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這傢夥太好玩啦 中産齣生 混入廚屆一身痞子氣又有原則 世麵都見完瞭 高潮也厭倦 天賦秉異的人過早地厭世

作者不僅喜歡幽默的人他自己說話也挺幽默的，廚房行話哪裏非常好笑。他筆下自己的廚房混亂喧鬧，能看到各種各樣有趣的人，和後麵斯科特安靜平穩的廚房簡直就是兩個極端。廚師要有長跑運動員的耐力，短跑運動員的爆發力，拳擊運動員對傷痛的忍耐度，士兵一樣的服從能力。翻譯是個問題，有的東西我能連濛帶猜是什麼，菌塊應該是鬆露吧，還有很多我連猜都猜不齣的。

Bourdain的語言非常有錶現力和感染力，最後一部分曆數自己雙手傷疤的部分看的我的手直疼。關於神秘的法餐和西方餐飲業，有很多妙趣橫生的新鮮又齣格的內容。而且還講述瞭不少在任何職場上都通行的規則。隻是翻譯太愁人瞭，把dude翻成杜德，用裏脊來描述金槍魚的頸腩，還讓東京的星巴剋供應trippa latte，餐館做陰功湯。。。譯者快喝點去積點陰德吧。。。

妙語連珠，媽耶！可太精彩瞭！

RIP. AB is such an excellent writer and storyteller. Thank you for taking us to see the magnificent “ parts unknown”

安东尼说他做厨师来源于一场赌气：他父母去吃法国大菜，却把他锁在车上。于是他立志要比他们更懂得欣赏美食。 做厨师是一种最直接的方法。 我这个人很难后悔做错或者错过的事情，但是我一直对自己没有选择做厨子耿耿于怀。安东尼的格言是：对我来说，烹饪已经成为一段很长的...  

最近刚读完这本书。突然对进入自己嘴里的东西失去了安全感，也不知道吃得吃不得？这是一本写餐馆厨房的书，读完后只能用触目惊心来形容。 一直以来都对饮食有着特别喜爱，因为我觉得好的食物能给人莫大的满足感和幸福感是吃完后能够提高人们肾上腺素使人心情愉悦的。但...  

安东尼·伯尔顿（Anthony Bourdain）的《后厨机密》（Kitchen Confidential）2001年出版，07年又再版，是风靡全球的畅销书。庄祖宜那本《厨房里的人类学家》里也多次提到伯尔顿这位纽约名厨，“安东尼·波登的《厨房机密档案》”。 一读才发现，伯尔顿下笔百无禁忌，大厨老饕对...  

“经过28年的放浪形骸之后，身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。” 好吧，见鬼，我又再一次地相信了所谓的宣传文。如果命名为“我的前28年”或者更煸情一点：“解下围裙的大厨——记天才厨师背后的生活”我觉得可能更贴切一点。托明显有掺水迹...  

wiki‘'s introduction of this book The book, released in 2000 (ISBN 158234082X), is both Bourdain's professional memoir and a behind-the-scenes look at restaurant kitchens. He describes in graphic details the ins-and-outs of the restaurant trade. The book i...