厨室机密

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安东尼·伯尔顿,纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长,从事厨师职业28年,首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》

出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:[美]安东尼·伯尔顿(Anthony Bourdain)
出品人:
页数:313
译者:傅志爱
出版时间:2015-7
价格:35.00元
装帧:平装
isbn号码:9787108054364
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 饮食 
  • 美国 
  • 食物 
  • 安东尼 
  • 外国文学 
  • 科普 
  • 文学 
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本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿(Anthony Bourdain)的首部畅销书,在经过28年的厨师生涯之后,作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特(Gironde)第壹次吃牡蛎,到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工;从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地;从东京到巴黎,再回到纽约。这些厨房里的故事曝露了餐饮世界的黑暗面,既出乎意料又充满激情,既滑稽可笑又令人震惊。

具体描述

读后感

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《甲方乙方》里,李崎对葛优介绍自己说:“我是一个训练有素的川菜厨子”而且专门来讨教如何打死我也不说的,这本书的作者可是一个训练有素的美国厨子,而且不务正业,写小说,出书,当主持人,大嘴的他硬是抖搂出了一堆后厨的秘密。(姑且把这老哥叫做安哥吧,行文方便) ...  

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和我预设的内容不太一样哦 更多的像自传? 可能最近太多食品问题 我脑子里想大概是关于厨房里不可言传之事。。。 瞧这社会害的。。。 作者是幸运的 误打误撞找到了自己热爱的工作 从底层慢慢做起 达到理想的状态 书里很多的东西都是很新鲜的 不仅是因为厨师这个职位 更是因为不...  

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和我预设的内容不太一样哦 更多的像自传? 可能最近太多食品问题 我脑子里想大概是关于厨房里不可言传之事。。。 瞧这社会害的。。。 作者是幸运的 误打误撞找到了自己热爱的工作 从底层慢慢做起 达到理想的状态 书里很多的东西都是很新鲜的 不仅是因为厨师这个职位 更是因为不...  

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刀光火影,危机重重。 看了这本书,才知道厨房是一个鱼龙混杂,各色人等出没的地方。因为厨师这个差事,不需要太多门槛,也没人追究你的过去,于是成了一些别处无法安身的人的去处。厨房也成了江湖味十足的地方。厨房多是男性,严重的性别比例失衡使得厨房的男人肆意在各种活...  

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“经过28年的放浪形骸之后,身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。” 好吧,见鬼,我又再一次地相信了所谓的宣传文。如果命名为“我的前28年”或者更煸情一点:“解下围裙的大厨——记天才厨师背后的生活”我觉得可能更贴切一点。托明显有掺水迹...  

用户评价

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读“东京使命”、“毕业典礼演讲”、“下班了”,就可以了。

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像个黑手党一样的主厨,能拥有一个厨艺精湛又有点罪犯心理的二厨,真是天赐礼物,全书充斥黑帮冒险故事一样,high翻的暴力语言,毒品、厨师帮派争夺、酗酒、挖墙脚,厨师江湖的五光十色和黑暗翻了个底朝天,

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20180808 写的真有意思… 可那么浓烈的生机也抵挡不了抑郁,自杀了。没有理想生活,就勉强过吧。20180925 太好看了。骂人那章超想看原文,跟着骂。

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想了想最大的问题其实是排版问题,版心太大了,字小行密顶天立地,但是要不是这样又要贵出天际……

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实在是太难了!

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