食品真相大揭秘

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安部司,从事食品添加剂推销工作20多年,人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法,并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。他协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品,能用舌头——分辨出食品中用到的纯添加剂。

他曾受食品加工厂委托,用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后,大受孩子和妈妈的欢迎,销售很好。他一度为此骄傲,而当他亲眼见到女儿也在吃这种肉丸的时候,他才意识到,自己的家人也是自己开发的食品的消费者。他陷入深深的自责,于是从食品添加剂公司辞职。之后,他受邀开始做关于添加剂的演讲,因其通俗易懂和生动有趣而深受好评。

食品是怎样制作的,为了什么目的,使用了多少,什么样的添加剂,这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便,没有任何安全意识。作为一名曾与仪器添加剂亲密接触的“添加剂翻译”,安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验,带领普通消费者深入食品加工的“背后”,让你了解根本想象不到的真相,并教你怎样选择真正的好东西!

出版者:天津教育出版社
作者:[日] 安部司
出品人:新经典文化
页数:165
译者:李波
出版时间:2007-5
价格:22.00元
装帧:平装
isbn号码:9787530949115
丛书系列:
图书标签:
  • 健康 
  • 科普 
  • 食品 
  • 食品真相大揭秘 
  • 添加剂 
  • 生活 
  • 日本 
  • 安部司 
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《食品真相大揭秘》中由“食品添加剂之神”揭秘食品制作真相!食品是怎样制作的,为了什么目的,使用了多少、什么样的添加剂,这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便,没有任何安全意识。作为一名曾与食品添加剂亲密接触的“添加剂翻译”,安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验,带领普通消费者深入食品加工的“背后”,让你了解根本想象不到的真相,并教你怎样选择真正的好东西!

黏糊糊的废肉加上30种添加剂,就制成了好吃的“肉丸”。

咖啡“奶精”不含一滴牛奶,而是水、油与添加剂的混合。

“健康饮料”是用虫子碾碎后提取出来的色素染成的“色水”。

切好的蔬菜在消毒池里被一遍遍消毒后装好袋,就变身为“健康”的蔬菜沙拉。

你可以不穿时装,不看电视,但不能不吃东西。食物为我们提供养分,食物的质量更决定着我们的健康。然而时时曝光的食品安全问题让人心存恐惧。怎样才能买到安全放心的食品?贵的不代表是对的,广告多的不代表是健康的。既然不能指望食品加工业者都变成谦谦君子,那就让我们消费者自己练就一双慧眼吧!

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   食品真相大揭秘

具体描述

读后感

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早上,我在一边喝着“谷粒谷力”玉米南瓜浓浆,一边看着网上的《食品真相大揭秘》。然后我看了看这个美味浓浆的配料表:水、甜玉米、南瓜、黄豆、白砂糖、蜂蜜、植物奶精、蔗糖脂肪酸酯、微晶纤维素、食用香料。 从植物奶精开始的一系列名单,我猜,因该是“厨房里没有的东西”...  

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《食品真相大揭秘》,安部司,日本的添加剂专家,谴责为了追求口感和外表在一种食品中添加了二三十中添加剂的食品公司,呼吁人们购买食品的时候多看看包装背面的成分表。 同时,他表示不能纵容无添加食品「味道差一点」,「很快会腐烂」;「难道仅仅因为无添加食品对身体好,我...  

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常见的食品添加剂有哪些,它们又有什么作用呢? 防腐剂:    延长食物的保质期。常用的有:苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。多用于碳酸饮料、果酱、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料等食品。 着色剂:   补充在制作和储藏过程中丢失的色素,确保成品的颜色统一。常...  

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仅以此文献给出版社,你们能把这么少文字数的书印到这么厚,字还这么大,真是不容易(让我想到毛主席曾经要求出版社把字印大方便老干部们阅读,我们的待遇还是不错的)。幸好我是从图书馆借的。 前几天帮我爸爸申请了个QQ,我问他个性签名要什么。他说,那就弄个“自己...  

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用户评价

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我的胃是垃圾桶

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我只能说。人类已经到了万劫不复的地步,因为有一小群人昧着良心去欺骗大部分只想好好过活的普通人。

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两句话: 我们得到了什么,失去了什么? 以及: 不要吃厨房里没有的东西

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提个醒儿~~

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耳熟能詳

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