咖啡鉴赏手册 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

☆☆☆☆☆
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Jon Thorn

上海科技出版社

杨树

2000-1

192

58.00元

铜版纸彩印精装

鉴赏与品味系列

9787532353569

图书标签: 咖啡鉴赏生活文化美食鉴赏与品味系列饮食品位

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发表于2024-12-31

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图书描述

《咖啡鉴赏手册》的重点之一，是对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡做个精要的介绍，包括夏威夷的科纳咖啡豆、波多黎各的尧科特选咖啡，当然少不了世界闻名的牙买加蓝山咖啡。此外，还有专家对各地出产咖啡的品评，以简明的列表形式，按咖啡豆的颗粒大小、酸度及均衡度给予评分。

本书的另一重点是介绍各种特色咖啡的专业冲调方法，包括卡普契诺咖啡、蒸馏咖啡及土耳其咖啡等。此外，对冲调和品尝咖啡的壶具及茶具也有详细的介绍，其中珍贵的壶具插图，极具参考价值。书中对世界各地的咖啡公司的介绍，也是爱好咖啡人士不可或缺的参考资料。

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著者简介

Jon Thorn 伦敦一位多产的饮食记者，曾在杂志的每月专栏里发表一系列有关茶和咖啡的文章。曾出版的著作有A La Carre ,Vogue,Good Food Reading,以及《藏酒指南》系列中的How to Buy and Store Wine for Please and Proft.

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

过时了``

评分☆☆☆☆☆

要想知道梨子的滋味还是要亲口品尝。光凭书上对某某产地的某某咖啡做出的六个维度的判断，还是很难真正把握的，现在最想喝到的是夏威夷kona。一般入门。

评分☆☆☆☆☆

无聊时候翻翻可以，但是增长鉴赏知识的愿望肯定是实现不了啦。没啥硬货，看看图轻松一下罢了。

评分☆☆☆☆☆

读过的最好的关于咖啡的书了

读后感

评分☆☆☆☆☆

这一系列还有好多本，别的几本我不感说，但是这一本手册真的不推荐大家买。里面的知识很浅，没有什么信息量。我是折价买的30，仍然觉得是钞票浪费了的说。 http://www.gmw.cn/01ds/2000-03/01/GB/2000%...E0%5EDS2322.htm 图书名称：咖啡鉴赏手册出版社：上海科技出版社 ...

评分☆☆☆☆☆

书名很高端赏鉴其实内容很基本不过对于当时仅仅只是喜欢喝咖啡的我倒是很有用通过它才明白为什么从小非常讨厌“雀巢”的我却偶然迷上了咖啡万恶的“雀巢”啊其实误导了好多人对咖啡的感官

评分☆☆☆☆☆

以前看见老爸捧着咖啡杯，我会冷冷的甩下一句“切，装酷。”曾经对咖啡的不屑可以说是嗤之以鼻，可是不知道什么时候起我开始喜欢上咖啡，上了它的瘾。有一天在学校图书馆偶然借到一本《白葡萄酒鉴赏手册》后，便又期待能够借到同一系列的《咖啡鉴赏手册》，这本书分为...

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