具体描述
•系出正山小种的金骏眉，为何创造惊人天价，并拯救了沉寂多年的武夷山茶区？
•大吉岭庄园年年飙高价，发酵度为何却日益“绿化”？
•从OP、BOP、FBOP到SFTGFOP……如何破除茶叶等级的商业包装迷雾？
深入亚洲三大古国，直击13大关键产区，从“茶中香槟”大吉岭、锡兰乌瓦，再到武夷山正山小种，跟红茶达人叶怡兰领略世界红茶领先趋势与好喝动心的红茶冲调秘诀。
本书作为全新红茶文化认知读本，囊括史事、产区、冲煮、品牌、品鉴、趋势等最受关注的红茶精髓。同时对叶氏红茶私藏心得进行了全方位彻底公开，包括——
•好喝动心的红茶冲调秘诀与搭配茶点
•经典锅煮奶茶与新版水果茶煮茶秘技
•家藏红茶器具赏鉴
•伦敦、巴黎、东京18个红茶品牌彻底盘点
作者简介
叶怡兰，台湾生活美学名家与红茶实践美学达人，《Yilan美食生活玩家》与“PEKOE食品杂货铺”创办人，著有《家的模样》《寻味•红茶》《好日好旅行》《隐居，在旅馆》等多本畅销生活美学图书。
叶怡兰很早就决定以“享乐”作为终身职业，并坚持相信，真正的“享乐”不是短暂的炫惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆积；而是需认真的涉猎、深度的累积，需花些时间花些功夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等每一种感官，都真真切切长长久久地感到喜悦与欢愉。
目录信息
Part 1 红茶身世
何谓红茶？──到底，“红茶”是什么样的茶？
茶树品种──大叶种雄浑，小叶种清雅
红茶制法──传统工法VS.特色制法
红茶分级──英文字母越多，一定越高贵？
红茶的调配──迷人的产地茶VS.缤纷的混合茶
Part 2 红茶门道
冲茶之道──基础泡茶法的关键
迷人的冲调──从冷到热的变化乐趣
选购与保存──好茶百千，你取哪瓢饮？
关于茶点──好茶与点心的美妙搭配
Part 3 红茶产地
本书红茶产区分布图
印度 India──阿萨姆领衔，开启黄金时代
斯里兰卡 Ceylon──高山古国，传统红茶圣地
中国 China──内蕴精深，工夫茶独树一帜
三雄之外──四大特色产区，各有其香
Part 4 红茶具
红茶器具演进──西传后东渐，艺术品到生活品
我的红茶具──日常且从容，享乐好工具
我的红茶杯──适性而随喜，匹配好茶汤
诞生．我的茶具──玩味独饮，回归机能原点
Part 5 红茶世界
红茶之旅──始自东京，二十年的寻味红茶路
红茶品牌──脍炙人口的18个红茶品牌
我的，PEKOE茶铺──勾勒，浩瀚的世界红茶版图
另附精美别册《我的红茶溯源手记》
· · · · · · (收起)
读后感
“以一盏茶，踏上通向内心与美的日常小径。”这是《红茶经》作者叶怡兰女士对一盏茶的认知。 感受到作者对红茶的热爱以及红茶生活之乐。 正如作者书中说， “文字之外，还有许许多多我自己拍摄的图片，除了茶之本身、茶具，更收录了我于世界各地旅行之际随手拍下来的，在茶乡、...
评分叶怡兰新作《红茶经》热烈上市 文 / 叶怡兰 睽违两年，2015年《家的模样》之后，仲夏七月，叶怡兰新书《红茶经》，终于正式和大伙儿见面了！ 《红茶经》，我的第十六本着作。是2005年初版，继而长销热卖十二年、影响深远的首本红茶书《寻味红茶》的全盘翻新之作。 内容虽大致保...
评分“以一盏茶，踏上通向内心与美的日常小径。”这是《红茶经》作者叶怡兰女士对一盏茶的认知。 感受到作者对红茶的热爱以及红茶生活之乐。 正如作者书中说， “文字之外，还有许许多多我自己拍摄的图片，除了茶之本身、茶具，更收录了我于世界各地旅行之际随手拍下来的，在茶乡、...
