寻味中国

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林留清怡,饮食及文化作家,为《纽约时报》、《华尔街日报》、《风味》杂志、《美食与美酒》杂志等媒体供稿;是多个餐馆奖项的评审委员; 还是北京国际慢食运动的领导人之一。

在中国的美食冒险之旅让她写下了《寻味中国》这本书,得到《纽约时报》、《科克斯书评》、《人物》杂志等媒体的一致好评和推荐,并获得美食世界饮食图书奖之最佳中国饮食书奖和《匹兹堡邮报》年度最佳图书奖。

出版者:重庆大学出版社
作者:[美] 林留清怡
出品人:
页数:272
译者:胡韵涵
出版时间:2014-6
价格:35.00
装帧:平装
isbn号码:9787562477730
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 文化 
  • 生活 
  • 随笔 
  • 饮食 
  • 中国 
  • 林留清怡 
  • 关于美食的书,我来者不拒:) 
  •  
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一段生动幽默的跨文化观察

在小面馆亲历百姓生活,在上海滩体味时代变迁

小笼包中吃出中国美食的滋味,让饺子慰藉你的人生

这本书读来妙趣盎然,以独特的视角呈现了中国饮食文化——这世界上最伟大的饮食文化之一。

——何伟,《寻路中国》作者

千万别错过林留清怡的《寻味中国》。这部罕见的作品不但饶富趣味,也极其动人

——《华尔街日报》

《寻味中国》的作者林留清怡是一个ABC,她出生于芝加哥,在南加州长大,从小喜欢写作,哥伦比亚大学新闻学硕士毕业之后才首次来到中国。来到这块陌生的大陆,她发现自己对美食烹饪的爱好和对写作的热爱一样大。她亦发现,和世界上其他地方不同,中国人对美食充满了热情,汉语中三句话离不开食物和吃,比如说“吃醋”“吃苦”,再比如用“酸甜苦辣”形容人生百味,所以她也希望通过美食走近中国文化,寻找自己的根。

冒险之旅从北京的一所“既没有暖气,也没有量杯”的烹饪学校开始,到山西面摊和饺子馆做学徒工,再到上海外滩顶级餐厅的大厨。从普通的面条、饺子,到狗肉、牛鞭,又或顶级餐厅的饕餮盛宴。在厨房里,在餐桌上,她遍尝独特的中国美食,也碰到形形色色的中国老百姓,并耳闻目睹了这些人物普通或又不平凡的经历、故事;从中折射出中国社会几十年来的巨大变迁。

以跨文化观察的方式,作者幽默生动地写下她的经历。她的文字读来令人垂涎,文字中流露出浓浓的人情味,酸甜苦辣咸,所有的滋味都在书中一一呈现,从中国人的餐桌看尽中国社会的风貌百态和时代变迁,以及美食如何慰藉人们的心灵。这个“味”,不仅仅是美食佳肴的美味,更是人生的滋味,引人思考,令人回味。

身为《纽约时报》、《华尔街日报》、《风味》杂志、《美食与美酒》杂志等等的资深撰稿人,作者非常擅长讲故事,书中没有夸张的形容词,也没有褒贬分明的形容词或描写,而是以一个一个生动的故事,不动声色地写出中国普通老百姓的勤劳、善良、朴实、智慧和中国人的生活哲学。

媒体评介:

美食版《喜福会》…….让人一旦翻开,就放不下来的一本书。

——《远东经济评论》

林留清怡是一位迷人的导游,带领我们漫游现代中国和它那万花筒般的烹饪文化。

——《人物》杂志

这本书就像一个包得精巧、热气腾腾的饺子…….欢乐的跨文化观察,老饕的写作风格,怎能不俘获读者和出版商的芳心?书里面既有令人垂涎三尺的美食描写,也有权威的菜谱,还有读来令人捧腹的趣闻轶事。多么美好呀,一个女孩找到了她的人生道路,甚至陷入爱河。

——《国际先驱论坛报》

今日中国繁荣的美食现场,读来令人忍不住流口水,加特美食指南(ZAGAT)最高评分!

——Nina and Tim Zagat

随着这幅生动的中国美食画卷的展开,中国社会的生动画卷也随之展开。 ——张戎

最好的一本写中国饮食的书——几十年来,中国人吃什么,怎么吃,怎么做,为什么吃那么重要,

——美国《纽约时报》驻北京记者葛钢(Ed Gargan)

一本幽默而又富有深刻洞察力的书,通过中国最有名的专家“烹饪”看中国。

——Ian Johnson,曾任《华尔街日报》中国分社社长

具体描述

读后感

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书的名字很大,不过切入点很好,就是一个华裔女孩的美食寻根之旅。旅行的本质是思念,是寻找,前人已上路,我也该上路。虽然是个ABC,但因为是中国人的面孔,让作者花更多的心思在中国菜上面,讲了北京的厨师学校,讲了山西面食,讲了江浙菜。哈哈,豆瓣的电子阅读里面有部分诗...  

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当下的中国对美食的关注日盛,甚至有人说了解一个地方的文化无非两样,一是语言,一是美食。在这种背景之下产生了一批的美食书、美食作家、美食节目,但《寻味中国》一书的作者华裔美国人林留清怡显然另辟蹊径,以本人在2005年至2007年旅居中国亲身寻觅、体验并学习制作...  

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文/李小丢 余光中曾经在《乡愁》一诗里告诉过我们,乡愁是邮票,是船票,是坟墓,是海峡,这些意象让人感到绵长又凄凉,是无法触碰的伤痛,是属于第一代移民的共同记忆。而对于像林留清怡这样的第三代移民来说,乡愁已然越过了故土难离的藩篱,只有黑头发黑眼睛黄皮肤的外在维...  

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在开始介绍之前,先说一点题外话。 题外话:当美食文成为潮流,看到这本《寻味中国》的标题以及副标题,真心让人反胃。副标题是——一个华裔美国女孩的中国美食大冒险。如果一定要说这句话里有一个正确的词,应该是“华裔美国女孩”。而这本书的英文名《SERVE THE PEOPLE》(...  

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是朱赢春设计的吗?图片看着有点花,不知道实体书是什么感觉。蔬菜组成的字体,小清新的赶脚。电子版有试阅读,内容读起来很有趣。作者不光是吃,还学着做。朱赢春设计的吗?图片看着有点花,不知道实体书是什么感觉。蔬菜组成的字体,小清新的赶脚。电子版有试阅读,内容读起...  

用户评价

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我很庆幸作者后来开针对老外学中餐的烹饪学校去了,这同时拯救了一个不怎么样的作家和一个不怎么样的中餐厨子。

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能有这样出于兴趣不计报酬的学厨经历该多有趣啊。书中作者去梁子庚的黄浦会中餐馆实习的经历很有意思,把梁从专业厨师到专业生意人的黑化过程写出来了……

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活泼直爽

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肤浅。

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还蛮有意思的。

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