自号“馋人”的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。书中所及大菜小点、御宴街摊,不仅有在行的品评高论,更有精到的烹技描述。作者丰厚的文化底蕴及其殷殷怀旧之情洇显纸面。
唐鲁孙,本名葆森,鲁孙是他的字。1908年9月10日生于北京,1946年到台湾,1985年在台湾病逝。满族镶红旗后裔,珍妃的侄孙。毕业于北京崇德中学,财政商业学校,曾任职于财税机构。
年轻时只身外出谋职,游遍全国各地,见多识广,对民俗掌故知之甚详,对北京传统文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤所了然,被誉为民俗学家。加之出身贵胄,有机会出入宫廷,亲历皇家生活,习于品味家厨奇珍,又遍尝各省独特美味,对饮食有独到的见解而有美食家之名。
著作有《老古董》《酸甜苦辣咸》《天下味》等,量多质精,允为一代杂文大家,而文中所传达的精致生活美学,更足以为后人典范。
那时候人们讲究的不时不食,比起现在随时随地都能吃到想吃的食物,似乎多了份求不得的乐趣。每每讲到那家的师傅一天只做规定数目的食物,因为 “只要能养活一家人就够了”,而对食物的制作工艺精益求精。觉得其实吃也是一种手艺活,只可惜书里面的好多食物做法现在好像都没有见...
评分那时候人们讲究的不时不食,比起现在随时随地都能吃到想吃的食物,似乎多了份求不得的乐趣。每每讲到那家的师傅一天只做规定数目的食物,因为 “只要能养活一家人就够了”,而对食物的制作工艺精益求精。觉得其实吃也是一种手艺活,只可惜书里面的好多食物做法现在好像都没有见...
评分刚上大学那会,被老师忽悠着多看书,我傻逼兮兮的还专门备着个本本,今天看了那些书,那个出版社的,作者是谁。最重要的,里面主要讲的什么,我最关注的是什么。 坚持了2年,大1和大2,从丰乳肥臀一地鸡毛活着看到战地记者巴黎游记,我从开始的山药土豆派变成了彻彻底底的幻想...
评分虽然对我而言是上一辈的人,但是唐老的文章通俗易懂,是非常有趣的白话文。从台湾澳门至老北平(北京)现可能已经难寻的小吃,文章中吃文化含金量非常高,不像一般美食随笔个人无聊情绪过多。唐老见多识广,研究吃所带出的风土人情、典故也是魅力非凡,有文章介绍其书为“听八...
评分虽然对我而言是上一辈的人,但是唐老的文章通俗易懂,是非常有趣的白话文。从台湾澳门至老北平(北京)现可能已经难寻的小吃,文章中吃文化含金量非常高,不像一般美食随笔个人无聊情绪过多。唐老见多识广,研究吃所带出的风土人情、典故也是魅力非凡,有文章介绍其书为“听八...
