小哈图书下载中心

 小哈图书下载中心

罐头 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

罐头
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
安娜• 扎伊德
邹赜韬
2021-6-10
384
78.00
平装
9787552035261

图书标签:  

喜欢 罐头 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-04-29

罐头 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

罐头 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

罐头 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


图书描述

罐头，我们最熟悉的食品包装，也是食物保存方式。它能长期存放又便于运输，跨越季节和地区限制，满足各种环境的需求。

但是在150年前，当它第一次出现在美国时，美国人对它满是疑惑：一个不透明罐子里的食物安全吗？此后，又是什么原因让罐头逐渐成为美国人不可或缺的生活必需品？跟着本书作者来一次“罐头之旅”吧：

· 美国南北战争带动了罐头牛奶的产量，促进了罐头产业的发展。

· 豌豆罐头经历了罐头商、农民和科学家们的共同努力才有了现在的美味。

· 罐头工业的第一次危机居然是因为橄榄罐头中的肉毒杆菌！

· 番茄罐头上的等级便签能让消费者满意吗？

· 金枪鱼罐头代表了“二战”后美国罐头食品的热潮。

· BPA导致了金宝汤公司开始放弃“罐头”产品。

在美味的罐头背后，是否还藏着其他不为人知的秘密？

“这是一段引人入胜的重要历史，展示了罐头食品的加工、营销与政治化过程，这也是如今厨房中加工和包装食品的由来。”

——本杰明•科恩，《耕耘笔记：美国农村中的科学、土壤与社会》作者。

“读罢此书，再打开豌豆、西红柿或金枪鱼罐头时，你便能品味到其中蕴含的历史。”

——格雷格•米特曼，《呼吸空间：过敏如何塑造我们的生活与景观》作者。

罐头 下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

现任美国弗吉尼亚理工大学副教授兼食品研究项目主任，长期以来活跃于食物史于食物系统研究。她曾多次通过学术座谈等形式向大众讲述罐头等食品与公共饮食生活的文化联系。

目前她正在研究工业文明时代食物垃圾的历史，希望能为更健康的可持续食物体系提供历史经验。

图书目录

罐头 pdf epub mobi txt 电子书 下载
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

1. 罐头是人类在饮食方面对抗时间空间的代表性成果。2. 消费者越来越多地选择加工食品，或许并不是自主选择，而是生产厂商一系列努力的结果。3. 罐头两百年的历史，为人类与食物未来的长相厮守，提供了宝贵的经验。消费者可以借此去审视那些还未走过的、或是依然行之有效的食品安全之路。

评分☆☆☆☆☆

全书的重点在于“罐头信任”，如何相信不可视的东西能吃、好吃、健康都是难题。虽然罐头产商很努力，但罐头在70s后其实又回到边缘地带。19世纪罐头帮助“拓宽世界”的探险者填饱肚子；20世纪为美国人民提供多样化食物保证营养；21世纪充当疫情封楼的无自由人的零食。以及金宝汤的GoSoup真的不是自热火锅的一种吗哈哈哈哈。

评分☆☆☆☆☆

感觉是直接百度翻译过来的，连标题都和原文有差异，本来挺有意思的内容，作者本身比较啰嗦，翻译更是火上浇油，可惜了。

评分☆☆☆☆☆

用六种不同的罐头串联起美国的食品安全史，蛮有趣的～

评分☆☆☆☆☆

边吃罐头边看，外封设计不错

读后感

评分☆☆☆☆☆

除了牛奶，八宝粥，罐头是成长生涯中难以触及的“奢侈食品”。进口肉类和水果罐头，一直是货架上昂贵的代言物。同时，中国独特的饮食文化中，资本主义的罐头从来都难以进入我们的餐桌中。罐头独特的属性是神秘，在五花八门的包装内，是不透明的内心。这也是全体民众对罐头第一...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

走进大中超市，琳琅满目的商品随即进入视野，并以其炫目的包装、或低廉或合适的价格、广为人知的品牌吸引着消费者的注意力，等待着被扔进购物车。在各式各样的商品中，如今可能甚少追捧的罐头，依旧占有自己的一席之地，并对每个前来驻足的八零后、九零后诉说历史，提醒他们曾...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

罐头 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有