具体描述
《咖啡师顶级技术》介绍了：必备技术，浓缩咖啡，技法提升，花式咖啡，调味糖浆的使用，巧克力饮料，顶级提议等等。
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用户评价
这本书的标题里写着“咖啡师顶级技术”，这四个字总让我觉得离我很遥远。我一开始以为里面会充斥着各种关于意式浓缩咖啡机压力、温度、研磨度之间精确到小数点后几位的参数，以及如何通过复杂的拉花图案来展现咖啡师的艺术功底。结果翻开来，它并没有直接把我扔进那些高深的实验室里。相反，它首先花了不少篇幅去讲解“为什么”。比如，为什么意式浓缩的萃取时间很重要？为什么水温的变化会直接影响咖啡的风味？它不是简单地告诉你“应该怎么做”，而是先深入浅出地解释“为什么这样做”。这种讲解方式，对于我这种喜欢刨根问底的人来说，简直是福音。我能理解了背后的原理，再去看那些具体的“技术”，就会豁然开朗，感觉不再是死记硬背，而是真正掌握了其中的精髓。 而且，书中对于“顶尖”的定义，也和我之前想象的不太一样。它并没有把“顶尖”局限于那些华而不实的技巧，而是强调了每一个细节的重要性。从咖啡豆的选择，到烘焙的程度，再到研磨的粗细，甚至水质的过滤，它都给出了非常细致的指导。读到关于如何判断咖啡豆新鲜度的部分，我才意识到我以前买的咖啡豆很多时候都“过期”了，难怪冲出来的味道总是不尽如人意。书中还教了如何通过闻咖啡豆的香气来判断烘焙的程度，以及如何通过听磨豆机的声音来判断研磨是否均匀。这些看似微小的细节，却直接影响着最终的出品。它让我明白，真正的“顶级技术”，其实是建立在对每一个环节都精益求精的基础上的。
评分我拿到这本《咖啡师顶级技术－现代人·饮品系列》的时候，内心其实是有些忐忑的。我一直以来都只是一个普通的咖啡爱好者，对咖啡的热爱主要体现在“喝”上，至于制作过程中的那些“技术”，在我看来，总是充满了神秘感，好像是只有专业的咖啡师才能掌握的秘籍。我担心这本书的内容会过于晦涩难懂，充斥着各种我无法理解的专业术语，或者需要我购买昂贵的设备才能实践，那样的话，这本书对我而言，可能就只是一个摆设。我之前也尝试过一些咖啡相关的书籍，但往往看了开头，就觉得“看不懂”，然后就束之高阁了。 然而，当我真正翻阅这本书的时候，我发现我的担忧完全是多余的。这本书并没有一开始就让我感到畏惧。相反，它从最基础、最容易引起共鸣的地方开始，就像是在和我这个“咖啡小白”聊天一样，娓娓道来。它花了很多篇幅去讲解咖啡豆的“故事”，从咖啡豆的产地、品种，到它们是如何被种植、采摘，再到后期的处理和烘焙。我记得书中在讲到不同处理方式对咖啡豆风味的影响时，用了非常生动的语言和清晰的图示，让我这个之前对这些一窍不通的人，也能大致理解其中的奥秘。比如，它详细解释了“日晒处理法”和“水洗处理法”的不同，以及它们如何赋予咖啡豆不同的风味特征。我才意识到，原来一杯咖啡的味道，早在咖啡豆来到我手中之前，就已经注定了它独特的“灵魂”。
评分坦白说，当我拿到这本《咖啡师顶级技术－现代人·饮品系列》的时候，我的内心是充满好奇，但也夹杂着一丝丝的“距离感”。我一直以来，都只是一个热爱咖啡的普通人，平日里最多也就是在咖啡馆点一杯，或者在家用最简单的器具冲泡。我对“顶级技术”的理解，停留在那些咖啡师在吧台后面行云流水般的拉花表演，以及他们精准控制的各种参数。我觉得那是一种我永远也无法企及的专业领域。我害怕这本书的内容会过于晦涩，充斥着我完全无法理解的术语，或者需要我花费高昂的代价才能购买到的专业设备，那样的话，这本书对我来说，可能就真的只是一个“摆设”了。 