我不得不承认,这本书的篇幅之大,内容之丰富,让我一度望而却步。然而,一旦我开始阅读,便立刻被卷入其中,难以自拔。作者以一种宏大的视角,审视着人生的百态,他笔下的故事,有的如史诗般壮阔,有的却如涓涓细流般细腻。我看到了历史的变迁,时代的洪流,以及在这其中挣扎求生的个体。这本书的魅力在于它的包容性,它涵盖了人生中的方方面面,从个人情感的纠葛,到社会现实的挑战,再到历史发展的脉络,无不涉及。我从中看到了人性的光明与黑暗,看到了坚韧与脆弱,看到了爱与恨的纠缠。作者对于人物内心的刻画极其深刻,他能够洞察人物最隐秘的情感,并将其转化为极具感染力的文字。我仿佛能够走进他们的内心世界,感受他们的挣扎与痛苦,分享他们的喜悦与希望。这本书让我深刻地意识到,人生的复杂性远超我们的想象,生活本身就是一个充满未知与挑战的旅程。它不仅仅是一部小说,更像是一本关于人生的百科全书,让我受益匪浅。
评分当我翻开这本书时,我以为我将要阅读的是一个关于人生起伏的故事,但它所呈现的,却是一种更为深邃的哲学思考。作者以一种极其冷静的笔触,探讨了人生的本质,以及我们在面对各种情感滋味时的应对之道。我看到了角色们在生活的泥沼中挣扎,在命运的洪流中前行。他们或许会跌倒,或许会受伤,但他们从未放弃追寻内心的平静与自由。这本书的魅力在于它的深刻性,它没有直接给你答案,而是引导你去思考,去探索。我从中看到了人性的复杂与矛盾,看到了理智与情感的博弈。作者对于细节的描绘极其精准,每一个场景的转换,每一个人物的对话,都充满了生活的气息,却又蕴含着深刻的哲理。我甚至能够感受到他们内心深处的呐喊,分享他们对生命的渴望。这是一种极具启发性的阅读体验,它让我重新审视自己的人生,思考生命的意义。
评分这本书给我留下的印象,是一种淡淡的忧伤,却又充满了温暖的力量。作者以一种极其细腻的笔触,描绘了那些隐藏在生活细微之处的情感,那些我们可能常常忽略的,却又深深触动我们心灵的东西。我看到了人们在面对失去时的痛苦,在面对孤独时的无助,但我也看到了他们在困境中闪耀出的坚韧与希望。作者的语言极其优美,但又不会显得矫揉造作,它就像一首悠扬的乐曲,缓缓地流淌在读者的心中。我甚至能够感受到他们内心的悸动,分享他们微小的幸福。这本书让我更加理解了人生的无常,更加珍惜生命中的点滴。它让我明白,即使生活中有苦涩,也同样有甘甜,关键在于我们如何去体会和感受。这是一种温暖的治愈,它让我更加热爱生活,更加勇敢地面对未来。
评分这本书带给我的体验,是一种前所未有的宁静与冲击并存的感觉。作者的文笔如同涓涓细流,缓缓地淌过读者的心田,却在不经意间激起层层涟漪。它描绘的是那些我们日常生活中可能早已习惯,甚至忽略的生活片段,但经过作者的提炼和升华,这些片段却展现出了惊人的力量。我看到了那些普通人的坚持,看到了那些渺小个体在大时代背景下的挣扎与无奈,也看到了他们在绝境中迸发出的耀眼人性光辉。这本书没有宏大的叙事,没有戏剧性的情节,但却充满了真实的力量。它就像一面镜子,照出了我们每个人心中最真实的部分。我常常在阅读中停下来,思考书中人物的遭遇,联系到自己的生活,有时会心一笑,有时会黯然神伤。作者对于情绪的把握极其细腻,他能够精准地捕捉到人物内心最细微的变化,并将其转化为文字,让读者感同身受。我感觉到,作者不仅仅是在讲述故事,他更是在探索人性的深度,在揭示生活本质的奥秘。这是一种极其深刻的阅读体验,它让我更加珍惜生命中的点滴,更加理解人与人之间的情感联系。
