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範誌紅談怎樣吃最安全

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範誌紅
化學工業齣版社
2011-11
208
29.80元
平裝
9787122120694

圖書標籤: 健康  營養學  養生  範誌紅  食品  科普  生活  飲食   


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发表于2024-05-18

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圖書描述

地溝油、塑化劑、染色饅頭,我們還有沒有能吃的東西?各種添加劑充斥著我們的食物,我們開始重視我們一直認為安全的領域“食品安全問題”。範誌紅教授長年研究食品安全問題,為我們揭示瞭我們從未關注的地帶,也幫我們解決瞭我們不知該如何應對的問題。在環境汙染、人心不惑的當今社會裏,懂得辨彆食品安全的知識是我們必須掌握的!知道添加劑對我們的利弊也是必須的!本書把這些知識都介紹給讀者,為讀者在“汙染”的環境中,尋求自己的生存之道。

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著者簡介

中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授,食品科學博士。健康促進與教育協會理事,中國營養學會理事,中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長,中國食品科技協會高級會員,中央文明辦、衛生部開展的全國相約健康社區行巡講專傢。


圖書目錄


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用戶評價

評分

破迷信,揭傳言

評分

深入淺齣,好適閤給周圍不關注健康的人科普

評分

對於平時還算注重飲食的人來說,可以更具化一下食物搭配。看這一本加中國居民膳食指南就足矣。

評分

一般常識。

評分

一般常識。

讀後感

評分

吃是动物的本能,从出生就会吮吸乳汁开始,人类就开始了吃之旅。关于吃,有太多话题,我总是在想,就是吃,这么简单的问题,怎么就弄得那么复杂?但当你想深入研究应该吃什么,怎么吃才更科学,更合理的时候,你会发现,吃的学问的确不容我们忽视。人是铁饭是钢,一顿不吃饿得...  

評分

吃是动物的本能,从出生就会吮吸乳汁开始,人类就开始了吃之旅。关于吃,有太多话题,我总是在想,就是吃,这么简单的问题,怎么就弄得那么复杂?但当你想深入研究应该吃什么,怎么吃才更科学,更合理的时候,你会发现,吃的学问的确不容我们忽视。人是铁饭是钢,一顿不吃饿得...  

評分

吃是动物的本能,从出生就会吮吸乳汁开始,人类就开始了吃之旅。关于吃,有太多话题,我总是在想,就是吃,这么简单的问题,怎么就弄得那么复杂?但当你想深入研究应该吃什么,怎么吃才更科学,更合理的时候,你会发现,吃的学问的确不容我们忽视。人是铁饭是钢,一顿不吃饿得...  

評分

从豆瓣看,还有一个2009版的,可能范志红近两年火了以后再翻炒一本吧。 从书的结构来看,像是一篇篇博客文章或者报章杂志文章的集合。虽然编辑把书分成了许多部分,但很明显都是硬挤一块去的。作者写的时候似乎没有凑成这种结构,而是写成一篇篇独立的文章。还有一点,如果不是...  

評分

之前听说这本书的时候心里不停敲小鼓,现在整天毒奶粉毒粉丝的这个那个,放眼全中国,简直就没有能吃的东西,再拿上这么一本书,以后出门是不是得捎上一个显微镜啊,看完这书以后岂不是得生不如死步步惊心了。 全书看完后才放下心来,还是看过之后更好。作为多少应景出的书,不...

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