然而，当我真正开始阅读这本书的时候，我发现我的担忧完全是多余的。这本书并没有一上来就给我灌输那些令人望而却步的专业知识。相反，它从最基础、最容易引起共鸣的地方开始。它花了很多篇幅去讲解咖啡豆本身的“故事”，从咖啡豆的产地、品种，到它们是如何被种植、采摘，再到后期的处理和烘焙。我记得书中在讲解咖啡豆的不同处理方式时，比如“日晒处理法”和“水洗处理法”，作者并没有简单地给出定义，而是用非常生动形象的语言，将这两种处理方式对咖啡风味的影响，描述得如同在眼前一样。我第一次深刻地意识到，原来一杯咖啡的独特风味，在咖啡豆还没到达我们手中之前，就已经被决定了很大一部分。
评分老实说，我拿到这本《咖啡师顶级技术－现代人·饮品系列》的时候，我心里是有点犯嘀咕的。我本身就是个对咖啡充满好奇，但又完全是个门外汉的爱好者。我经常在咖啡馆里看着咖啡师行云流水地操作，做出各种漂亮的拉花，心里就觉得“哇，好厉害”，但同时我也觉得，这些“顶级技术”对我来说，可能就像是天方夜谭一样，遥不可及。我甚至担心这本书里会充斥着各种我听不懂的专业术语，或者需要我花费巨资购买那些我用不起的专业设备。我之前也翻阅过一些咖啡相关的书籍，但很多都让我觉得“高高在上”，看完之后，依然不知道该从何入手。 所以，当我翻开这本书的第一页，我就做好了“打退堂鼓”的准备。但是，让我惊喜的是，这本书并没有直接“硬核”地抛出那些令人生畏的“技术”。相反，它从最基础、最容易引起共鸣的地方开始。比如，它花了很大的篇幅去讲解咖啡豆的“前世今生”，从咖啡豆的种植、采摘，到后期的处理、烘焙，每一个环节都讲得非常详细，而且用非常通俗易懂的语言。我记得其中有关于“日晒处理法”和“水洗处理法”的讲解，作者并没有简单地给出定义，而是用生动的比喻，把这两种处理方式对咖啡风味的影响，描绘得如同眼前一样。我第一次明白，原来一杯咖啡的独特风味，在咖啡豆还没有进入磨豆机之前，就已经被决定了很大一部分。
评分这本书，《咖啡师顶级技术－现代人·饮品系列》，我必须说，当我刚拿到它的时候，我心里是抱着一种“看热闹”的心态。我自认是个咖啡爱好者，平时也喜欢在家里捣鼓一下，但说实话，我的“技术”也就停留在“能喝就好”的阶段。对于“顶级技术”这几个字，我总觉得那是专业咖啡师才能掌握的，可能涉及到很多我根本就听不懂的化学公式、物理参数，或者需要我花大价钱购买那些看起来就非常专业的设备。我之前也看过一些咖啡相关的书，但很多都让我觉得“高高在上”，看完之后，依然不知道该如何下手，总感觉这些知识离我太远了。 所以，当我翻开这本书的第一页，我就做好了“战略性撤退”的准备。然而，出乎我意料的是，这本书并没有一开始就给我一堆令人头晕目眩的专业术语。相反，它从咖啡豆本身讲起，用一种非常接地气的方式，给我讲述了咖啡豆的“前世今生”。它详细介绍了不同产地、不同品种的咖啡豆，它们各自有什么样的风味特点，为什么会有这些特点。我记得书中对“水洗处理法”和“日晒处理法”的解释，就让我茅塞顿开。作者并没有简单地给出定义，而是用非常形象的比喻，将这两种处理方式对咖啡风味的影响，描绘得如同在眼前一般。我这才意识到，原来一杯咖啡的独特口感，在咖啡豆被烘焙之前，就已经被赋予了深厚的“底蕴”。