评分这本书给我带来的感受,是一种沉浸式的体验,仿佛我不再是一个旁观者,而是成为了书中故事的一部分。作者的叙述语言具有极强的画面感,我甚至能够闻到书中描绘场景的气息,看到人物的每一个细微表情。我看到了城市的光影变幻,乡村的宁静朴实,以及人们在不同环境下的生存状态。这本书没有刻意追求戏剧性的冲突,而是将重点放在了人物的内心世界和情感变化上。我看到了角色在面对生活压力时的迷茫与挣扎,也看到了他们在困境中不屈的意志。作者对于情感的描写极其细腻,他能够精准地捕捉到人物内心最微妙的波动,并将其转化为极具感染力的文字。我甚至能够感受到他们内心的疼痛,分享他们微小的幸福。这本书让我对生活有了更深刻的理解,我意识到,即使是平凡的生活,也充满了无尽的可能和动人的故事。它让我更加珍惜身边的人,更加关注那些被忽略的美好。
评分坦白说,我一开始对这本书的期望值并不高,觉得名字过于直白,可能会流于表面。然而,当我真正沉浸其中后,我被深深地吸引了。作者的笔触是如此的沉稳而富有力量,他没有华丽的辞藻,没有刻意的煽情,却能够以最朴实无华的方式,触动人心最深处。这本书描绘的是一个个鲜活的生命,他们或在繁华都市中孤独游荡,或在偏远乡村默默耕耘,他们的命运各不相同,但他们身上都闪烁着独特的光芒。我看到了人生的无奈与辛酸,也看到了希望的曙光与坚持的意义。作者对于人物的塑造极其成功,每一个角色都仿佛是从生活中走出来的,他们的言行举止,他们的喜怒哀乐,都真实得让人信服。我甚至能够想象出他们的生活场景,听到他们的呼吸声。更重要的是,这本书让我看到了生活的多样性,看到了不同的人生轨迹所折射出的不同的人生哲理。它让我明白,即使是平凡的生活,也同样充满了深刻的意义,也同样值得我们去细细品味。这是一种沉甸甸的阅读感受,它让我更加深刻地理解了“生活”二字本身所蕴含的丰富内涵。
评分我以一种近乎朝圣的心情翻阅此书,它带给我的震撼,是难以用言语来形容的。这绝非一本轻松的读物,它需要读者投入足够的情感和思考。作者用一种极为克制的笔触,描绘了那些潜藏在每个人内心深处的欲望、恐惧与爱。我看到了角色的内心世界如同翻涌的暗流,他们表面平静,内心却波涛汹涌。作者擅长通过一些看似微不足道的细节,勾勒出人物复杂的情感轨迹。一个眼神,一个动作,一句未说完的话,都可能蕴含着深刻的含义。我仿佛能够走进他们的内心深处,感受他们的痛苦,分享他们的喜悦。这本书让我意识到,我们每个人身上都背负着各自的“酸甜苦辣咸”,这些滋味交织在一起,构成了我们独特的人生。我开始反思自己的人生经历,那些曾经让我耿耿于怀的事情,那些曾经让我欢欣雀跃的瞬间,在这本书的映衬下,似乎都得到了某种程度的释然。作者没有给出明确的答案,而是引导读者去寻找自己的答案。这种开放式的叙述方式,赋予了这本书持久的生命力,让它在不同的读者心中产生不同的回响。我感觉自己仿佛参与了一场盛大的心灵对话,与作者,也与书中所有的人物。
评分我必须说,这本书给我的惊喜程度远超预期。我原以为它会是一部描写某种特定情感经历的作品,但实际上,它展现了更为宏大和复杂的生活图景。作者以一种近乎旁观者的冷静,又带着深切的同情,将笔触延伸至社会的各个角落。我读到了那些在底层默默奋斗的人们,他们的生活或许艰辛,但却闪耀着不屈的光芒;我也看到了那些身处高位者,他们的选择和挣扎,以及随之而来的困惑与失落。这本书的魅力在于它的真实,它没有刻意去美化或丑化任何事物,而是将生活的原貌毫无保留地呈现在读者面前。那些我们可能在生活中擦肩而过的人物,那些我们可能不曾留意过的故事,都在作者的笔下变得栩栩如生。我从中看到了人性的多面性,看到了善良与自私的交织,看到了希望与绝望的较量。作者对于细节的把握极其精准,每一个场景的描写,每一个人物的对话,都充满了生活的气息,让人仿佛身临其境。更重要的是,这本书引发了我对社会问题的深刻思考,让我更加关注那些被忽视的群体,更加理解那些我们可能不曾理解的困境。这是一种超越了个人情感的共鸣,是一种对更广阔世界的关怀。这本书,让我看到,原来生活本身,就可以如此跌宕起伏,如此丰富多彩。
