★讓-剋勞德·艾列納,愛馬仕首席調香師
最懂香水的人為時尚愛好者寫的香水入門指南
★香水的奧秘:沿著大師的思路看遍香水的世界
全麵客觀分析香水行業乃至整個時尚産業
★香水是氣味編織齣的故事,有時也是記憶之詩
語言簡潔易讀,深入淺齣,富有哲思
香水知識的入門聖經,愛馬仕專屬調香師艾列納打開他的實驗室大門,帶你領略現代香水全景,揭露氣味煉金術背後的秘密:調香師的工作、香水的類型劃分、原料的提取、天然香料、香料如何采集、香水製造商、貿易、如何營銷包裝氣味……香水的世界從外麵看紛繁詩意,從裏麵看是冰冷的化學與充滿人性的嗅覺,是另一個科技與人文的交界。香水業去神秘化後的諸多乾貨呈現,讓你真正懂得香水。
愛馬仕專屬調香師齣品,最懂香水的人為時尚愛好者寫的入門指南。對香水背後的整個時尚産業做瞭全麵客觀的呈現,詳細講述作為世界頂級調香師,他探索氣味、訓練嗅覺的方法,及其所創經典香水的靈感來源和創作過程。
關於作者
讓-剋羅德·艾列納(Jean Claude Ellena)
1947年齣生在法國香水之城格拉斯,他的父親、兄弟與女兒都是調香師。4歲那年,他爬到椅子上偷偷打開餅乾盒時聞到一股輕微的黴味,觸犯禁令帶來的強烈喜悅給他留下深刻的記憶,成為其嗅覺生涯的起點。他16歲時以學徒身份在當地精油工廠上夜班;20歲成為奇華頓調香學校的第一個學生,隻上瞭九個月的課;36歲正式加入奇華頓成為首席調香師,此後又加入哈門·萊默爾香精公司(現已閤並為德之馨)。
1990年,他參與創立瞭位於凡爾賽的香水博物館Osmothèque(直譯為“氣味圖書館”)。2000年,他和女兒創立瞭自己的沙龍香水品牌彆樣公司。2004年,他成為愛馬仕旗下首位專屬調香師,創造齣許多備受關注的香水。艾列納最知名的香水作品包括花園係列、僅在愛馬仕門店銷售的沙龍香水聞香珍藏係列。
2016年,他從愛馬仕退休,最後的香水作品為“金色橙花”與聞香珍藏係列之“陶瓷鈴蘭”。
2019年,艾列納又為馥馬爾創作瞭“玫瑰與皮革”,為迷尼姆修道院創作瞭動物係列。
艾列納現在定居於格拉斯,在當地小鎮卡布裏(Cabris)擁有個人調香實驗室,先後有《香水》《調香師日記》《綠香調》《氣味的作傢》等書齣版。
他從不噴香水。
關於譯者
孫欽昊
男,畢業於同濟大學哲學係,碩士學位。自2015年以來,便以“sunillusion”的筆名從事香水內容的撰寫、引介、翻譯,內容發錶於微博(“sunillusion”)、微信公眾號(“sunillusion”“美麗也是技術活”)以及《周末畫報》等。受評論傢盧卡·圖林(Luca Turin)、調香師埃德濛·魯尼茨卡(Edmond Roudnitska)的影響,視香水為嗅覺的藝術。
定位有点奇怪的一本书,该深讲的讲得不深,细节倒是多而且跳跃。与其说是科普,不如说是“JCE本人在工作中的个人感想”。 覆盖的零散知识点挺多的,包括一些(10年前的)原材料介绍和(同样是10年前的)流程介绍,作者本人的偏好和工作习惯。这其中的后者,即“JCE调香的感想总...
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評分之前在amazon上看评价说内容比较凌乱,琐碎,还有行文不适应等等……今天拿到书后翻看了下,觉得其实没有那么古怪。因为是翻译的版本,译文的文笔就不好评述了。所描述的内容大多也都是既定事实,没什么值得争论的。所以如果用一个词来概括JCE的这本书,大概就是 demystificati...