评分这本书，《咖啡师顶级技术－现代人·饮品系列》，在我拿到手的时候，我得承认，我心里是抱着一种“看看热闹”的心态。我算是个对咖啡有点热情，平时也喜欢在家捣鼓一下的“玩家”，但说实话，我的“技术”水平，可能也就是停留在“能泡出咖啡就好”的层面。对于“顶级技术”这几个字，我脑海里总是会联想到那些咖啡师在咖啡馆里行云流水般的拉花动作，还有那些我完全看不懂的专业数据和设备。我担心这本书的内容会过于艰深，充斥着我无法理解的术语，或者需要我花费巨资购买那些我用不起的专业器材，那样的话，这本书对我来说，可能就真的只是一个“装饰品”了。 然而，当我翻开这本书，看到它开头讲述的内容时，我才发现，我的担忧完全是多余的。这本书并没有一上来就给我抛出那些令人生畏的专业知识。相反，它从最基础、最贴近生活的角度切入。它花了很多篇幅去讲解咖啡豆本身的“故事”，从咖啡豆的产地、品种，到它们是如何被种植、采摘，再到后期的处理和烘焙。我记得书中在讲解咖啡豆的不同处理方式时，比如“日晒处理法”和“水洗处理法”，作者并没有简单地给出定义，而是用非常生动形象的语言，将这两种处理方式对咖啡风味的影响，描绘得如同在眼前一般。我第一次深刻地意识到，原来一杯咖啡的独特风味，在咖啡豆还没有来到我们手中之前，就已经被决定了很大一部分。
评分《咖啡师顶级技术－现代人·饮品系列》这本书，老实说，我拿到手的时候，心里是有那么一点点期待，也有那么一点点忐忑。我算是个对咖啡不算特别专业，但绝对算得上是“沉迷”的爱好者。平日里，除了在楼下那家开了十几年的老咖啡馆点上一杯拿铁，或者偶尔在家用最简单的摩卡壶捣鼓一下，我对咖啡世界的了解，真的就停留在“好喝”和“不好喝”的层面。所以，当朋友推荐这本书，说里面讲了很多“顶级技术”的时候，我脑子里第一个念头就是：这得有多难？会不会全是那些我完全看不懂的专业术语？会不会讲到一些需要几千块的设备才能实现的技巧？我一开始甚至有点想退缩，觉得这可能不适合我这样一个“普通玩家”。 但是，当我翻开第一页，然后一页一页地往下看，我的那些担忧就慢慢消散了，取而代之的是一种惊喜。这本书的开篇，并没有直接给我一堆晦涩的化学公式或者复杂的物理原理，反而是从一个非常有人情味的角度切入，好像是和我这个读者在聊天一样，娓娓道来。它讲到了咖啡豆的起源，讲到了不同产地咖啡豆的独特风味，甚至还讲到了咖啡在人类历史上的演变，以及为什么它能成为全球性的饮品。这些内容，虽然不是我一开始期待的“技术”，但却像是在为我的咖啡认知打下了一个非常坚实的基础。我这才明白，原来一杯看似简单的咖啡，背后蕴含着如此丰富的文化和历史。它让我对咖啡不再仅仅停留在味蕾的感知，而是有了一种更深层次的理解和敬畏。比如，书中提到埃塞俄比亚的咖啡故事，那种传说中的牧羊人发现山羊吃了某种浆果后精力充沛的片段，就让我觉得仿佛置身其中，生动有趣。而且，它并没有把这些信息包装得像教科书一样枯燥，而是用一种非常生活化的语言，就像邻居在跟你分享他的爱好一样，让人听起来轻松愉快，忍不住想继续往下听。
评分这本书，我得说，确实是给了我很大的启发，但我得先说明一下，我拿到它的时候，我的脑袋里关于“咖啡师顶级技术”的概念，其实是很模糊的，甚至带有一些误解。我一直以为，所谓“顶级技术”，就是那种可以瞬间将一杯普通的咖啡变成艺术品的魔法，可能涉及到一些我无法理解的化学反应，或者是需要我花大价钱购买那些在咖啡馆才能见到的专业设备。我当时就想，如果这本书是这样的，那我可能真的就只能把它当作一本精美的画册来看了，毕竟我只是个喜欢在家里随便冲杯速溶咖啡，或者偶尔用最简单的法压壶做点东西的人。 但是，当我翻开这本书，看到它开头讲的那些内容时，我才意识到，原来“顶级”并不意味着“遥不可及”。它首先从咖啡豆本身讲起，讲到了不同产地、不同品种的咖啡豆，它们各自有什么样的香气、风味特点，以及为什么会有这些差异。