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最详尽的日式点心教科书

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[日]梶山浩司
应急管理出版社有限公司
2016-9
144
46.00
平装
9787502052966

图书标签: 日本  美食  知识类-厨艺/食物  生活  食物  和果子   


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发表于2024-11-07

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图书描述

《详尽的日式点心教科书》是东京制果学校校长梶山浩司为所有喜爱和果子的人们编写的一本家庭和果子教程,是一本利用家庭常用厨具制作正宗和果子的教科书。《详尽的日式点心教科书》对和果子的由来、历史以及日本东京制果学校独特的制作技巧进行了详解,并以四季食材为章节,介绍了60款与季节相符的和果子制作方法和窍门!

1、东京制果学校校长梶山浩司的正宗和果子的制作经验大分享,60款四季和果子与不常见和果子款款精美得如同艺术品!

2、全步骤、全图解,更直接、更直观的学习和果子制作技巧,让正宗和果子走进寻常百姓家!

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著者简介

梶山浩司,出生于长崎县,毕业于中央大学和东京制果学校,之后进入釜人钵之木(东京阿佐谷)工作。随后又转到满月(东京龟户)担任厂长,并担任母校“东京制果学校”的教师,2013年开始担任该校校长、日本果子协会“东和会”的运营部长,活跃于全国果子研究机构联合会及相关活动、国际亲善协会中,致力于在全世界范围内推广和果子。


图书目录


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用户评价

评分

倒是清晰简明,不过主要是图美,这也就是和果子本身的特点了吧……

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太难了,最后沦为用橡皮泥捏造型玩了

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很喜欢和果子的用料!不过制作难度很大吧……最喜欢秋天的和果子(栗子地瓜芋头)~嗲。

评分

倒是清晰简明,不过主要是图美,这也就是和果子本身的特点了吧……

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日式点心主要是好看,只留了几个方子之后用。

读后感

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