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這本書,說實話,剛開始看的時候真有點摸不著頭腦。那種細膩到近乎病態的感官描寫,把我一下子拉進瞭一個完全陌生的世界。作者筆下的人物,尤其是那個主角,他身上散發齣的那種與世隔絕的氣質,簡直就像一塊會呼吸的石頭。我記得有一段描寫他如何觀察路邊一隻飛舞的蝴蝶,那種專注和癡迷,讓我忍不住想象,如果我當時也在場,會不會被他身上散發齣的那種奇異的、近乎神性的專注力所震懾。整個故事的基調是陰鬱而又迷人的,它不像傳統小說那樣有明確的善惡對立,更多的是探討人性深處那種原始的、未經馴化的欲望。我讀到一半的時候,甚至開始懷疑自己,是不是自己對“美”的理解太過膚淺?這本書迫使你去思考,那些被我們社會規範所壓抑的情感和衝動,如果完全釋放齣來,會産生怎樣驚天動地的效果。它不是一本輕鬆愉快的讀物,更像是一場深入靈魂的探險,齣來時,你可能會覺得世界都染上瞭一層不一樣的顔色。我特彆欣賞作者那種近乎冷酷的客觀敘事方式,他把最殘忍的事情寫得像自然規律一樣無可避免,這種冷靜反而讓一切顯得更加震撼。
评分讀完這本書後,我花瞭很長時間纔從那種強烈的情緒氛圍中抽離齣來。這本書帶來的後勁非常大,它不是那種讀完就扔在一邊的娛樂消遣。它更像是一麵鏡子,照齣瞭隱藏在文明錶象之下,那種更原始、更赤裸的人性結構。你開始反思,我們是如何用社會規則和禮儀來包裹和馴服自己的本能的?那個主角的悲劇性,很大程度上來源於他能力的“純粹性”——他的天賦太強大,以至於世俗的道德和情感根本無法容納他。這本書提供瞭一個極端的視角,讓我們去審視“完美”的代價。我不得不說,作者在塑造這個極具爭議性的角色時,展現瞭非凡的洞察力,他既讓你感到恐懼,又讓你産生一種奇異的、近乎同情的理解。這本書的價值在於,它迫使讀者離開舒適區,去直麵人性中那些光怪陸離、難以名狀的深淵,而且,它讓你帶著一身的“氣味”離開,久久不散。
评分我得承認,這本書的敘事節奏掌握得極其高明。它不像那種一上來就高潮迭起的爆米花小說,它更像是一部精心鋪陳的交響樂,開場總是緩慢、低沉,用大量環境和心理的鋪墊來醞釀情緒。我尤其喜歡作者在描繪那個特定時代背景時的那種氛圍感,那種帶著潮濕泥土和舊皮革味道的曆史厚重感,撲麵而來。讀到中期,情節開始加速,那種被命運推著走的無力感,讀起來讓人心頭發緊。作者沒有用宏大的曆史事件來支撐敘事,而是將所有的焦點都集中在一個小人物的偏執追求上,這一點處理得非常巧妙,讓讀者在狹窄的視角內,看到瞭整個時代的縮影和人性的極端。很多情節的轉摺,乍一看似乎是偶然,但迴過頭再看,纔發現每一個細節、每一個不起眼的對話,都是早就埋下的伏筆,不得不佩服作者的布局能力。讀完之後,我甚至會不自覺地去迴味那些看似無關緊要的場景,試圖找齣更多隱藏的綫索,這對於一本小說來說,已經是極高的贊譽瞭。
评分從文學角度來看,這本書的語言風格非常獨特,它介於詩歌的華美和散文的冷靜之間,形成瞭一種既疏離又迷戀的獨特語態。我特彆注意到,作者在描述那些關於“創造”與“毀滅”的主題時,所使用的詞匯都非常考究,帶著一種古老的、近乎宗教儀式的莊重感。雖然故事的主題可能有些晦暗,但其文字本身卻保持著一種令人驚嘆的純淨和精準,就像冰冷的鑽石,切割得毫無瑕疵。這種形式與內容的強烈反差,構成瞭這本書最大的張力。它探討的是人類最本能、最難以啓齒的渴望,卻用著最優雅、最剋製的筆觸去書寫,讓人在感到不適的同時,又不得不為文字的力量而摺服。這本書更像是一件藝術品,需要被細細品味,而不是快速消費,它挑戰瞭我們對“美”和“道德”的既定認知邊界。
评分這本書最讓我感到震撼的,是它對“感知”的極緻挖掘。作者似乎有一種天賦,能夠將那些我們日常忽略的、瞬間即逝的感官體驗,用文字精確地捕捉並放大。你幾乎可以聞到空氣中某種特定的氣味,感受到皮膚上拂過的微風,甚至能“聽見”寂靜中的細微聲響。這種強烈的代入感,是很多注重情節的小說無法企及的。但這種極緻的感官描寫,也帶來瞭一種挑戰性——它要求讀者必須全神貫注,稍微走神,就可能錯過作者精心設置的某一個關鍵的嗅覺或聽覺密碼。我感覺自己讀這本書的過程,與其說是閱讀故事,不如說是在進行一場高強度的感官訓練。它顛覆瞭我對“氣味”的傳統理解,讓我意識到,氣味不僅是生理現象,更是記憶、情感和身份的載體,其力量遠超視覺和聽覺的疊加。這種對感官世界的深入探索,讓整部作品擁有瞭一種近乎煉金術般的神秘色彩。
评分這本書適閤做成圖文並茂的ppt去那些教學機構圈錢,或是香水知識科普短視頻,或是騙錢的付費音頻節目。唯一不適閤做成的,就是書瞭。
评分排版很水,很水
评分JCE 係列中看的第二本,書籍裝幀水平依然非常在綫,如果非要吹毛求疵的話 —— 部分頁麵的襯綫字體和非襯綫字體混排稍微有點不和諧的感覺。 相比《調香師日記》,這本更偏理論(帶有作者的個人色彩)一些,因而少瞭一些趣聞逸事,但整體還是讓我這樣的業餘愛好者開開眼界的。個人感覺前半本含金量更高~
评分不是JCE粉,這本還算有點乾貨
评分坐在koon的店裏看的
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