用户评价
我一直认为，真正的经典，不在于它有多少华丽的辞藻，而在于它能否在不经意间触动你内心最柔软的地方。《红茶经》就是这样一本书。它没有刻意追求的华美，没有故弄玄虚的玄思，而是以一种质朴而真挚的情感，讲述着关于红茶的故事。作者的文字，就像他所描绘的红茶一样，温润、醇厚，不张扬，却极具感染力。我常常在深夜，独自一人，伴着一盏昏黄的灯光，捧着这本书，细细品读。那些关于不同红茶产区独特的风土人情，关于茶树的生长习性，关于采摘制作的精湛工艺，以及关于品饮红茶的各种讲究，都被作者描绘得栩栩如生。我仿佛能闻到那沁人心脾的茶香，感受到那温热的茶汤在舌尖流淌的滋味。更让我感动的是，作者在书中注入了他对红茶深深的热爱和敬意。他不仅仅是在介绍知识，更是在分享一种生活态度，一种对自然的尊重，对传统的传承，以及对生活品质的追求。阅读《红茶经》，让我对红茶有了更深的理解，也让我对生活本身有了更深的感悟。它教会我，在忙碌的生活中，停下脚步，去感受那些细微的美好，去品味那些平淡的幸福。
评分从某种意义上来说，《红茶经》更像是一部关于“慢生活”的哲学。在当今这个快节奏的时代，我们似乎总是急于求成，急于表达，急于到达。然而，品味红茶，却是一件需要耐心和时间的事情。作者在书中，通过对红茶制作工艺的细致描摹，以及对品饮过程的深入解析，无不体现着一种对“慢”的推崇。他告诉我，一片上好的红茶，需要经历阳光的沐浴，雨露的滋养，才能最终孕育出独特的风味。而一杯香醇的红茶，也需要经过恰当的冲泡，才能将茶叶的精华充分释放。这种对“慢”的坚持，不仅体现在制作和品饮上，更渗透在他的文字之中。他没有急于给出结论，而是缓缓道来，让你在不知不觉中，被他的叙述所吸引，被他的思考所感染。我常常在阅读的过程中，放慢自己的呼吸，去感受文字的韵律，去体味作者的思想。这本书，就像是一剂心灵的良药，让我暂时逃离了都市的喧嚣，回归到一种平静而充实的状态。它提醒我，在这个世界上，有些美好的事物，是需要时间来沉淀的，也是需要耐心来等待的。
评分《红茶经》的语言风格，是我在同类书籍中很少见到的。它既不枯燥乏味，也不过于抒情，而是以一种恰到好处的平衡，将知识和情感完美地融合在一起。作者的文字，如同他所描绘的红茶一样，清澈、甘醇，带着一种淡淡的幽香。他善于运用生动的比喻和形象的描写，将那些抽象的科学原理和复杂的制作工艺，变得通俗易懂。我常常在阅读的过程中，被他那些富有诗意的比喻所打动，比如，他将茶叶在萎凋过程中的变化，比作婴儿的成长，将红茶的香气，比作一位久违的老友的问候。这些精妙的比喻，不仅让我更容易理解茶叶的特性，更让我感受到了作者对于红茶深深的热爱和细腻的情感。这本书，让我看到了知识的魅力，也让我感受到了文字的力量。它不仅仅是一本关于红茶的书，更是一本关于如何用一颗敏感的心去感受世界，去理解生命的书。
评分《红茶经》这本书，让我深刻体会到了“工匠精神”的可贵。在书中，我看到了无数茶农和制茶师，他们用一生的时间，去钻研和传承关于红茶的技艺。作者对每一个制作环节的细致描写，都让我惊叹于人类的智慧和耐心。从萎凋、揉捻，到发酵、干燥，每一个步骤都凝聚着经验和匠心。他让我明白，一杯好茶，并非偶然，而是无数次尝试、无数次改进，以及对细节的极致追求的结果。我印象深刻的是其中关于“发酵”的章节，作者用极其专业的语言，解释了微生物在红茶发酵过程中的作用，以及如何通过控制温度、湿度，来影响发酵的进程，从而塑造出不同风味的红茶。这种科学与艺术的结合，让我对红茶的制作过程充满了敬畏。阅读《红茶经》，不仅仅是获取知识，更是一种精神的洗礼。它让我看到了，在任何一个领域，只要你愿意付出时间和心血，去打磨，去精进，就一定能够创造出不朽的价值。这本书，也激励着我，在自己的生活中，去践行这种不懈追求卓越的精神。
