具体描述
我吃，故我在
我們在餐桌上認識整個世界
盤中物透露了人類過去和現在的祕密
食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命，揭示了以前隱而未見的關連：
＊開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度？
＊素食主義者和食人族有多麼相像？
＊吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點？
＊小麥如何成為征服全球胃口的主食？
＊蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點？
食物是文化的指標，食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是，食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題，因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。
費南德茲─阿梅斯托宛如行家吃龍蝦，津津有味地剝殼，剝開了食物歷史上的神話。——《舊金山紀事報》
費南德茲─阿梅斯托替嚴肅的飲食寫作添加了人性與刺激，是傳奇美食作家布伊亞─薩瓦蘭之後的第一人。——《紐約時報書評》
一本充滿知識的歷史書，但絕不枯燥：作者的看法雖強烈，但讀來極為興然有味。——倫敦《金融時報》
具有高度的刺激與娛樂性……一本令人驚嘆的博學之書，許多趣味的內容讓人大開眼界。——《紐約時報》
（摘自博客來網路書店）
作者简介
菲立普．費南德茲─阿梅斯托（Felipe Fernandez-Armesto）
知名歷史學者，共有十多本著作，已翻譯成二十二種語言，包括Civilizations、Millennium、Truth: A History和Columbus。他自一九八三年起在牛津大學現代史系擔任教職，也曾任荷蘭高等研究院院士、明尼蘇達大學聯合太平洋客座教授。他有關海洋與殖民史的著作，為他贏得不少榮譽，包括一九九七年英國國家海洋博物館的凱氏獎章和一九九九年的約翰．卡特．布朗獎章。
《紐約時報》說，評論者將他比擬為吉朋、湯恩比、布勞岱爾等歷史學大師以及傳奇美食作家布伊亞─薩瓦蘭。（摘自博客來網路書店）
目录信息
· · · · · · (收起)
读后感
如果我看了这个封面，我一定会认为是很浮夸的那一类书，不会去看的。幸好我下的是电子书，没有封面。挺不错的，但就是有的地方翻译得很古怪，有些地方也缺乏解释。我明白翻译的作品很难准确表达原文的意思，但是照直翻过来，而没有解释的话，根本不知道想表达什么意思。本来想...
评分但凡写《xx的历史》，总是不厌其烦从头到尾写这个东西怎么来的，怎么发展的，最后怎么结局的，平铺直叙，只让人觉得难道我不会到百度上去找吗？！ 但这是一本完全新鲜的书，即使你查得到那些巨细靡遗而且概括了全球变迁的历史，你也查不到作者的观点。 这是一本有...
评分 评分食物支撑着我们的成长。 食物塑造着我们的身体、伴随我们成长。出生以来的第一口母乳，上学路上冒着白色热气的包子，下班回家的一桌好菜。开心时候的棒棒糖，伤心时候的巧克力，我们每个人都有自己的食物记忆。 我们也在慢慢地改变着身边的食物。为了迎合现在人的生活节奏，...