评分我带着一种探索未知的心情翻开了这本书,结果却发现它是一部极其引人入胜的心灵地图。作者以一种极其精妙的方式,描绘了人们在面对生活种种滋味时的反应和选择。这本书没有大起大落的情节,却充满了引人深思的细节。我看到了普通人在日常生活中所经历的那些微小的喜悦,那些难以言说的失落,以及那些在压力下所爆发出的惊人韧性。作者的笔触非常温柔,但他描绘的现实却往往带有几分残酷。我从中看到了人性的脆弱,也看到了人性的光辉。我甚至能够感受到书中人物的呼吸,听到他们的心跳。更重要的是,这本书让我开始反思自己对待生活的方式。我是否过于在意那些“酸甜苦辣咸”,而忽略了它们背后的深刻含义?我是否能够以更平和的心态去面对生活中的种种挑战?这本书,就像一位智者,在我耳边低语,引导我走向更深层的思考。它不是直接给出答案,而是提供一种思考的框架,让我自己去探索。
评分终于捧读了这本书,内心五味杂陈,难以言喻。起初被书名所吸引,觉得它充满了生活的气息,仿佛能预见其中蕴含的酸甜苦辣,以及那些不为人知的咸涩。然而,当我翻开第一页,便被作者细腻的笔触和深刻的洞察力深深打动。这不是一本简单的故事集,而是一幅徐徐展开的人生画卷,描绘着形形色色的人物,他们或在生活的浪潮中起伏,或在命运的交叉口徘徊。书中的每一个角色都仿佛拥有鲜活的生命,他们的喜怒哀乐,他们的挣扎与坚持,都深深地触动了我内心的柔软之处。我能感受到作者在字里行间流露出的对人性的深刻理解,那些看似平凡的日常,却被赋予了不平凡的意义。那些隐藏在生活细微之处的感动,那些被时光打磨得愈发闪亮的道理,都如同涓涓细流,悄无声息地滋养着我的心灵。我甚至能听到书中人物的叹息,感受到他们眼中的泪光,仿佛自己也置身于那个充满烟火气又带着一丝淡淡忧伤的世界。读完一个篇章,我常常会停下来,久久回味,思考书中人物的命运,反思自己的生活。这种沉浸式的阅读体验,是我期待已久的。它不仅仅是提供了一种消遣,更像是一次心灵的洗礼,让我重新审视那些被我忽略的生活细节,重新认识那些在生命中扮演重要角色的平凡人。这本书,值得反复品读,每一次都会有新的发现和感悟。
评分唐鲁孙写食大家,文字清通
评分因为是七十年代末的作品,每一篇短文末尾尽是“共匪窃据大陆,这某某吃食恐怕只有高级匪干才能享用,所幸匪酋毛周先后遭了天谴,匪区群龙无首,覆亡之期想必已不远,望军民能团结一心,早日实现反攻大陆之计,那我等便能一饱馋吻了”的论调,大概是肺腑之言,可读来真是大抑其趣。
评分唐鲁孙写食大家,文字清通
评分广东是最讲究吃明炉乳猪了,姑娘出嫁三朝回门,男方如果有明炉乳猪送给亲家,这就说明新娘子真正是个黄花大闺女...这种乳猪讲究用二三十斤的小仔猪,烤出来红暾暾油汪汪,皮薄而脆,肉嫩而细。广东会吃的朋友说带皮乳猪跟鲜猪肉合焖,名为“富贵双瓯”,不但吃起来腴润不腻,别有一番滋味,并且有人认为运气不佳,做生意不顺手的生意人,吃了这种富贵双瓯,还能转运大吉呢!(P9,酱肘子.炉肉.熏雁翅)
评分容易产生烹饪冲动。
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