评分《红茶经》是一本让我受益匪浅的书，它不仅丰富了我的知识，更开阔了我的视野。在阅读这本书之前，我对于世界茶区的了解，仅限于几个耳熟能详的名字。然而，作者在书中，为我描绘了一个更加广阔而精彩的世界茶地图。他从印度的大吉岭，到斯里兰卡的锡兰，再到中国的祁门，以及那些鲜为人知的秘密茶产地，都进行了细致的介绍。他不仅仅是告诉你这些地方生产红茶，更重要的是，他告诉你这些地方的风土人情，气候条件，以及当地茶农的生活方式，是如何共同造就了不同红茶的独特风味。我尤其喜欢其中关于“风土”的论述，作者用极具说服力的方式，阐释了茶叶的品质，与它生长的土壤、气候、海拔，以及与之相伴的植物，都息息相关。这种“风土”的概念，让我看到了红茶不仅仅是一种农产品，更是一种大自然与人类智慧共同孕育的艺术品。阅读《红茶经》，就像是在进行一场地理和文化的探索，让我对这个世界有了更深的认识，也对那些默默耕耘的茶农们充满了敬意。
评分《红茶经》的出现，无疑为我打开了一扇全新的窗户。在此之前，我对于红茶的认知，仅限于那些超市货架上包装精美的袋泡茶，以及偶尔在茶馆里听到的零星介绍。这本书，则以一种近乎考古的严谨态度，将红茶的整个发展历程，从起源的传说，到各个时代的演变，再到其在全球范围内的传播和影响，都进行了系统而深入的梳理。作者的考证功夫令人叹为观止，他不仅查阅了大量的史料文献，更深入田野，寻访古老的茶区，与当地的茶农和专家进行交流，将那些尘封在历史中的故事，一一挖掘出来，呈现在读者面前。我尤其印象深刻的是其中关于“茶马古道”的章节，作者用生动的笔触，描绘了红茶是如何穿越重重山峦，成为连接东西方文明的重要纽带。那些马帮的身影，那些古老的商道，仿佛就在眼前。这本书让我明白了，一杯看似简单的红茶，背后却承载着如此厚重的历史和文化。它不仅仅是一种饮品，更是一种文明的符号，一种情感的寄托。阅读《红茶经》，就像是在品味一杯历史的浓缩，每一口都蕴含着岁月的芬芳和人文的温度。
评分说实话，刚开始拿到《红茶经》这本书的时候，我并没有抱有太大的期待。毕竟，市面上关于茶的书籍琳琅满目，大多数不过是枯燥的知识堆砌，或是矫揉造作的诗意描绘。然而，《红茶经》却以其出人意料的深度和广度，彻底颠覆了我之前的看法。这本书不仅仅是关于“红茶”这两个字，它更是关于生活，关于时间，关于我们与自然的关系。作者的叙述方式非常独特，他仿佛是一位饱经沧桑的智者，用一种平和却又充满力量的语言，娓娓道来。他很少直接告诉你“应该”怎么做，而是通过引导你观察，去思考，去体会。我常常在阅读的过程中，陷入沉思，回味自己过往与茶的每一次邂逅，那些曾经被忽略的细节，在作者的笔下，变得熠熠生辉。书中对于不同红茶的分类和特点的阐述，并非冰冷的学术报告，而是充满了个性化的解读。他会告诉你，某种红茶的香气，是如何让你联想到远方故乡的炊烟，另一种红茶的滋味，又是如何勾起你年少时纯真的回忆。这种将物质与情感巧妙融合的叙事手法，让我深深着迷。阅读《红茶经》，与其说是在学习知识，不如说是在与一位灵魂的伴侣进行心灵的交流，在喧嚣的尘世中，找到一方宁静的港湾。
评分初次捧读《红茶经》，我便被其别具一格的标题所吸引，脑海中瞬间浮现出无数关于红茶的想象。是关于那温润醇厚的茶汤，还是那馥郁悠长的香气？抑或是那承载着历史与文化的传奇故事？然而，真正翻开书页，我才意识到，这不仅仅是一本关于红茶的指南，更像是一场穿越时空的品鉴之旅，一次深入心灵的对话。作者的文字如同陈年的普洱，初尝略显淡泊，细品之下，方知其韵味悠长，内涵丰富。他以一种近乎虔诚的态度，描绘着红茶的每一个侧面，从茶叶的生长环境，到采摘、制作的每一个环节，再到冲泡、品饮的各种细节，无不展现出对这份自然馈赠的深深敬意。我尤其喜欢其中关于不同产地红茶风土人情的描述，仿佛置身于那些被阳光亲吻的茶园，感受着微风拂过茶树的轻柔，聆听着茶农辛勤劳作的歌谣。作者的笔触细腻而富有画面感，他并非简单地罗列事实，而是将那些冰冷的数据和工艺流程，赋予了生命和情感，让我看到了红茶背后所蕴含的无数故事和情感。每一次翻阅，都能发现新的惊喜，每一次品味，都能获得新的感悟。这绝非一本可以速成读完的书，它需要你放慢脚步，沉下心来，与作者一同沉浸在那片红色的海洋中，去感受那份来自大地的馈赠，以及人类智慧的结晶。
