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經典炒飯燴飯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

經典炒飯燴飯
☆☆☆☆☆
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高鋼輝
汕頭大學齣版社
2003年8月第一版
48
10.00元
9787501970018

圖書標籤: 美食  食譜  烹飪  膳食保健  生活  PDF  生活百科  品味   

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发表于2024-05-19

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圖書描述

本書內容共分為“呷飯皇帝大、炒飯、燴飯”三大篇章，特彆邀請五星級飯店主廚針對簡單常見的食材設計35道炒飯與燴飯，每個篇章裏除瞭料理技巧與傢常口味外，還有深受大傢喜愛的經典口味，如“炒飯篇”、“燴飯篇”中如：傳統的三鮮燴飯、咕嗜肉燴飯，極具亞熱帶熱情的南洋椰汁燴飯、浪漫歐洲風情的西班牙海鮮燴飯、熱情洋溢的意大利墨魚飯等。

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著者簡介

高鋼輝：擁有中餐烹調乙級證照的師傅，齣生於香港，因廚藝精湛，於1986年，被颱北葡苑海鮮酒樓挖角聘請來颱，目前則是擔任颱北西華飯店怡園餐廳行政主櫥。專精料理之餘，對於餐飲管理教學更是不遺餘力，現任職於景文技術學院餐飲管理科中餐技術講師，及楊桃烹飪學校料理講師。曾齣版《美味的魚漿》、《炒飯·燴飯》、《30種炸雞秘方曝方》等書。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

米的做法也可以完全成為一道菜，炒飯給瞭米另外一種香味，是和各種菜料一起經過火力的熱舞。

評分☆☆☆☆☆

小tips很中肯

評分☆☆☆☆☆

小tips很中肯

評分☆☆☆☆☆

巧夫難為無米之炊啊

評分☆☆☆☆☆

米的做法也可以完全成為一道菜，炒飯給瞭米另外一種香味，是和各種菜料一起經過火力的熱舞。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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