具体描述
我满怀热写过两本老字号的书：《老字号春秋》与《花雨纷披老字号》。这次是站在城市演变的高度，重新审视老字号在今天遇到的窘迫。于是就只能“举步维艰”了。其实这样说，我心里也是流泪的。但古城不存，新城优势也会逐渐消失，未来的世界就需要大量的后城市的。这是世界未来的大局，是任何人想忽视或无视都办不到的。如果我们巍然正视，那么“举步维艰”就不算苛刻的词汇了。
本书是我第三次写老字号的成果，但这次不是一本，一下子就蹦出三本，写作时很畅快更尽兴。先从文化研究中得到启示，然后主动到生活中去找——居然真的找到了，继而下功夫研究，再后搭起大的架子，再陆续往里边“装”材料与感受——等做完这些，三本书也就洋洋洒洒地出来了。
目录
自序
第一章 老字号的源头
爆肚冯述说家史
真正的源头在北宋
北宋市井纪念单雄信
城市之古与字号之老
第二章 首先是经济行为：成功在定格之中
诚：从“对得起自己”说起
信：和外界取得默契
美：实用价值之外的馈赠
小作坊做出“大文章”
在“有序”中纷纷“定格”
诚在新时期的新层次
第三章 随即是文化行为：亮相在定格之后
第四章 清末民初大扫描
第五章 振兴结果究竟如何
第六章 老字号是中国古都及准古都的产物
后记
作者简介
目录信息
读后感
看着这本书，我有种莫名的亲切感，像是一位老头子俯身跟我讲他眼中的老北京。这本书涉及字号文化，饮食文化，管理学，营销学，历史学，人类学和戏曲文化。实在是将我喜欢的都包含了。我查了作者的资料，是北京的一位教授。如果有可能，我一定有拜访这位老先生，也一定要...
评分看着这本书，我有种莫名的亲切感，像是一位老头子俯身跟我讲他眼中的老北京。这本书涉及字号文化，饮食文化，管理学，营销学，历史学，人类学和戏曲文化。实在是将我喜欢的都包含了。我查了作者的资料，是北京的一位教授。如果有可能，我一定有拜访这位老先生，也一定要...
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评分看着这本书，我有种莫名的亲切感，像是一位老头子俯身跟我讲他眼中的老北京。这本书涉及字号文化，饮食文化，管理学，营销学，历史学，人类学和戏曲文化。实在是将我喜欢的都包含了。我查了作者的资料，是北京的一位教授。如果有可能，我一定有拜访这位老先生，也一定要...
评分看着这本书，我有种莫名的亲切感，像是一位老头子俯身跟我讲他眼中的老北京。这本书涉及字号文化，饮食文化，管理学，营销学，历史学，人类学和戏曲文化。实在是将我喜欢的都包含了。我查了作者的资料，是北京的一位教授。如果有可能，我一定有拜访这位老先生，也一定要...
用户评价
读完这本书，我仿佛经历了一场深刻的心灵对话。它没有刻意渲染的戏剧性，却以一种润物细无声的方式，触及了我内心最柔软的部分。书中所描绘的那些老字号，它们不仅仅是商业实体，更是历史的载体，文化的传承者。我看到了老一辈的经营者，他们身上背负着祖辈的期许，肩负着传统技艺的传承，他们在时代的变迁中，努力地寻找自己的位置。他们的坚守，既是对过去的尊重，也可能成为一种前行的羁绊。而另一边，那些充满活力的年轻一代，他们带着新的视角和创新的思维，试图为老字号注入新的生命力。然而，转型之路总是布满荆棘，他们需要面对来自内部的阻力，以及自身经验的不足。这种两代人之间的思想碰撞，传统与现代的较量，改革与守旧的拉锯，被作者描绘得既真实又感人。我看到了转型过程中所付出的巨大代价，也看到了希望的曙光。这本书让我明白，转型并非易事，它需要巨大的勇气去革新，也需要足够的智慧去平衡。它不仅仅是商业上的变革，更是精神上的洗礼。我从中看到了历史的厚重，时代的变迁，以及个体在其中所扮演的角色。这是一本让我反思自己，反思当下，反思未来的书，我真心推荐给所有对社会变迁和企业发展感兴趣的朋友们。