评分《红茶经》是一本让我爱不释手的书，它的魅力在于其内容的丰富性和呈现方式的多样性。我曾以为，一本关于红茶的书，无非是介绍茶叶的种类、产地、制作方法，以及一些简单的品饮技巧。然而，《红茶经》远远超出了我的想象。作者在书中，将红茶的科学、历史、文化、艺术，甚至哲学，都融为一体，呈现出一幅宏大的画卷。我尤其喜欢其中关于红茶与人之间情感连接的探讨。他通过大量的案例和故事，展现了红茶如何成为人们情感的载体，如何在重要的时刻，成为连接人与人之间情感的桥梁。无论是亲人间的团聚，还是朋友间的倾诉，亦或是恋人间的温情，一杯红茶，总能在这其中扮演着不可或缺的角色。作者的文字，既有科学的严谨，又不失人文的关怀，既有历史的厚重，又不乏当下的鲜活。他用一种极其巧妙的方式，将这些看似独立的元素，编织在一起，构成了一个完整而动人的红茶世界。每次阅读，我都会被作者的博学和对红茶的热情所折服，也会被书中那些动人的故事所打动。这本书，让我看到了红茶的无限可能，也让我对生活有了更深的理解和热爱。
评分当我合上《红茶经》最后一页时，心中涌起的是一种久违的宁静和满足。这本书，给我带来的不仅仅是关于红茶的知识，更是一种对生活方式的启示。在阅读的过程中，我仿佛置身于一个由红茶编织而成的世界，那里没有喧嚣，没有浮躁，只有一份纯粹的美好。作者用他细腻的笔触，描绘了红茶的方方面面，从茶树的根系，到茶叶的脉络，再到茶汤的色泽，以及那悠长的回甘，都让他笔下的文字，充满了生命力。我尤其喜欢书中关于“茶与人”的互动描写。他不仅讲述了红茶如何影响人的味蕾，更深入地探讨了它如何影响人的情绪，如何成为一种心灵的慰藉。他用一种温和而坚定的话语，告诉我，品味红茶，不仅仅是品味一种饮品，更是品味一种生活态度，一种对细节的关注，一种对当下的珍惜。这本书，让我重新审视了自己与饮品的关系，也让我对生活有了更深的思考。它教会我，在纷繁复杂的世界里，保持一颗平静的心，去感受那些细微的美好，去品味那些平淡的幸福。
评分这部是台湾红茶研究爱好者叶怡兰写就的有关于红茶的书。 从书中可以看出，作者是对红茶有所研究且十分用心 书中分成5个部分：从红茶历史、分类、品种、制法、分级、冲泡、冲调、搭配的差点、产地、茶具、以及作者去往东京、伦敦、巴黎的红茶之旅。 这也是本对于像我这样对红茶一无所知的人，一本非常好读、有趣的红茶入门书。 其中分享下我最感兴趣的部分--冷泡茶 1.需1000毫升的冷水，茶叶10-15g 2.茶叶品类：大吉岭、春摘尼尔基里、锡金等小叶红茶 3.于容器中放入茶叶，冲入冷开水，加盖。静置4-6小时。 4.放入冰箱冰镇 除了纯饮，也可以加入柠檬或者金桔、或者百香果肉、或者加入鲜榨果汁，有很多变化。 之所以记下来，就是打算在2020年夏天时，好好享受冰镇红茶的滋味。
评分2019年的第一本书。很适合红茶扫盲，终于知道了各种红茶的异同，尤其是红茶在中国以外的分类、发展，以及各种喝法。像herb一样，红茶的mix真的很有趣。虽然作为yilan的粉丝很多年，然而也打不了5星，4星还是比较中肯的评价。
评分小资的生活，好惬意
评分这部是台湾红茶研究爱好者叶怡兰写就的有关于红茶的书。 从书中可以看出，作者是对红茶有所研究且十分用心 书中分成5个部分：从红茶历史、分类、品种、制法、分级、冲泡、冲调、搭配的差点、产地、茶具、以及作者去往东京、伦敦、巴黎的红茶之旅。 这也是本对于像我这样对红茶一无所知的人，一本非常好读、有趣的红茶入门书。 其中分享下我最感兴趣的部分--冷泡茶 1.需1000毫升的冷水，茶叶10-15g 2.茶叶品类：大吉岭、春摘尼尔基里、锡金等小叶红茶 3.于容器中放入茶叶，冲入冷开水，加盖。静置4-6小时。 4.放入冰箱冰镇 除了纯饮，也可以加入柠檬或者金桔、或者百香果肉、或者加入鲜榨果汁，有很多变化。 之所以记下来，就是打算在2020年夏天时，好好享受冰镇红茶的滋味。
评分开启红茶世界。 唯愿，浓淡冷热高下贵平繁简之间，都有滋有味有悦有乐无入不自得。
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