食品真相大揭秘 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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[日] 安部司

天津教育出版社

新经典文化

李波

2007-5

165

22.00元

平装

9787530949115

图书标签: 健康科普食品食品真相大揭秘添加剂生活日本安部司

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发表于2025-05-06

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图书描述

《食品真相大揭秘》中由“食品添加剂之神”揭秘食品制作真相！食品是怎样制作的，为了什么目的，使用了多少、什么样的添加剂，这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便，没有任何安全意识。作为一名曾与食品添加剂亲密接触的“添加剂翻译”，安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验，带领普通消费者深入食品加工的“背后”，让你了解根本想象不到的真相，并教你怎样选择真正的好东西！

黏糊糊的废肉加上30种添加剂，就制成了好吃的“肉丸”。

咖啡“奶精”不含一滴牛奶，而是水、油与添加剂的混合。

“健康饮料”是用虫子碾碎后提取出来的色素染成的“色水”。

切好的蔬菜在消毒池里被一遍遍消毒后装好袋，就变身为“健康”的蔬菜沙拉。

你可以不穿时装，不看电视，但不能不吃东西。食物为我们提供养分，食物的质量更决定着我们的健康。然而时时曝光的食品安全问题让人心存恐惧。怎样才能买到安全放心的食品？贵的不代表是对的，广告多的不代表是健康的。既然不能指望食品加工业者都变成谦谦君子，那就让我们消费者自己练就一双慧眼吧！

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　　食品真相大揭秘

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著者简介

安部司，从事食品添加剂推销工作20多年，人称“添加剂活辞典”、“食品添加剂之神”。他不仅熟知各种添加剂的作用和用法，并亲眼见证了食品加工生产的“幕后”。他协助厂商开发了低盐咸菜、方便面、健康饮料、汤料、汉堡、速食肉丸等几乎所有种类的加工食品，能用舌头——分辨出食品中用到的纯添加剂。

他曾受食品加工厂委托，用二三十种添加剂把黏糊糊的废肉制成好吃的肉丸。该产品上市后，大受孩子和妈妈的欢迎，销售很好。他一度为此骄傲，而当他亲眼见到女儿也在吃这种肉丸的时候，他才意识到，自己的家人也是自己开发的食品的消费者。他陷入深深的自责，于是从食品添加剂公司辞职。之后，他受邀开始做关于添加剂的演讲，因其通俗易懂和生动有趣而深受好评。

食品是怎样制作的，为了什么目的，使用了多少，什么样的添加剂，这些事实一直不被消费者所知。现在的消费者购买食品时只图便宜、方便，没有任何安全意识。作为一名曾与仪器添加剂亲密接触的“添加剂翻译”，安部司在本书中最大限度地利用了自己的经验，带领普通消费者深入食品加工的“背后”，让你了解根本想象不到的真相，并教你怎样选择真正的好东西！

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

当妈必读……不过还是要说消费者的经验主义是无罪的（虽然是滞后因而是错误的）。

评分☆☆☆☆☆

两句话：我们得到了什么，失去了什么？以及：不要吃厨房里没有的东西

评分☆☆☆☆☆

食品大减价就买？在食物上节省支出是最愚蠢理财方式之一。颜色漂亮入口好吃的食物好？越漂亮越好吃的食品恐怕越危险。总结到最后，最好的办法就是尽量买新鲜食物，自己做来吃。这本书非常棒，健康生活必须看。

评分☆☆☆☆☆

添加剂的奥秘，实际上，有些危言耸听了。遇到外行可能觉得匪夷所思，但我恰恰学过这个，态度放正，知道所有食物都有这个处理过程，也就没什么了。不过，我自己也特别喜欢和可口可乐公司的饮品，能够完全勾兑这件事，虽然也曾想像得到，但仍然会在读过之后感到有点心惊，毕竟一大半都是糖水呢，就这样喝下去，不会变胖才奇怪。

评分☆☆☆☆☆

前面看着觉得有点毛骨悚然，看着看着就觉得作者总是故意夸张的嗷嗷叫，不严谨，就不能用正常些的、翔实些的、信服些的语气来说话么？