它用非常易懂的语言，就把一些原本在我看来非常复杂的知识，变得清晰明了。例如，书中提到了一种叫做“日晒处理法”和“水洗处理法”的咖啡豆处理方式，并且详细解释了这两种方式对咖啡风味产生的截然不同的影响。我之前完全没有意识到，原来咖啡豆在变成我们手中的咖啡粉之前，还有这么多的“加工”过程，而且这些过程，竟然会对最终的风味产生如此巨大的改变。它让我明白，原来“顶级技术”的基础，恰恰是对于咖啡豆本身的深刻理解。
评分我拿到这本《咖啡师顶级技术－现代人·饮品系列》时，心情是复杂的。一方面，我本身就是一个对咖啡有浓厚兴趣的普通爱好者，渴望学习一些能够提升自己咖啡品鉴和制作能力的知识；另一方面，我对“顶级技术”这几个字又有着天然的畏惧感，总觉得这应该是专业咖啡师才能掌握的领域，离我这样的居家爱好者可能太远了。我担心的就是书中内容过于专业，充斥着我看不懂的术语，或者需要昂贵且复杂的设备才能实践，那样的话，这本书对我来说就失去了意义。我之前也尝试过一些咖啡相关的书籍，但很多都让我觉得“高高在上”，看完之后，我依然不知道该如何下手。 然而，当我真正开始阅读这本书的时候，我发现我的担忧完全是多余的。这本书并没有一开始就抛出那些令人望而却步的专业术语，而是循序渐进地引导读者进入咖啡的世界。它从最基础的咖啡豆种类、产地特性讲起，用非常生动有趣的语言，将咖啡豆的“前世今生”呈现在我的眼前。我这才知道，原来不同的土壤、气候、海拔，都会赋予咖啡豆独特的风味，这让我对平日里喝到的每一杯咖啡都产生了新的认识。书里还用了大量的插图和图表，将复杂的概念变得直观易懂。例如，在讲解咖啡豆的烘焙曲线时，作者并没有给我一堆数据，而是用一张非常有视觉冲击力的图，清晰地展示了不同烘焙阶段对咖啡风味的影响。这让我这个原本对烘焙一窍不通的人，也能大致理解其中的奥秘。
评分对于《咖啡师顶级技术－现代人·饮品系列》这本书，我拿到手的时候，内心是有点忐忑的，因为我一直以来都只是一个普通的咖啡爱好者，对咖啡的热爱更多地体现在“品尝”上，而对于那些“咖啡师的顶级技术”，我总是觉得它们离我非常遥远，仿佛是属于专业人士的领域。我担心书中的内容会过于晦涩难懂，充斥着我听不懂的专业术语，或者需要我购买昂贵的设备才能进行实践，那样的话，这本书对我来说，可能就没有太大的意义了。我之前也尝试过一些咖啡相关的书籍，但很多都让我觉得“高高在上”，看完之后，我依然不知道该如何下手。 然而，当我真正翻阅这本书的时候，我发现我的担忧完全是多余的。这本书并没有一上来就抛出那些让我感到畏惧的专业术语。相反，它从最基础、最容易引起共鸣的地方开始。它花费了大量的篇幅去讲解咖啡豆本身的“故事”，从咖啡豆的产地、品种，到它们是如何被种植、采摘，再到后期的处理和烘焙。我记得书中在讲解咖啡豆的不同处理方式时，比如“日晒处理法”和“水洗处理法”，作者并没有简单地给出定义，而是用非常生动形象的语言，将这两种处理方式对咖啡风味的影响，描绘得如同在眼前一样。我第一次深刻地意识到，原来一杯咖啡的独特风味，在咖啡豆还没有来到我们手中之前，就已经被决定了很大一部分。
评分这本书主要介绍意式咖啡的原理，做法，挺值得推荐的一本书
评分开店的看看还成，与我不怎么相干吧。
评分还挺喜欢咖啡的，进而喜欢这种文化。
评分含有几款咖啡饮品的配方不错
评分有一些参考价值，不过大部分都是一些花式咖啡的配方
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