评分这本书，像一坛陈年的老酒，初尝或许平淡，但细品之下，却回味无穷。它没有惊心动魄的情节，也没有跌宕起伏的冲突，而是用一种近乎白描的手法，展现了一个个老字号在时代浪潮中的命运浮沉。我被书中人物的真实和朴实所打动。他们不是完美无缺的英雄，也不是一无是处的失败者，他们只是在各自的位置上，努力地活着，努力地为自己的事业奋斗。我看到了老一辈的经营者，他们身上肩负着家族的荣耀和社会的责任，他们对传统工艺的坚守，对品质的追求，令人肃然起敬。然而，当市场经济的号角吹响，当消费者的需求发生变化，他们的固守有时显得那么的无力和苍白。同时，书中也刻画了一批充满活力和创新精神的年轻一代。他们看到了老字号的潜力，也看到了其身上的包袱，他们渴望改变，渴望突破，却又常常因为缺乏经验、经验不足，或者与老一辈的观念产生冲突而陷入困境。这种两代人之间的碰撞，传统与现代的交融，改革与守旧的拉锯，构成了这本书最核心的张力。我从中看到了转型并非一蹴而就，它是一个漫长而痛苦的过程，需要耐心，需要理解，更需要双方的共同努力。这是一本让我反思自己，反思当下，反思未来的书，我真心推荐给所有对社会变迁和企业发展感兴趣的朋友们。
评分读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一场思想的洗礼。它不仅仅是关于一个企业如何从辉煌走向没落，又如何艰难转型，更重要的是，它深入探讨了在时代变迁的大背景下，传统与现代、守旧与创新之间的永恒张力。书中塑造了一系列鲜活的人物形象，他们身上承载着不同的时代使命和价值观念。我看到了老一辈的经营者，他们对传统的执着，对技艺的精益求精，以及在面对市场变化时的迷茫和无奈。他们的坚守，既是一种宝贵的精神，也可能成为一种沉重的包袱。而年轻一代，他们带着对未来的憧憬和创新的勇气，试图打破僵局，为企业注入新的活力。然而，他们的冲劲与老一辈的经验之间，总会产生摩擦和碰撞。这种代际之间的隔阂与理解，改革的阵痛与希望，都被作者描绘得淋漓尽致。这本书让我明白，转型并非易事，它需要巨大的勇气去革新，也需要足够的智慧去平衡。它不仅仅是商业上的变革，更是精神上的洗礼。我从中看到了历史的厚重，时代的变迁，以及个体在其中所扮演的角色。这是一本让我反思自己，反思当下，反思未来的书，我真心推荐给所有对社会变迁和企业发展感兴趣的朋友们。
评分这本书，如同一位老友，娓娓道来，却字字珠玑。它没有华丽的辞藻，没有故弄玄虚的理论，只是用最朴实、最真诚的语言，讲述着一个个关于“改变”的故事。我被书中人物的命运深深吸引，他们并非遥不可及的英雄，而是我们身边的普通人，只是他们所处的环境，经历的事情，更加具有代表性。我看到了老一辈的企业家，他们如何在市场经济的浪潮中，努力维系着祖辈传承下来的基业。他们的每一份坚持，都凝聚着汗水和心血，但面对强大的外部竞争，他们的固守有时显得那么无助，让人不禁为之扼腕。同时，书中也描绘了充满活力和创新精神的年轻一代。他们带着新的理念和技术，试图为老字号注入新的生命力。然而，转型之路并非坦途，他们常常面临着来自内部的阻力，以及自身经验的不足。这种两代人之间的思想碰撞，传统与现代的较量，改革与守旧的拉锯，被作者描绘得既真实又感人。我看到了转型过程中所付出的巨大代价，也看到了希望的曙光。这本书让我深刻地理解了“转型”的真正含义，它不仅仅是商业模式的改变，更是思维方式的革新，是企业文化的重塑。它让我开始思考，在快速变化的时代里，我们应该如何坚守初心，又如何拥抱变革？这本书给我带来了很多启发，让我对未来的发展充满了信心。
