圖書標籤: 美食 唐魯孫 飲食 文化 民俗 飲食文化 散文 中國
发表于2024-09-21
中國吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《唐魯孫係列:中國吃》作者唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到颱灣,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學學。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食之名。
唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到颱灣,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。
年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學學。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食之名。
著作有《老古董》《酸甜苦辣鹹》《天下味》等,量多質精,允為一代雜文大傢,而文中所傳達的精緻生活美學,更足以為後人典範。
這本書。。。必是被刪過的版本啊。中間各種用詞就不解釋瞭。但是這位老先生嘗過的東西那真是跟天上的龍一樣,都是奇珍異品啊。。。
評分奇書,奇人,我讀到的最有意思的書,因為還沒有什麼書專門滿足我這樣的饞貓的書,要是配上插圖,那就好瞭。講大鍋飯的那個香啊!!!
評分唐魯老這書寫吃的調調大緻相似,讀多瞭就覺得重復,他可真是個饞貓,憑啥街頭巷尾的小吃到瞭他筆下都跟山珍海味似的。滿篇京腔,最愛的句式是:“xxx一端上來,甭說吃,就是光看著就xxx啦”;最愛用的語詞是“啦”,通篇都是“啦”。
評分每隔幾頁都會有這樣的話“等有一天反攻大陸,就可以迴去吃xxx瞭”,笑死,這是有多饞。本想給五星的,但後麵的抽煙喝酒實在欣賞不瞭。
評分唐魯老這書寫吃的調調大緻相似,讀多瞭就覺得重復,他可真是個饞貓,憑啥街頭巷尾的小吃到瞭他筆下都跟山珍海味似的。滿篇京腔,最愛的句式是:“xxx一端上來,甭說吃,就是光看著就xxx啦”;最愛用的語詞是“啦”,通篇都是“啦”。
以记录老北平吃食为主的一本书,京味很重,后面捎带介绍了一点广东上海的小吃,跟之前看过其他写北平食物的小说比较而言,平民吃食相差不大,多了点“高档次”内容,也就是各家用以招待贵宾和老主顾的拿手好菜。写菜的部分说不上非常出彩,亮点在作者无时无刻不在透露出的待到...
評分烟、鼻烟不通,顺着酒说。 读历史如卷帘望美人,层层披起,只盼着能够看到真切。东西方文化差异虽大,但有些东西异曲同工。比如杀了野兽吃肉、驯服马儿来骑,彼此心有灵犀。又有酒这东西,埃及人造金字塔时,就给奴隶发面包啤酒喝。往东一望,巴比伦那满载了西元前之爱与恨的...
評分北京普通话味很浓,读起来觉得很幽默~惊叹于作者的记忆力和对美食、美酒、烟等物的执着鉴赏。文中时常流露出的“反攻大陆”重尝美味的感情让人唏嘘不已,既觉得“反攻大陆”这个词听起来似乎有点刺耳,又觉得30年代北平、上海等的食物的确在后来的政治运动中烟消云散,假如国...
評分这本书一开始觉得写的太克制。开始在北平,因为是自己及熟悉的地界儿,还可以凭借着那么多走过的路尝过的盐,写出些“本地人级别”行家的意思。出了这里,飘到江浙沪,思索就变得流窜起来。也就知道,并非克制,只是全书构想太过轻佻,宏大标题下的孱弱笔力和经历罢了。 整体上...
評分看本书最大的困扰是容易流口水,给出版社的建议是下次直接找一家饭庄,最好是书中提到的,至今尚存的老字号饭庄合作,在书里送餐券,对读者一定具有极大诱惑力,对餐馆的宣传效果也好过大街上硬往行人手中塞广告页。虽然书中提到的饭馆能侥幸活到如今的大概寥若晨星,饭菜的味...
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