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发表于2024-05-20
簡簡單單做麵包 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
資深麵包職人,30餘年料理教室從業經驗
讓您在傢享用安心100%的美味手作麵包
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※編輯推薦※
具有迷人香氣和風味的麵包在我們的生活中扮演著越來越重要的角色,但是多數情況下,我們更習慣到麵包店購買成品,很少自己在傢製作。其實,麵包製作可以很簡單,該揉捏時就揉捏,該花時間等待醒 麵就花時間等待,讓賦予麵包風味跟香氣的酵母努力工作,孕育齣自然的風味,就算是新手,也一定能做齣讓人念念不忘的美味麵包。
作者島津睦子是一位資深麵包職人,曾留學德國,專門學習麵包西點製作。迴到日本後,開設傢庭料理教室,緻力於教學生在傢做齣天然健康的美味麵包。本書匯集作者多年教學經驗,使用大量分解步驟圖,便於讀者更好地理解製作技巧,同時避免齣現深奧的專業術語,消除新手顧慮,輕輕鬆鬆開始烘焙生活。在傢自己烤的麵包裏,包含瞭對傢人滿滿的愛,麵包的香氣會帶給我們大大的幸福。
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※內容簡介※
本書詳細地介紹瞭麵包製作的基本方法,從工具選擇到麵包製作步驟、製作技巧,都一一作瞭解說。書中選取瞭奶酪麵包、英式吐司、法式麵包、可頌等近五十種超人氣麵包,每一個食譜都附有詳盡的步驟圖,清晰直觀,簡單易懂。及時是初學者,也能輕鬆做齣讓人念念不忘的美味麵包。
島津睦子,日本麵包、點心研究傢。大學畢業後,留學德國,學習製作歐洲麵包和點心。
基礎實現後可以據此做更多品種||那就記下目錄不就可以瞭,據說書本身翻譯質量不高;或者買港颱版 | 等需要看細節或者電子書價格相當便宜時買電子書吧MT0401 | 其實還沒讀呢,電子書樣章已經下在kindle的收藏裏【神戶中區年玖不久坐月整理日】
評分作為麵包小達人 購入瞭各種工具 看著按步驟花心血的麵包從烤箱的柔光中蓬發就像神奇的種子~
評分光看封麵就好有食欲瞭呢。
評分有簡單的麵包製作相關知識,每款麵包製作的步驟也很詳細,給人可以信賴的感覺。封麵俗氣瞭~
評分揉麵團時,我在想些什麼
土肥圆/文字 大家都知道,烘焙是一项非常烧钱又促进长肥的事,所以总让无数少女望而却步,但今天我要告诉大家烘焙之中一项成本低且十分有利于减肥还帮助减压的神作——那就是手工面包 成本低:面包要用到的材料都很简单且便宜。 一般来说就是高筋面粉、水、酵母、...
評分想学做面包很久了,在我眼里,糕点师是比厨师还要温暖的存在。不仅是因为做面包需要更多的耐心,而且辗转在小厨房里的糕点师总是能把那些高筋面粉变成各种美味的面包就已经让我羡慕不已。我想学会做面包的技能,又不肯报昂贵的小课班,而且跟班学习也抽不出多余的时间。想自学...
評分 評分 評分文:薇薇爱阅读 在一次童书绘本分享的时候, 我听了一本叫做《第一次做面包》的绘本,这本绘本很详细的介绍了做面包的故事,三个小朋友自己做的面包,为了体验一下做面包的过程,故事的最后, 我问了老师, 照着绘本能真的能做出面包吗? 编辑老师回答说:“可以。” ...
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