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書中的數位人物：餐館經理”大腳“、麵包師亞當、大廚斯考特令人印象深刻，另外作者在東京名不見經傳的小壽司館吃壽司的經曆引人無限遐想。翻譯得比較差。 閱讀時間：2018年7月5日~8日

為什麼有些專有名詞沒有英文？就像雷哈勒搜瞭半天纔知道是哪傢。看瞭兩個月，看到後麵東京部分忍不住在想會不會在寫這本書的時候他對這個世界就已經既眷戀又看透瞭？總有種是東京之旅給他續命的錯覺……他畢業典禮演講和緻謝部分，真的能感受到他對烹飪和作為廚師的熱愛，謝謝。雖然因為你的離開纔認識你，但還是很高興終於認識你。

這傢夥太好玩啦 中産齣生 混入廚屆一身痞子氣又有原則 世麵都見完瞭 高潮也厭倦 天賦秉異的人過早地厭世

20180808 寫的真有意思… 可那麼濃烈的生機也抵擋不瞭抑鬱，自殺瞭。沒有理想生活，就勉強過吧。20180925 太好看瞭。罵人那章超想看原文，跟著罵。

RIP. AB is such an excellent writer and storyteller. Thank you for taking us to see the magnificent “ parts unknown”

有一本书，与我意料之外的精彩。 《Kitchen Confidential》 几个星期前，我曾在某老外家翻了几页原版，今天，终于等到他的中文版。《厨房机密》 仅看书的介绍，你会以为介绍的有些言过其实“写作手法精巧”、“披露行业内幕”这不仅显得套话连篇，更与目前名人出书是殊途同...  

看完“just kid"的時候覺得需要一本可以喘口氣或游上岸的書，就看到了波登。一開始挺起勁的，後來慢慢的被一堆食物文字給痲痹。大概我不屬於女粉絲與媽媽級別，所以看到後來一度覺得這家伙就是個狗屎。 但是或許是因為我知道書的結局與尾頁多少都擁有一些神秘的訊息在裡面，就...

厨师这个行业在国内算不上什么很光鲜的工作。虽然工资不低吧，但却和臭鱼、烂菜、地沟油、老母猪肉、堵塞的下水道、腻满油污的灶台等等之类让人身心不畅事物的联想联系在一起。不过有意思的是，它同时也和水煮鱼，挂炉烤鸭、清蒸石斑、广式早茶，奶油焗蜗牛等等垂涎欲滴的美味...  

作者安东尼·伯尔顿现在还做着纽约一家大饭店的厨师长，我本以为他至少会提一下他们餐馆的镇馆之宝的做法（ps.看的西餐食谱书多了也试了不少，我倒真对西餐不屑起来了……就那么两下子么？看来，我还真得到米其林星星餐馆见识一下，才不会妄自尊大吧），谁知道整本书对于做...  

说到“贵圈真乱”，大家首先会联想到“娱乐圈”、“时尚圈”、“艺术圈”等 但看完这本书后，可能要补上一个“饮食圈”了 正如作者自己在“大厨的一点说明”里所说—— “书里披露了很多可怕的故事。酗酒、吸毒和其他丑行。对变质食物的处理方法的披露会让人倒尽胃口。还有一些...