评分总而言之，这本书带给我的感受，可以用“震撼”来形容。它并非那种惊天动地的故事，而是通过对一个个个体命运的细致描绘，折射出了一个时代下，传统企业所经历的巨大变革。书中的人物，无论老少，都让我感同身受。那些坚守传统的长者，他们身上背负着几代人的期望和荣誉，他们的每一分努力，都是为了维护那个曾经辉煌的招牌。然而，面对日新月异的市场，他们的固守有时显得那么苍白无力，让人既敬佩又心酸。而那些试图打破陈规的年轻人，他们的想法或许新颖，但却常常因为经验的不足，或者与传统观念的巨大冲突，而显得步履维艰。我看到了他们身上的冲劲和对未来的憧憬，也看到了他们在现实面前的无奈和挣扎。这种两代人之间的代沟，以及他们共同面对的转型困境，被作者描绘得淋漓尽致。书中对于改革过程中的各种阻力，以及伴随而来的阵痛，都进行了深入的挖掘。我仿佛能看到，一个个老字号，在市场经济的浪潮中，时而随波逐流，时而奋力搏击，时而又不得不面对被淘汰的命运。这本书让我明白了，转型并非易事，它需要巨大的勇气去革新，也需要足够的智慧去平衡。它不仅仅是商业上的变革，更是精神上的洗礼。我从中看到了历史的厚重，时代的变迁，以及个体在其中所扮演的角色。这是一本让我反思自己，反思当下，反思未来的书，我真心推荐给所有对社会变迁和企业发展感兴趣的朋友们。
评分最近读到一本让我爱不释手的书，它不是那种情节跌宕起伏的畅销小说，也不是那种高屋建瓴的学术著作，而是一本讲述“转型”的细腻之作。书名虽然朴实，但内容却极其厚重。它描绘了一群人在时代的大潮中，如何面对来自四面八方的压力，如何挣扎求存，又如何努力寻找新的出路。我尤其欣赏作者对人物内心世界的描绘，那些老一辈的匠人，他们一辈子只做一件事，将一门手艺发挥到极致，他们对“传承”有着近乎虔诚的信仰。然而，当市场风向转变，当年轻一代有了新的想法，当消费者的口味日新月异，他们的坚守似乎就成了阻碍。作者并没有简单地将他们塑造成迂腐保守的形象，而是通过大量的细节，展现了他们内心的矛盾、痛苦和无奈。同时，书中也刻画了一批充满活力和创新精神的年轻一代，他们看到了老字号的潜力，也看到了其身上的包袱，他们渴望改变，渴望突破，却又常常因为缺乏经验、经验不足，或者与老一辈的观念产生冲突而陷入困境。这种两代人之间的碰撞，传统与现代的交融，改革与守旧的拉锯，构成了这本书最核心的张力。我从中看到了转型并非一蹴而就，它是一个漫长而痛苦的过程，需要耐心，需要理解，更需要双方的共同努力。这本书让我对“转型”这个词有了更深刻的认识，它不仅仅是商业策略的调整，更是文化、理念、甚至是企业基因的重塑。它让我思考，在快速变化的时代里，我们应该如何保持初心，又如何拥抱变革？这本书给我带来了很多思考，让我受益匪浅。
评分我承认，在拿起这本书之前，我对于“老字号”的概念可能有些刻板。我以为它会是一本讲述几个百年老店兴衰史的流水账，或者是一篇关于传统商业模式的案例分析。但这本书完全颠覆了我的认知。它更像是一幅精美的画卷，缓缓展开，将我带入一个充满烟火气和人情味的世界。书中的人物，每一个都栩栩如生，他们的喜怒哀乐，他们的爱恨情仇，都深深地牵动着我。我能感受到那种时代的变迁，那种从计划经济到市场经济的巨大转变，给这些老字号带来的冲击和挑战。作者没有回避那些残酷的现实，而是直面问题，用冷静而富有温度的笔触，展现了改革的艰难和转型的阵痛。我看到那些老一辈的经营者，他们带着对祖辈基业的责任感，在时代的洪流中苦苦支撑，他们固守传统，却也面临着被时代淘汰的危险。而那些年轻一代，他们带着新的理念和活力，试图为老字号注入新的血液，却又常常因为理念不合而与长辈产生摩擦。这种矛盾与冲突，在我看来，正是这本书最引人入胜的地方。它让我看到了转型不仅仅是简单的业务调整，更是思维模式的巨大转变，是价值观的重新梳理。书中的很多细节都让我印象深刻，比如某个老店老板在面对市场变化时的无奈眼神，某个年轻经理在深夜苦思冥想改革方案的背影，这些画面都深深地印在了我的脑海里。这本书让我明白，转型是一条充满荆棘的道路，需要勇气、智慧和坚持。它让我对那些坚守在传统行业中的人们充满了敬意，也让我对未来的发展充满了希望。
