养器 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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日野明子

浦睿文化·湖南美术出版社

吴迪

2017-12

56.00元

平装

9787535681447

图书标签: 生活日本手艺生活方式美食好书，值得一读想读，一定很精彩！杂物

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发表于2024-11-21

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图书描述

《养器：致用一生的日本厨具护养术》是一本日本生活良品手册，也是一本精致生活实用指南。

日本专业选品人日野明子造访了9名手艺人、24家器物工坊，以原木、金属、陶土为序，严选24种优质厨房器物，深入解读器物的使用和护养，分享手艺人对器物的独到见解。

不同素材的器物有着迥异的气质，护养的需求也因此有差异。对待用心选择的美好厨具，如何感受其个性，因材施护，并在使用过程中养出独一无二的美，是至关重要的。

认真生活，从养器物开始。

手艺人的护养之道：

裸木匠人川端健夫：从“漂亮有型”到“方便好用”的彻悟。

滴生舍漆师小田岛勇：对于漆器，经常使用并清洗才是护养的上佳之策。

陶艺家井山三希子：开片物规则可循，是器物使用的极致之姿。

砂锅手艺人山本忠正：没有器物可以像砂锅一样，使用之初和用惯之后会出现云泥之别。

南部铁器手艺人成田理俊：火灼手敲造就美丽的铁锅。

锻铁平底锅手艺人及源铸造：车间里也有手工制造。

铜锅手艺人水野正美：抱着对器物的敬意，在一口锅上敲打数万锤。

钢制厨刀手艺人铃木康人：不锋利的刀具没有任何存在意义。

竹篮手艺人久保一幸：卓尔不群的美来自用心地准备。

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著者简介

日野明子

日本专业选品人，器物采购师。1967年出生于神奈川县，大学期间开始对日本工艺制品产生兴趣，毕业后曾就职于松屋商事株式会社。1997年创办“木瓜工作室”，目的是建立器物创作者与销售者之间的桥梁，进行器物采购、展览策划、工艺推广等工作。著有《器之手帖》。

译者吴迪

七十年代初生于湖北，学生生涯在东北，毕业于大连外国语学院日语语言文化专业。现旅居日本。

译作有《做衣服》（山本耀司著）、《好物100》（松浦弥太郎、伊藤正子著）、《深夜食堂严选之味》（饭岛奈美、安倍夜郎著）等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

非常实用

评分☆☆☆☆☆

买这本书原是想当作实用的工具书，养护一下家里和工作室的各种材质器具，结果意料之外的好看。一步步实践具体的操作方法，对材质的了解加深，对生活本身也在这些繁荣的操作之间变得郑重其事了起来。平时生活里很多东西，多是胡乱使用，坏了就扔再换新的，网购发达效率极高，甚至不用等待当天即到。然而当一样东西用起来就想是一辈子的时候，会产生郑重其事之感，好好珍惜，悉心养护，用心对待。原木、陶土、金属、织物，皆如是。人亦如是。

评分☆☆☆☆☆

用的时候随便用，出了问题及时养，跟放养的娃一样嘛

评分☆☆☆☆☆

物喜实用

评分☆☆☆☆☆

8/10 @西西弗书店粗略翻了一个大致，等我开始做饭的时候再来看。