健身饮食的科学（第4版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[加] 苏珊·克莱纳

后浪｜科学技术文献出版社

后浪

翁静琪

2021-10

416

68.00元

平装

9787518981403

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发表于2024-05-16

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图书描述

运动营养学界巨擘助你消除身材焦虑，实现饮食自由

用科学粉碎伪科学饮食法

风靡北美健身圈20余年，中文版首度面世

◎ 编辑推荐

★ 北美健身饮食顶流IP，国际运动营养学会（ISSN）联合创始人的经典代表作。

☆ 曾获Muscle & Fitness杂志年度饮食图书No.1，入选Shape杂志伟大的5本健身图书。

◆ 基于海量科学数据和随机对照试验，揭穿各类虚假饮食套路，粉碎谣言，打破偏见。

◇ 热销20余年，多次再版，真正职业级的指南，众多奥赛选手、NBA和NFL球员亲测有效。

▲ 好懂实用的5项饮食原则和12步营养策略，把吃饭变得自由简单。

△ 包罗食物神经生物学新发现，从分子和基因层面破解饮食迷惑，让你健康地瘦，踏实地壮。

◎ 名人推荐

《健身饮食的科学》涵盖了所有基础，并告诉你哪些有效，哪些无效。这本书可让你根据自己的营养需求做出明智的选择。我强烈推荐此书。

——阿尔·韦尔梅伊，旧金山49人队、芝加哥公牛队体能教练，体能教练名人堂成员

克莱纳博士的建议提高和延长了我的职业生涯。让我的感觉、运动和状态更好！《健身饮食的科学》会帮你改变体形，提升运动表现。

——苏·伯德，西雅图风暴队控球后卫，2届WNBA冠军球队（2004、2010）成员，4届奥运会金牌球队（2004、2008、2012、2016）成员

了解营养重要性的运动员拥有巨大优势。《健身饮食的科学》是运动营养学的最前沿。

——比尔·福伦，迈阿密热火队体能总教练

“苏珊•克莱纳在为职业运动员提供高效营养方面有多年经验。她开阔了我的眼界，指导我如何以及何时补充能量，把我推向极限，让我保持在运动高峰。”

——吉尔·金特纳，北京奥运会小轮车个人赛铜牌，2005、2006、2007山地自行车世锦赛4人对抗赛冠军

◎ 内容简介

这是所有健身者都能读懂并应用的科学饮食指南。

当你已经为健身花去大把时间、精力和金钱，为什么不花点时间关注一下自己的饮食，让健身事半功倍呢？你是否吃了大量蛋白质，但肌肉依旧生长缓慢？尝试过各种节食法，但体脂不降反升？食欲不振或暴饮暴食？运动时提不起劲，休息时很难恢复？还不了解胰岛素和生长激素的作用？所有这些有关运动营养学和人体代谢的困惑，本书将为读者清晰解答。

市面上的健身补剂越来越多，它们真的安全、有效吗？到底要不要吃补剂，该吃哪些补剂？本书提供了充实、可靠的补剂信息，让读者可以做出理性的选择。

无论是保持身材、增肌、减脂、提升体能，还是参加比赛，针对不同的健身目标，本书推荐了个性化的饮食计划和菜单，便于读者自主选择食物和用餐方式，不受时间、地域和饮食习惯的限制。

当读者掌握了吃什么、怎么吃，以及什么时候吃，理想身材就指日可待了。

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著者简介

苏珊·克莱纳（Susan Kleiner）

营养学博士、注册营养师、认证营养专家；运动营养学界巨擘，对健美运动员肌肉生长、力量和爆发力的营养需求做了开创性的研究；国际运动营养学会（ISSN）联合创始人和成员，ACN、ACSM、NSCA、ACE成员；创立国际知名的营养咨询公司 High Performance Nutrition，担任过多支职业球队、多位奥运冠军和奥赛冠军的营养师；至今已出版过10部运动营养学专著。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

由真正的业内人士讲解运动营养学的前沿信息；介绍正确的饮食法，让健身者在减脂时不流失肌肉，在增肌时有效控制脂肪增长；多种能量食谱配方，易于掌握。

评分☆☆☆☆☆

此书有个最大的bug，虽说告诉你如何计算热量，增肌，减脂，练线条。但食物都是复合的，比如一碗麦片，有脂肪，有碳水，也有蛋白质，如何拆分计算，以适应每天的计划，没有讲透，还得看其他书去补充

评分☆☆☆☆☆

推荐理由： 1.对于补剂的介绍比较充足 2.给出了详细明确的方案也适合自己制定方案写作和介绍方式让我想起了b站up昊然健身

评分☆☆☆☆☆

非常详实和有权威参考文献的健身饮食参考书，第一部分基础理论值得细细读一遍，调整自己的饮食结构，后面否定了很多补剂和植物药品，还有针对性的饮食计划。针对素食者也有特别的建议。

评分☆☆☆☆☆

健身必备。前面两部分几乎可以当做科普读物，大量的数据和实验结果比其他的相关书籍更有说服力，也更科学。我知道鱼肉中的ω-3脂肪酸是人体必须的脂肪酸，却不知道它也可用于治疗抑郁、焦虑等障碍疾病；大量食用养殖鲑鱼有致癌风险；进行力量训练并不意味着必须开始增加蛋白质摄入，应根据自身情况评估；一个小时以内的运动并不需要补充功能性饮料；低碳水饮食可能导致糖原被耗尽，而损失肌肉；咖啡因有助于抗阻训练；少量酒精摄入有益提高HDL水平，从而降低心脏病风险，过量则提高心脏病风险。最后一部分的饮食计划和菜单属西式，但也可操作。

读后感

评分☆☆☆☆☆

?这是一本所有健身者都能读懂并应用的科学饮食指南 ?‍♂️当你已经为健身花去大把时间、精力和金钱，为什么不花点时间关注一下自己的饮食，让健身事半功倍呢？ ?‍♂️你是否吃了大量蛋白质，但肌肉依旧生长缓慢？尝试过各种节食法，但体脂不降反升？ ?...

评分☆☆☆☆☆

受某论坛人士蛊惑，买了本看看，预期之中的失望，营养学嘛，都是大坑本书第三版2006年，第四版2013年 2016年，amazon一条2星评价非常准确的描述了本书的价值： Not reflecting new sport nutrition and latest supplement in the market 。现在是2022年了，留着垫桌腿？本书...

评分☆☆☆☆☆

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