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为国王们烹饪

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[英]伊恩·凯利
生活·读书·新知三联书店
蔡得誉
2007-10
240
29.00元
9787108025272

图书标签: 美食  历史  饮食文化  传记  饮食  19世纪  文化     


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发表于2024-11-21

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图书描述

《为国王们烹饪》的主人公安托南·卡莱姆担任过拿破仑、英国乔治四世、沙皇亚历山大一世的御厨,为当时欧洲的许多帝王烹饪,比任何人都更清楚地了解那个时代著名人物的口味,同时也奠定了法国古典菜式的基础,被誉为法国近代厨艺之父。《为国王们烹饪》“令人愉快地巡游摄政时代皇室厨房的幕后,配上可以自己动手尝试的菜谱”,将读者带入沉迷于美食的欧洲皇室,是传记,亦是皇室烹调书。

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用户评价

评分

皇家盛宴。

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好看的书。编排认真插图有食欲。

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我们赖以生存的,除了时间就是食物。

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本来以为是以食物为主但原来是安托南的传记一样的食物书,不过这样该比只有食物有趣吧

评分

因为夹杂着各种法国俄国英国(出现了吗?)的历史,让我这个历史无能的人有点儿迷茫。我得尝尝所谓的糖浆馅饼,这种饮食文化不算深得我心,似乎缺少文化底蕴。不过下面有人说的好,这部书应该拍成电影,用来看热闹再好不过了

读后感

评分

书的内容写得不错。至少在知识上是有收获的。插图的风格很喜欢。还有这种套色印刷感觉比较雅致。如果能配个书签什么的可能还能更雅致点。 号称译者做了很多努力。我觉得在这种书里是应该的,特意拿出来说倒显得有点做作。也许就是因为在自己的欠缺和资料上下的功夫多,有点翻译...

评分

书的内容写得不错。至少在知识上是有收获的。插图的风格很喜欢。还有这种套色印刷感觉比较雅致。如果能配个书签什么的可能还能更雅致点。   号称译者做了很多努力。我觉得在这种书里是应该的,特意拿出来说倒显得有点做作。也许就是因为在自己的欠缺和资料上下的功夫多...  

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我用法国式的上菜方式写下这篇文章,或者说把不同的配菜未经挑拣、煮熟、精心排列,生硬杂乱地铺陈在桌布上。 Be my guest,or go away…… 从早到晚,他(安托南)就像监视禁欲日的祭礼一样,几次三番地回到冰冷的糖果点心制作室来,测试每层果冻,再加一些橙汁、加一点杏仁...  

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书的内容写得不错。至少在知识上是有收获的。插图的风格很喜欢。还有这种套色印刷感觉比较雅致。如果能配个书签什么的可能还能更雅致点。 号称译者做了很多努力。我觉得在这种书里是应该的,特意拿出来说倒显得有点做作。也许就是因为在自己的欠缺和资料上下的功夫多,有点翻译...

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天才多少都有点儿毛病。小时候我爹常用这句话鼓励我——不知道到底是夸我还是损我。小约翰·福布斯·纳什患有“妄想型精神分裂症”,俄罗斯舞蹈家瓦斯拉夫·尼金斯基不到30岁就进了精神病院,牛顿是抑郁症患者,安徒生有神经衰弱,黑格尔罹患强迫综合症。。。而安托南·卡莱姆...  

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