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面道乐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

面道乐
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
大森大和
新经典文化
郑敏
2012-6
95
36.00元
9787513305969

图书标签: 美食  食谱  烹饪  饮食  面  生活  日本  小日子♪   

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发表于2024-12-27

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图书描述

《面道乐》内容简介：不论是中式面、日式面，还是意大利面，决定一道面是否好吃，最根本的是面条。自己动手制作面条，不仅可以新鲜又健康，而且可以根据自己的口味调节面的粗细和口味，甚至加入许多创意。当压面机把小麦面粉变成一根根筋道爽滑的面条，那种感觉真让人感到满足和幸福！

自己做面条其实并不复杂，日本创意面食达人大森大和先生，经过很多次尝试，找到了只花费5分钟就可以轻松做出面条的方法。本书在日本面世10年来，年年重印，深受读者喜爱。除了制作面条，还介绍了乌冬面，中式面，韩式冷面和意大利面的做法。只要耐心按照本书的方法试做，就一定能。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

做面宝典！！！从图书馆借回家了，虽然也没什么用……

评分☆☆☆☆☆

完全按步骤做了一次，没有压面机，最后几步靠擀面杖和刀，无比美味。原来熟成是这么重要的。

评分☆☆☆☆☆

用压面机把面条做出来后，接下来的步骤就都很简单了。然而我第一次知道中式面条是低、高筋面粉混合和出来的，还要放小苏打！

评分☆☆☆☆☆

有收获

评分☆☆☆☆☆

amzn，基本款上汤做法蛮不错的。

读后感

评分☆☆☆☆☆

这本书一般，不过起码还有和面的步骤。画面感还好，但是你想做完一碗面，就得用面条机。而不是纯手工的制作方式。所以如果你想要纯技术的书，这本还是别买了，如果您想偷懒买个面条机可以看看这个日本人教你做面条。

评分☆☆☆☆☆

这本书一般，不过起码还有和面的步骤。画面感还好，但是你想做完一碗面，就得用面条机。而不是纯手工的制作方式。所以如果你想要纯技术的书，这本还是别买了，如果您想偷懒买个面条机可以看看这个日本人教你做面条。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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