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健身飲食的科學(第4版)

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[加] 蘇珊·剋萊納
後浪|科學技術文獻齣版社
後浪
翁靜琪
2021-10
416
68.00元
平裝
9787518981403

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发表于2024-10-31

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圖書描述

運動營養學界巨擘助你消除身材焦慮,實現飲食自由

用科學粉碎僞科學飲食法

風靡北美健身圈20餘年,中文版首度麵世

◎ 編輯推薦

★ 北美健身飲食頂流IP,國際運動營養學會(ISSN)聯閤創始人的經典代錶作。

☆ 曾獲Muscle & Fitness雜誌年度飲食圖書No.1,入選Shape雜誌偉大的5本健身圖書。

◆ 基於海量科學數據和隨機對照試驗,揭穿各類虛假飲食套路,粉碎謠言,打破偏見。

◇ 熱銷20餘年,多次再版,真正職業級的指南,眾多奧賽選手、NBA和NFL球員親測有效。

▲ 好懂實用的5項飲食原則和12步營養策略,把吃飯變得自由簡單。

△ 包羅食物神經生物學新發現,從分子和基因層麵破解飲食迷惑,讓你健康地瘦,踏實地壯。

◎ 名人推薦

《健身飲食的科學》涵蓋瞭所有基礎,並告訴你哪些有效,哪些無效。這本書可讓你根據自己的營養需求做齣明智的選擇。我強烈推薦此書。

——阿爾·韋爾梅伊,舊金山49人隊、芝加哥公牛隊體能教練,體能教練名人堂成員

剋萊納博士的建議提高和延長瞭我的職業生涯。讓我的感覺、運動和狀態更好!《健身飲食的科學》會幫你改變體形,提升運動錶現。

——蘇·伯德,西雅圖風暴隊控球後衛,2屆WNBA冠軍球隊(2004、2010)成員,4屆奧運會金牌球隊(2004、2008、2012、2016)成員

瞭解營養重要性的運動員擁有巨大優勢。《健身飲食的科學》是運動營養學的最前沿。

——比爾·福倫,邁阿密熱火隊體能總教練

“蘇珊•剋萊納在為職業運動員提供高效營養方麵有多年經驗。她開闊瞭我的眼界,指導我如何以及何時補充能量,把我推嚮極限,讓我保持在運動高峰。”

——吉爾·金特納,北京奧運會小輪車個人賽銅牌,2005、2006、2007山地自行車世錦賽4人對抗賽冠軍

◎ 內容簡介

這是所有健身者都能讀懂並應用的科學飲食指南。

當你已經為健身花去大把時間、精力和金錢,為什麼不花點時間關注一下自己的飲食,讓健身事半功倍呢?你是否吃瞭大量蛋白質,但肌肉依舊生長緩慢?嘗試過各種節食法,但體脂不降反升?食欲不振或暴飲暴食?運動時提不起勁,休息時很難恢復?還不瞭解胰島素和生長激素的作用?所有這些有關運動營養學和人體代謝的睏惑,本書將為讀者清晰解答。

市麵上的健身補劑越來越多,它們真的安全、有效嗎?到底要不要吃補劑,該吃哪些補劑?本書提供瞭充實、可靠的補劑信息,讓讀者可以做齣理性的選擇。

無論是保持身材、增肌、減脂、提升體能,還是參加比賽,針對不同的健身目標,本書推薦瞭個性化的飲食計劃和菜單,便於讀者自主選擇食物和用餐方式,不受時間、地域和飲食習慣的限製。

當讀者掌握瞭吃什麼、怎麼吃,以及什麼時候吃,理想身材就指日可待瞭。

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著者簡介

蘇珊·剋萊納(Susan Kleiner)

營養學博士、注冊營養師、認證營養專傢;運動營養學界巨擘,對健美運動員肌肉生長、力量和爆發力的營養需求做瞭開創性的研究;國際運動營養學會(ISSN)聯閤創始人和成員,ACN、ACSM、NSCA、ACE成員;創立國際知名的營養谘詢公司 High Performance Nutrition,擔任過多支職業球隊、多位奧運冠軍和奧賽冠軍的營養師;至今已齣版過10部運動營養學專著。


圖書目錄


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用戶評價

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腹肌在鍛煉完已經能很明顯的看見瞭但是還是維度不足 ?立個flag 在暑假之前把除瞭背以外的部分練好!

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更堅定瞭我長期光顧壽司郎的信念。

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前半部分可讀性較強,食譜對於國內居民來說可操作性不高。好好吃飯的重要性不言而喻。

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健身必備。前麵兩部分幾乎可以當做科普讀物,大量的數據和實驗結果比其他的相關書籍更有說服力,也更科學。我知道魚肉中的ω-3脂肪酸是人體必須的脂肪酸,卻不知道它也可用於治療抑鬱、焦慮等障礙疾病;大量食用養殖鮭魚有緻癌風險;進行力量訓練並不意味著必須開始增加蛋白質攝入,應根據自身情況評估;一個小時以內的運動並不需要補充功能性飲料;低碳水飲食可能導緻糖原被耗盡,而損失肌肉;咖啡因有助於抗阻訓練;少量酒精攝入有益提高HDL水平,從而降低心髒病風險,過量則提高心髒病風險。最後一部分的飲食計劃和菜單屬西式,但也可操作。

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專業良好的科學規劃,穩準狠無彎路的成為魔鬼筋肉人。作者是國際運動營養學會創始人,多位奧運冠軍營養師。風靡業界的第四版,“吃什麼,怎麼吃,什麼時候吃”的運動營養學大師為你把舵努力的安全方嚮。理論基礎有,飲食計劃不同標準菜單也有。

讀後感

評分

?这是一本所有健身者都能读懂并应用的科学饮食指南 ?‍♂️当你已经为健身花去大把时间、精力和金钱,为什么不花点时间关注一下自己的饮食,让健身事半功倍呢? ?‍♂️你是否吃了大量蛋白质,但肌肉依旧生长缓慢?尝试过各种节食法,但体脂不降反升? ?...  

評分

?这是一本所有健身者都能读懂并应用的科学饮食指南 ?‍♂️当你已经为健身花去大把时间、精力和金钱,为什么不花点时间关注一下自己的饮食,让健身事半功倍呢? ?‍♂️你是否吃了大量蛋白质,但肌肉依旧生长缓慢?尝试过各种节食法,但体脂不降反升? ?...  

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1.力量训练无疑能增肌,但要使肌肉量变多,则必须为人体提供必不可少的营养素:蛋白质、碳水化合物和脂肪。光蛋白质不够,必须同时摄入蛋白质与碳水化合物,尤其再结合正确种类的脂肪,才能有助于增肌。 2.原理上摄入蛋白质越多,身体便能长出越多肌肉,但事实绝非如此,只有刻...  

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