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发表于2024-05-13
酸甜苦辣鹹 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
自號“饞人”的唐魯孫先生,遊遍大江南北,遍嘗中華美味,本書便是他“吃文化”與“吃藝術”之集萃。書中所及大菜小點、禦宴街攤,不僅有在行的品評高論,更有精到的烹技描述。作者豐厚的文化底蘊及其殷殷懷舊之情洇顯紙麵。
唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到颱灣,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學,財政商業學校,曾任職於財稅機構。
年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學傢。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食傢之名。
著作有《老古董》《酸甜苦辣鹹》《天下味》等,量多質精,允為一代雜文大傢,而文中所傳達的精緻生活美學,更足以為後人典範。
作者寫飲食的文章,即使當成散文看,也是華美有餘,古風十足。願明朝今日,攜佳人,會佳友,品佳肴。
評分啊,關於八寶山那一段很有趣。
評分作者寫飲食的文章,即使當成散文看,也是華美有餘,古風十足。願明朝今日,攜佳人,會佳友,品佳肴。
評分看這位老爺子說吃的,真是件摺磨人的事兒,因為大部分吃食現在真心都找不到瞭。老爺子一提起吃的就痛心疾首,大罵毛爺爺,見篇兒的都是“匪酋周毛”、“公匪”之類。廣西師大齣版社敢情還真牛,這字眼都沒開天窗,真是做瞭件為已經消失的各類名吃鳴冤叫屈的大好事。
評分文字雋永好看。他的這套書,京東卓越當當通通沒貨,後來看瞭電子版,發現裏麵偶爾提及光復大陸,口稱“共匪”,稱毛周為“匪首”,於是,難怪被封殺瞭。
刚上大学那会,被老师忽悠着多看书,我傻逼兮兮的还专门备着个本本,今天看了那些书,那个出版社的,作者是谁。最重要的,里面主要讲的什么,我最关注的是什么。 坚持了2年,大1和大2,从丰乳肥臀一地鸡毛活着看到战地记者巴黎游记,我从开始的山药土豆派变成了彻彻底底的幻想...
評分唐鲁孙文章的一大特点就是用词典雅喜用四字词组,甚至有很多是自己杜撰的特殊用词。看了他的几本书,摘选了他常用的一些词语: 不时不食 大宴小酌 精于饮馔 灵肴珍味 玉食争香 玉食真味 上方玉食 上方珍异 八珍玉食 玉盘珍馐 金羹玉饭 酥而不迷 酥而不柴 肥而不腻 油而不腻 瘦...
評分虽然对我而言是上一辈的人,但是唐老的文章通俗易懂,是非常有趣的白话文。从台湾澳门至老北平(北京)现可能已经难寻的小吃,文章中吃文化含金量非常高,不像一般美食随笔个人无聊情绪过多。唐老见多识广,研究吃所带出的风土人情、典故也是魅力非凡,有文章介绍其书为“听八...
評分刚上大学那会,被老师忽悠着多看书,我傻逼兮兮的还专门备着个本本,今天看了那些书,那个出版社的,作者是谁。最重要的,里面主要讲的什么,我最关注的是什么。 坚持了2年,大1和大2,从丰乳肥臀一地鸡毛活着看到战地记者巴黎游记,我从开始的山药土豆派变成了彻彻底底的幻想...
評分虽然对我而言是上一辈的人,但是唐老的文章通俗易懂,是非常有趣的白话文。从台湾澳门至老北平(北京)现可能已经难寻的小吃,文章中吃文化含金量非常高,不像一般美食随笔个人无聊情绪过多。唐老见多识广,研究吃所带出的风土人情、典故也是魅力非凡,有文章介绍其书为“听八...
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