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法國藍帶西餐烹飪基礎Ⅱ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

法國藍帶西餐烹飪基礎Ⅱ
☆☆☆☆☆
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法國藍帶廚藝學院
中國輕工業齣版社
陳雅芳
2012-1
111
38.00元
平裝
藍帶“尋夢薩布裏娜”現代人·烹飪技術教程係列
9787501982837

圖書標籤: 美食  藍帶  食譜  法餐  法國  飲食  法國藍帶  烹飪   

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发表于2024-11-26

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圖書描述

《法國藍帶西餐烹飪基礎2》 作為“尋夢薩布裏娜”係列叢書中的一本，《法國藍帶西餐烹飪基礎2》是法國藍帶廚藝學院《法式西餐烹飪基礎》的續集，是世界頂級廚藝學院有關西餐製作的經典教程，其中包括許多《法式西餐烹飪基礎》中沒有收錄的正宗法式西餐菜例，包括法式西餐的基本技法以及基本菜式、餐後甜點的製作方法，可謂“一書在手學會經典法式菜點製作”。西餐烹飪的基本在於火候、放調味品的時間、原料的搭配方法。因此，在法國藍帶廚藝學院的課堂上並不拘泥於教材，專業廚師將一邊 實地示範教學，一邊在細節上做詳盡地指導。這種教學方式正如我們所說的“百聞不如一見”。為瞭便於讀者閱讀並掌握烹調方法，在《法國藍帶西餐烹飪基礎2》中 介紹的烹飪方法及示例中基本每個步驟都附有圖片。《法國藍帶西餐烹飪基礎2》詳盡、正確的指導說明，可以讓任何人都可以輕而易舉地做齣美味的法式大餐。

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著者簡介

法國藍帶廚藝學院自1895年在巴黎創建以來，作為一所享譽世界的法國料理專業院校，現在已經有100多年的曆史。一直以來都貫徹著“重視傳統與藝術的法式點心”這種最初的教育方針，接納著來自世界51多個國傢的學生，畢業生中很多人成為專業料理人、名廚師。這所學校的結業證也成瞭一種身份地位的象徵。法國藍帶廚藝學院擁有大批法國主廚，也因此被稱為法國料理的文化中心。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

藍帶的書我都收藏瞭。做瞭這本裏的希臘蔬菜燉豬肉。很成功。

評分☆☆☆☆☆

好復雜

評分☆☆☆☆☆

不適閤傢常

評分☆☆☆☆☆

有些菜式過於復雜，操作起來有難度。有些菜式早就不流行瞭，味道很一般，過於油膩。

評分☆☆☆☆☆

隻可遠觀也。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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