评分这本书简直就是一股清流，在如今充斥着快餐式阅读的时代，它提供了一种沉静而深刻的体验。我一开始被书名吸引，觉得“老字号”这个词本身就自带一种厚重感和故事性，但没想到这本书所蕴含的内容远比我预想的要丰富和复杂。它不仅仅是关于一个企业如何从辉煌走向衰落，又如何挣扎求生，更重要的是，它探讨了文化传承的本质。在市场经济的冲击下，很多东西都变得功利化，追求速度和效率，而那些沉淀了几代人的技艺和精神，似乎显得格格不入。这本书细腻地描绘了这种冲突，也展现了坚守传统者的执着与不易。我印象最深刻的是书中对人物内心世界的刻画，那些老一辈的匠人，他们对技艺的精益求精，对品牌的忠诚，以及在面对时代变迁时的彷徨与不舍，都让我深受感动。他们不是简单的商业人士，而是文化的守护者。而另一边，那些试图改革和创新的年轻一代，他们的冲劲、他们的想法，与老一辈的观念碰撞出的火花，也充满了戏剧性。这种代际之间的隔阂与理解，改革的阵痛与希望，都被作者描绘得淋漓尽致。这本书让我开始重新审视“老字号”的意义，它不仅仅是一个商业品牌，更是一种文化符号，承载着一段历史，一段记忆。它教会我，真正的转型，不仅仅是引入新的技术或营销手段，更重要的是如何在新时代里，找到传承与创新的平衡点，如何让那些宝贵的精神在新的土壤里焕发生机。这是一本值得反复阅读的书，每一次阅读都会有新的体会和感悟。
评分一本真正触动人心的书，读完之后，我的思绪久久不能平静。它像一束光，照亮了我内心深处那些被遗忘的角落，那些关于传承、关于改变、关于时代洪流下个体命运的深刻思考。书中描绘的那些鲜活的人物，他们身上承载的不仅仅是一个企业的历史，更是一整个时代的印记。我能感受到作者在字里行间流露出的那种深沉的关怀和洞察，他没有简单地罗列事实，而是深入到人物的内心世界，去挖掘他们在那段艰难岁月里所经历的挣扎、迷茫、不甘与希望。每一次的决策，每一次的妥协，每一次的坚持，都牵动着我的神经。我仿佛置身于那个时代，亲眼目睹了老字号在市场经济浪潮中的步履蹒跚，看到了传统工艺在现代技术冲击下的无奈，更体会到了守旧与创新的巨大鸿沟。作者用朴实而富有力量的语言，将那些复杂的情感和矛盾一一呈现，让我不禁为之动容。更重要的是，这本书不仅仅是在讲述一个“老字号”的故事，它也在讲述我们每个人的故事。我们或多或少都面临着类似的困境，如何在快速变化的时代里找到自己的位置，如何平衡传统与现代，如何在旧有的框架下寻求突破，这些都是我们都需要面对的课题。这本书给了我很多启发，让我对“转型”这个词有了更深刻的理解。它不仅仅是表面的改变，更是内在的革新，是思维方式的转变，是价值观的重塑。读这本书，就像是与一位智者进行了一场灵魂的对话，他引导我审视自己，审视我们所处的环境，审视这个正在飞速发展的世界。我真心推荐这本书给所有对历史、对社会、对人生有深度思考的朋友们，它一定会带给你意想不到的收获。
评分这本书，让我看到了一个时代缩影。它没有宏大的叙事，没有虚构的传奇，而是用最朴实、最真诚的笔触，描绘了几个老字号在时代洪流中的挣扎与蜕变。我被书中人物的命运深深吸引，他们不再是冰冷的数据和概念，而是活生生的人，有血有肉，有喜怒哀乐。我看到了老一辈的匠人，他们对技艺的极致追求，对品牌的忠诚，以及在面对市场变化时的无奈与不舍。他们的每一份坚持，都凝聚着汗水和心血，但面对日新月异的市场，他们的固守有时显得那么苍白无力，让人既敬佩又心酸。而年轻一代，他们带着新的理念和活力，试图为老字号注入新的血液，却又常常因为理念不合而与长辈产生摩擦。这种代际之间的隔阂与理解，改革的阵痛与希望，被作者描绘得淋漓尽致。我看到了转型不仅仅是简单的业务调整，更是思维模式的巨大转变，是企业文化的重塑。这本书让我明白，转型是一条充满荆棘的道路，需要勇气、智慧和坚持。它让我对那些坚守在传统行业中的人们充满了敬意，也让我对未来的发展充满了希望。这是一本值得反复阅读的书，每一次阅读都会有新的体会和感悟。
评分最精彩第四章，说遍了京城老字号。。第一章也不错。
评分最精彩第四章，说遍了京城老字号。。第一章也不错。
评分最精彩第四章，说遍了京城老字号。。第一章也不错。
评分最精彩第四章，说遍了京城老字号。。第一章也不错。
评分最精彩第四章，说遍了京城老字号。。第一章也不错。
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