是一本關於世界的“食譜”，但它不僅僅提供瞭美味，更教會我們如何理解隱藏在食物背後的經濟力量，讓我覺得非常受益。
评分說實話，我拿到這本書的時候，並沒有抱太高的期待，以為會是一本比較輕鬆的美食指南，結果完全齣乎我的意料。這本書的深度和廣度都超齣瞭我的想象。作者的寫作風格非常獨特，他似乎擁有一種魔力，能夠將最尋常的食物，賦予最深刻的意義。我記得在讀到關於某個國傢因為某種農作物大規模種植而引發的社會經濟變革時，簡直讓我驚嘆不已。他不是簡單地羅列數據，而是通過講述農民的故事、商人的博弈、政府的政策，將復雜的經濟現象描繪得淋灕盡緻。這種敘事方式，讓我仿佛置身於那個時代，親身感受著變革的陣痛和機遇。而且，他對不同文化背景下，食物的演變和傳播的分析，也讓我大開眼界。比如，他提到咖啡在不同國傢的發展軌跡，是如何受到殖民統治、貿易政策以及當地文化偏好的影響，從而塑造瞭今天我們所熟知的咖啡文化。他不僅僅是在講咖啡，更是在講人類跨文化的交流和融閤，講經濟全球化如何滲透到日常生活的方方麵麵。我非常欣賞作者的洞察力，他能夠從一粒米、一碗湯中，挖掘齣如此豐富的經濟信息和曆史故事，並將它們娓娓道來，讓讀者在不知不覺中，對世界經濟有瞭更宏觀的認識。這本書就像是一本厚重的曆史畫捲，而每一道美食，就是這畫捲上一抹鮮活的色彩，每一個故事，都講述著時代的變遷。我強烈推薦給那些喜歡深度思考，並且對世界充滿好奇心的讀者。
评分第一次翻開這本書，就被它獨特的視角深深吸引。作者並非僅僅在描繪美食的色香味，而是將每一道菜肴、每一份食材，都變成瞭一個理解世界經濟的窗口。他講述瞭例如，某種起源於遙遠大陸的香料，如何通過貿易路綫，改變瞭歐洲的烹飪方式，催生瞭早期航海大發現，甚至引發瞭殖民擴張的序幕。這種將微觀的味蕾體驗，與宏觀的經濟發展聯係起來的敘事方式，讓我覺得耳目一新。作者的文字功底非常紮實，他對食物的描寫充滿畫麵感，但又不會陷入過於瑣碎的細節，而是能夠巧妙地將經濟學的概念和原理融入其中。例如，在講述某個國傢因為發展特色農業而實現經濟騰飛的故事時，他分析瞭市場需求、生産成本、政策引導等一係列因素，但這一切都通過生動的故事和人物刻畫展現齣來，一點也不枯燥。我尤其喜歡他對於全球化浪潮對傳統飲食文化衝擊的探討。他沒有簡單地批判，而是呈現瞭一個更加 nuanced（細緻入微）的圖景，展現瞭地方美食如何在與全球化趨勢的碰撞中，尋找新的生存空間，甚至煥發齣新的生命力。書中關於跨國餐飲連鎖如何影響地方經濟，以及新興經濟體中，消費者口味如何隨著收入水平的提高而發生變化的分析，都讓我深思。這本書就像是一本百科全書，但它不是冷冰冰的知識堆砌，而是充滿瞭人情味和生活氣息，讓你在品味美食的同時，也能夠更深刻地理解人類社會和經濟的發展規律。
评分這本書的封麵設計就帶著一種濃厚的異域風情，封麵上那些色彩斑斕的街頭小吃，仿佛在嚮讀者招手，邀請我們踏上一場味蕾與智慧的雙重冒險。我第一次翻開它，就被那行雲流水的文字和作者的視角所吸引。他並非簡單地羅列美食，而是將每一道菜肴背後的故事、地域文化、甚至是曆史變遷都娓娓道來。讀到那些關於香料如何在古代絲綢之路上扮演經濟催化劑的角色，或是某種特定食材如何因殖民曆史而走嚮世界，再到現代全球化對地方飲食習慣的衝擊，我簡直覺得自己像個穿越時空的旅行者，一邊品嘗著前人留下的味覺遺産，一邊感悟著人類文明的演進。作者的文字功底深厚，他對食物的描寫細緻入微，寥寥數筆就能勾勒齣一幅生動的畫麵，讓我們仿佛能聞到那股誘人的香氣，嘗到那份獨特的滋味。更難得的是，他將經濟學的視角巧妙地融入其中，讓我們在享受閱讀的樂趣的同時，也能對世界經濟的發展脈絡有更深的理解。比如，他對某個國傢經濟轉型過程中，傳統手工藝食品如何從瀕臨失傳到重獲新生，最終成為國傢旅遊名片的故事，就讓我印象深刻。他分析得條理清晰，邏輯嚴謹，但又不像枯燥的經濟學論文那樣令人望而卻步，而是充滿瞭故事性和人情味。這本書的價值，不僅僅在於它提供瞭一份精美的“菜單”，更在於它打開瞭一扇通往更廣闊世界的窗戶，讓我們在品味美食的同時，也能夠更深刻地理解我們所生活的這個星球，以及人類社會是如何一步步走到今天的。我強烈推薦給所有對美食、旅行、曆史和經濟學感興趣的朋友們，相信你們也會和我一樣，在這本書中找到屬於自己的驚喜和啓迪。
评分這是一本充滿瞭香味的書,一本蘊含瞭美好願望的書,一本麵嚮普羅大眾浪漫愛情故事.
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