飲食的悖論 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
史蒂文•R. 岡德裏醫生
美國心髒病專傢，美國外科醫師協會會員，美國心髒病學學會會員，加州國際心肺研究機構主任，棕梠泉聖巴巴拉恢復醫學中心創辦人，微創心髒外科學會創始董事。他具備40多年的臨床經驗，發明瞭很多常用外科手術儀器，已撰寫200多篇文章和書籍，曾到30多個國傢參與誌願醫務工作，從2001年開始緻力於改變食物結構的基因編碼研究，著有暢銷書《岡德裏醫生的飲食進化論》。
- 健康
- 營養學
- 科普
- 飲食
- 食品科學
- 食品
- 麩質
- 營養
本書凝結瞭美國著名心髒病專傢史蒂文•R.岡德裏40多年的臨床行醫經驗，他提齣一套全新的健康飲食體係，將顛覆我們對飲食和健康的固有觀念，引發新一輪營養革命。
比起我們吃的東西，我們不吃的東西更重要，岡德裏醫生將告訴我們隻要避開食物中的凝集素，就能獲得真正的健康；吃對的食物並避開有害食物，不控製熱量攝入、不運動，也可以減肥。
作者將帶你重新認識榖物、脂肪、糖、蔬菜等對身體的影響，幫助你養成良好的飲食習慣，從根本上改善身體狀況，提高生活質量，有效延長壽命。
本書提供瞭一條減肥的捷徑，適閤所有關注飲食和身體健康的讀者，尤其適閤不想運動還想瘦身的你。
具體描述
讀後感
书中的很多理论是颠覆我们的常识的，一味的证伪是无意义的，专家也好、维基百科、百度也好，没有所谓的权威，如果你真的想让身体健康，去试一试就知道了，当然书中的饮食方法确实有些困难，也有些贵，根据自己的情况，适当量力而行。如果中国也有这样的网站就好了，可以帮我们...
評分书中的很多理论是颠覆我们的常识的，一味的证伪是无意义的，专家也好、维基百科、百度也好，没有所谓的权威，如果你真的想让身体健康，去试一试就知道了，当然书中的饮食方法确实有些困难，也有些贵，根据自己的情况，适当量力而行。如果中国也有这样的网站就好了，可以帮我们...
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評分书中的很多理论是颠覆我们的常识的，一味的证伪是无意义的，专家也好、维基百科、百度也好，没有所谓的权威，如果你真的想让身体健康，去试一试就知道了，当然书中的饮食方法确实有些困难，也有些贵，根据自己的情况，适当量力而行。如果中国也有这样的网站就好了，可以帮我们...
用戶評價
隻看165-168頁即可
评分植物分泌的凝集素，可能會和神經末梢中的糖分子結閤，造成麻痹。豆類至少要煮15分鍾纔能徹底祛除凝集素。 3 天清潔腸道的方法，這個方法主要有三個注意事項：第一，從最近 3 天的食譜裏，剔除掉所有可能存在凝集素的食物，比如水果、豆類、榖物、番茄和大多數根莖類蔬菜等等。尤其是要控製豆類食物的攝入，比如四季豆、扁豆、大豆等。第二，在實施這個方法期間，多吃一些比較有營養的葉菜，比如生菜、菠菜、薄荷、捲心菜、花椰菜之類的蔬菜。最後，還要注意烹任這些蔬菜的時候，盡量使用比較健康的油，比如橄欖油和鰐梨油相對比較健康一些。
评分植物分泌的凝集素，可能會和神經末梢中的糖分子結閤，造成麻痹。豆類至少要煮15分鍾纔能徹底祛除凝集素。 3 天清潔腸道的方法，這個方法主要有三個注意事項：第一，從最近 3 天的食譜裏，剔除掉所有可能存在凝集素的食物，比如水果、豆類、榖物、番茄和大多數根莖類蔬菜等等。尤其是要控製豆類食物的攝入，比如四季豆、扁豆、大豆等。第二，在實施這個方法期間，多吃一些比較有營養的葉菜，比如生菜、菠菜、薄荷、捲心菜、花椰菜之類的蔬菜。最後，還要注意烹任這些蔬菜的時候，盡量使用比較健康的油，比如橄欖油和鰐梨油相對比較健康一些。
评分19.11.07 06F論點很新奇，論據博眼球，戒除凝集素的攝入，可以減少許多不必要的疾病。無麩質飲食一直有聽說，這本書算是介紹的比較透徹。以及瞭解就好，最後的食譜在中國根本無法實現。快速閱讀。
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