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经典炒饭烩饭 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

经典炒饭烩饭
☆☆☆☆☆
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高钢辉
汕头大学出版社
2003年8月第一版
48
10.00元
9787501970018

图书标签: 美食  食谱  烹饪  膳食保健  生活  PDF  生活百科  品味   

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发表于2024-12-26

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图书描述

本书内容共分为“呷饭皇帝大、炒饭、烩饭”三大篇章，特别邀请五星级饭店主厨针对简单常见的食材设计35道炒饭与烩饭，每个篇章里除了料理技巧与家常口味外，还有深受大家喜爱的经典口味，如“炒饭篇”、“烩饭篇”中如：传统的三鲜烩饭、咕嗜肉烩饭，极具亚热带热情的南洋椰汁烩饭、浪漫欧洲风情的西班牙海鲜烩饭、热情洋溢的意大利墨鱼饭等。

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著者简介

高钢辉：拥有中餐烹调乙级证照的师傅，出生于香港，因厨艺精湛，于1986年，被台北葡苑海鲜酒楼挖角聘请来台，目前则是担任台北西华饭店怡园餐厅行政主橱。专精料理之余，对于餐饮管理教学更是不遗余力，现任职于景文技术学院餐饮管理科中餐技术讲师，及杨桃烹饪学校料理讲师。曾出版《美味的鱼浆》、《炒饭·烩饭》、《30种炸鸡秘方曝方》等书。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

最近对做炒饭烩饭相当感兴趣~

评分☆☆☆☆☆

做饭、做菜、煲汤、面食、甜点、糕点等，可以好多花样。。。

评分☆☆☆☆☆

薄薄小书20分钟就翻完了，“烩饭篇”比较有兴趣，因为烩饭比较不会做，但喜欢吃，好好学学。

评分☆☆☆☆☆

做饭、做菜、煲汤、面食、甜点、糕点等，可以好多花样。。。

评分☆☆☆☆☆

米的做法也可以完全成为一道菜，炒饭给了米另外一种香味，是和各种菜料一起经过火力的热舞。

读后感

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