用户评价
《食物的历史》这本书，读完之后，真的让我大开眼界。我一直以为食物，特别是我们日常餐桌上的那些，都是自然而然存在的，是从农田里长出来，然后被端上来的。但这本书让我明白了，每一道菜，甚至每一种食材，背后都牵扯着漫长而复杂的故事。比如，我一直以为番茄就是番茄，像现在这样普遍，但书中讲述了它如何从美洲来到欧洲，一开始被视为有毒的花卉，后来才逐渐被大众接受，甚至成为意大利菜的灵魂。这个过程充满了误解、惊奇和文化碰撞，让我觉得非常有趣。
评分读完《食物的历史》，我最大的收获就是，我开始以一种全新的眼光看待我每天的饮食。我一直以为，我们今天的饮食习惯是理所当然的，但这本书让我明白，这一切都是历史演进的结果。比如，书中关于稻米的介绍，让我理解了亚洲文明为何如此依赖稻米，以及稻米种植技术如何影响了农业发展和社会结构，这种宏观的视角，让我觉得非常震撼。
评分我不得不说，《食物的历史》这本书真的颠覆了我对“吃”这件事的认知。以前我总觉得，历史就是关于战争、政治、帝王将相的，跟我们普通人的生活没什么太大关系。但这本书巧妙地把食物这个日常到不能再日常的东西，与宏大的历史进程联系起来，让我看到了一个全新的角度。比如，书中提到香料贸易如何驱动了地理大发现，那简直就像看一部惊险刺激的冒险小说！想想看，为了几粒胡椒、一撮肉桂，人们冒着生命危险远航，穿越未知的海洋，这背后的经济动机和文化交流，是多么令人着迷。
评分让我印象最深刻的是，《食物的历史》这本书，不仅仅是知识的传递，更是一种对生活方式的深刻反思。我一直以为，所谓的“健康饮食”是近现代才出现的新概念，但书中关于水果和蔬菜在人类饮食中的演变，让我看到了，人类与自然界的平衡，其实是一个古老而又永恒的议题，只不过我们在不同的时代，以不同的方式去理解和实践它。
评分看完《食物的历史》，我最大的感受就是，我们吃的不仅仅是食物，更是历史的沉淀和文化的结晶。我一直对巧克力情有独钟，但从未想过它的过去竟然如此充满故事。书中讲述了巧克力如何从玛雅文明的祭祀品，到被西班牙人带回欧洲成为贵族饮品，再到后来工业革命后成为大众消费品。这个转变的过程，不仅仅是制作工艺的改变，更是社会阶层、经济发展和文化观念的折射，让人不禁感叹，一块小小的巧克力，承载了如此厚重的东西。
评分我得说，《食物的历史》这本书，真的给了我很多惊喜。我一直以为，食物的演变主要是技术层面的问题，但这本书让我看到了更多的人文关怀。例如，书中关于糖的章节，让我了解到糖从一种昂贵的奢侈品，如何逐渐变得平民化，以及这种转变背后，其实隐藏着很多不为人知的历史代价，这让我对甜食有了更复杂的情感。
评分毫无疑问，《食物的历史》是一本值得反复阅读的佳作。我一直对那些影响人类历史进程的“小人物”或“小事物”很感兴趣，这本书恰恰满足了我的好奇心。比如，书中关于食盐的章节，让我意识到，看似平凡的食盐，在古代社会竟然扮演着如此重要的角色，它不仅是调味品，更是交易媒介，甚至是权力象征，这让我对这种基础调味品有了全新的认识。
评分我必须承认，《食物的历史》这本书，比我预期的要精彩得多。我之前对食物历史的了解仅限于一些零散的轶事，但这本书就像一条清晰的主线，将所有看似无关的碎片串联起来。比如，书中关于土豆的章节，让我对这个看似普通的蔬菜刮目相看。它如何从一种不起眼的南美作物，在欧洲经历漫长的推广和抵制，最终拯救了无数人免于饥荒，这背后的社会变迁和科技进步，都通过这个小小的土豆得以展现，真是令人惊叹。
评分这是一本让我忍不住反复翻阅的书。我一直觉得，历史书总是有点枯燥乏味，充斥着生硬的年代和人名。但《食物的历史》完全打破了我的刻板印象。它用一种极其生动、接地气的方式，讲述了食物如何塑造了人类文明。我尤其喜欢书中关于面包的章节，它不仅仅是介绍了面包的起源和发展，更深入地探讨了面包在不同文化中的象征意义，从宗教仪式到社会地位，从饥荒到丰收，面包始终扮演着不可或缺的角色，让我对这日常的食物多了一份敬意。
评分这本书的内容，真的让我欲罢不能。我一直对那些古老的食谱和烹饪方式很感兴趣，但《食物的历史》所提供的，远不止于此。它将食物置于一个更广阔的历史和社会背景下进行探讨。例如，书中关于茶的论述，让我看到了茶如何从中国的饮品，通过贸易和文化交流，成为风靡全球的饮品，以及它对不同国家社会生活的影响，这不仅仅是关于一种饮品，更是关于全球化早期的一种缩影。
评分人生苦短，多吃點，多享受一些。
评分人生苦短，多吃點，多享受一些。
评分人生苦短，多吃點，多享受一些。
评分不！习！惯！竖！排！版！搞得我没弄清书的逻辑构建，还是本来就不够出彩。。。。
评分为了找十八世纪的人吃什么，或任何的相关资料才看的。
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