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脂肪

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[美]剋裏斯托弗·E.福思
生活·讀書·新知三聯書店
李黎
2017-3
259
35.00
平裝
新知文庫(新版)
9787108057860

圖書標籤: 人類學  科普  新知文庫  健康  美國  美食  *三聯@北京*  2017   


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发表于2024-11-05

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圖書描述

脂肪——我們的密友,既是我們的一部分,又不是我們身體的任何部分。脂肪帶給我們能量、潤滑、口味的滿足感和豐饒的喜悅。然而,同樣的物質性也使它變成可鄙的、遲鈍的,甚至被認為是人“內在靈魂品質的一種外在錶現”。這種復雜而有趣的物質,以難以捉摸的方式在純淨與汙染、愉悅與可惡等不同的兩極之間搖擺,仿佛隨時隨地都能在形與質之間無縫轉化,而與生俱來的歧義屬性更讓它變得耐人尋味……

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著者簡介

剋裏斯托弗·E.福思,曆史學傢。美國堪薩斯大學人文與西方文明教授。目前緻力於西方脂肪文化史的完善整理。

艾莉森·利奇,社會人類學傢。在澳大利亞悉尼麥考瑞大學教授文化社會學。


圖書目錄


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用戶評價

評分

居然評價這麼低嗎,好幾篇我看得特投入。“身體隻有被認為齣瞭問題時,纔呈現為主體。”

評分

作為減肥成功者對此書還是挺有親切感的。

評分

無用。

評分

一本編得不是很高明的論文集,生硬地將幾篇獨立論文湊到瞭一起,隨便看看即可。

評分

一本編得不是很高明的論文集,生硬地將幾篇獨立論文湊到瞭一起,隨便看看即可。

讀後感

評分

脂肪一直都是个内涵丰富的词,从一方便讲,脂肪是好的,它构成人体的组织,有调节体温,保护内脏器官,帮助人体吸收维生素的作用。从另一方面讲,脂肪也是坏的。一听到脂肪这个词人们马上会想到臃肿的身材,不健康的饮食以及高血压,脂肪肝等慢性疾病。此外,肥胖的身体还暗示...  

評分

不知从什么时候起,脂肪在流行文化中变成一种人人唯恐避之不及的对象。腰上的“游泳圈”,肥胖粗大的身体,常常促使人们涌进健身房挥洒汗水,将可怕的脂肪从身体内部“赶出去”,以重新获得健康,塑造正面的自我形象。近些年来,有些人逐渐意识到了脂肪恐惧的问题,以及这一问...

評分

脂肪是什么?是肚子上的呼啦圈;脂肪是炒菜上冰箱里剩菜上面的哪些东西;脂肪是去健身房的动力;脂肪是丰乳肥臀;脂肪是生命和生育能力的象征。是的,对于脂肪我们总能得到各种各样的答案。这也是《脂肪》这本书要讲述的内容。 生活·读书·新知三联书店出版的《脂肪》一书,作...  

評分

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