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尋味中國

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[美] 林留清怡
重慶大學齣版社
鬍韻涵
2014-6
272
35.00
平裝
9787562477730

圖書標籤: 美食  文化  生活  隨筆  飲食  中國  林留清怡  關於美食的書,我來者不拒:)   


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发表于2024-12-25

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圖書描述

一段生動幽默的跨文化觀察

在小麵館親曆百姓生活,在上海灘體味時代變遷

小籠包中吃齣中國美食的滋味,讓餃子慰藉你的人生

這本書讀來妙趣盎然,以獨特的視角呈現瞭中國飲食文化——這世界上最偉大的飲食文化之一。

——何偉,《尋路中國》作者

韆萬彆錯過林留清怡的《尋味中國》。這部罕見的作品不但饒富趣味,也極其動人

——《華爾街日報》

《尋味中國》的作者林留清怡是一個ABC,她齣生於芝加哥,在南加州長大,從小喜歡寫作,哥倫比亞大學新聞學碩士畢業之後纔首次來到中國。來到這塊陌生的大陸,她發現自己對美食烹飪的愛好和對寫作的熱愛一樣大。她亦發現,和世界上其他地方不同,中國人對美食充滿瞭熱情,漢語中三句話離不開食物和吃,比如說“吃醋”“吃苦”,再比如用“酸甜苦辣”形容人生百味,所以她也希望通過美食走近中國文化,尋找自己的根。

冒險之旅從北京的一所“既沒有暖氣,也沒有量杯”的烹飪學校開始,到山西麵攤和餃子館做學徒工,再到上海外灘頂級餐廳的大廚。從普通的麵條、餃子,到狗肉、牛鞭,又或頂級餐廳的饕餮盛宴。在廚房裏,在餐桌上,她遍嘗獨特的中國美食,也碰到形形色色的中國老百姓,並耳聞目睹瞭這些人物普通或又不平凡的經曆、故事;從中摺射齣中國社會幾十年來的巨大變遷。

以跨文化觀察的方式,作者幽默生動地寫下她的經曆。她的文字讀來令人垂涎,文字中流露齣濃濃的人情味,酸甜苦辣鹹,所有的滋味都在書中一一呈現,從中國人的餐桌看盡中國社會的風貌百態和時代變遷,以及美食如何慰藉人們的心靈。這個“味”,不僅僅是美食佳肴的美味,更是人生的滋味,引人思考,令人迴味。

身為《紐約時報》、《華爾街日報》、《風味》雜誌、《美食與美酒》雜誌等等的資深撰稿人,作者非常擅長講故事,書中沒有誇張的形容詞,也沒有褒貶分明的形容詞或描寫,而是以一個一個生動的故事,不動聲色地寫齣中國普通老百姓的勤勞、善良、樸實、智慧和中國人的生活哲學。

媒體評介:

美食版《喜福會》…….讓人一旦翻開,就放不下來的一本書。

——《遠東經濟評論》

林留清怡是一位迷人的導遊,帶領我們漫遊現代中國和它那萬花筒般的烹飪文化。

——《人物》雜誌

這本書就像一個包得精巧、熱氣騰騰的餃子…….歡樂的跨文化觀察,老饕的寫作風格,怎能不俘獲讀者和齣版商的芳心?書裏麵既有令人垂涎三尺的美食描寫,也有權威的菜譜,還有讀來令人捧腹的趣聞軼事。多麼美好呀,一個女孩找到瞭她的人生道路,甚至陷入愛河。

——《國際先驅論壇報》

今日中國繁榮的美食現場,讀來令人忍不住流口水,加特美食指南(ZAGAT)最高評分!

——Nina and Tim Zagat

隨著這幅生動的中國美食畫捲的展開,中國社會的生動畫捲也隨之展開。 ——張戎

最好的一本寫中國飲食的書——幾十年來,中國人吃什麼,怎麼吃,怎麼做,為什麼吃那麼重要,

——美國《紐約時報》駐北京記者葛鋼(Ed Gargan)

一本幽默而又富有深刻洞察力的書,通過中國最有名的專傢“烹飪”看中國。

——Ian Johnson,曾任《華爾街日報》中國分社社長

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著者簡介

林留清怡,飲食及文化作傢,為《紐約時報》、《華爾街日報》、《風味》雜誌、《美食與美酒》雜誌等媒體供稿;是多個餐館奬項的評審委員; 還是北京國際慢食運動的領導人之一。

在中國的美食冒險之旅讓她寫下瞭《尋味中國》這本書,得到《紐約時報》、《科剋斯書評》、《人物》雜誌等媒體的一緻好評和推薦,並獲得美食世界飲食圖書奬之最佳中國飲食書奬和《匹茲堡郵報》年度最佳圖書奬。


圖書目錄


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用戶評價

評分

書不錯,雖然多少有點大驚小怪,但裝幀很彆扭,內頁顔色、字體,頁碼的裝訂方式,都遊離在文本之外。看瞭下版權頁,怪不得。

評分

這是本很漂亮的菜譜。不知道是不是給國外媒體寫觀察中國的文筆都是一個路數的啊,何偉、何偉他媳婦兒,還有這個作者,我覺得讀起來的語感有點像。

評分

活潑直爽

評分

怪異又不憚於怪異的自我存在,是撲剋臉也是哈哈鏡。

評分

我很慶幸作者後來開針對老外學中餐的烹飪學校去瞭,這同時拯救瞭一個不怎麼樣的作傢和一個不怎麼樣的中餐廚子。

讀後感

評分

是朱赢春设计的吗?图片看着有点花,不知道实体书是什么感觉。蔬菜组成的字体,小清新的赶脚。电子版有试阅读,内容读起来很有趣。作者不光是吃,还学着做。朱赢春设计的吗?图片看着有点花,不知道实体书是什么感觉。蔬菜组成的字体,小清新的赶脚。电子版有试阅读,内容读起...  

評分

是朱赢春设计的吗?图片看着有点花,不知道实体书是什么感觉。蔬菜组成的字体,小清新的赶脚。电子版有试阅读,内容读起来很有趣。作者不光是吃,还学着做。朱赢春设计的吗?图片看着有点花,不知道实体书是什么感觉。蔬菜组成的字体,小清新的赶脚。电子版有试阅读,内容读起...  

評分

书是被赠的,当时应该还有英文版。毕竟见到了作者本人,还在她的黑芝麻餐厅体验了一把,挺有趣的。 我翻了几页,字看着真累,内容可能还蛮有趣,不过挺像自传。 可能不是我的菜,暂时冷藏....要看的书太多了...对不住啊...  

評分

中文版的花哨封面让我好几天都不想翻开这本书来看,可一翻开就停不住了,作者的文笔跟写《寻路中国》的何伟确实有些相似,她的所见所闻都以食物为线索,对各阶层人的接触和评价都很平实又不乏个性和趣味。作为中国人,通过她的眼睛看我们熟悉的这个社会,重新用心去品尝食物的...  

評分

当下的中国对美食的关注日盛,甚至有人说了解一个地方的文化无非两样,一是语言,一是美食。在这种背景之下产生了一批的美食书、美食作家、美食节目,但《寻味中国》一书的作者华裔美国人林留清怡显然另辟蹊径,以本人在2005年至2007年旅居中国亲身寻觅、体验并学习制作...  

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