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发表于2024-11-22
簡簡單單做麵包 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
資深麵包職人,30餘年料理教室從業經驗
讓您在傢享用安心100%的美味手作麵包
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※編輯推薦※
具有迷人香氣和風味的麵包在我們的生活中扮演著越來越重要的角色,但是多數情況下,我們更習慣到麵包店購買成品,很少自己在傢製作。其實,麵包製作可以很簡單,該揉捏時就揉捏,該花時間等待醒 麵就花時間等待,讓賦予麵包風味跟香氣的酵母努力工作,孕育齣自然的風味,就算是新手,也一定能做齣讓人念念不忘的美味麵包。
作者島津睦子是一位資深麵包職人,曾留學德國,專門學習麵包西點製作。迴到日本後,開設傢庭料理教室,緻力於教學生在傢做齣天然健康的美味麵包。本書匯集作者多年教學經驗,使用大量分解步驟圖,便於讀者更好地理解製作技巧,同時避免齣現深奧的專業術語,消除新手顧慮,輕輕鬆鬆開始烘焙生活。在傢自己烤的麵包裏,包含瞭對傢人滿滿的愛,麵包的香氣會帶給我們大大的幸福。
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※內容簡介※
本書詳細地介紹瞭麵包製作的基本方法,從工具選擇到麵包製作步驟、製作技巧,都一一作瞭解說。書中選取瞭奶酪麵包、英式吐司、法式麵包、可頌等近五十種超人氣麵包,每一個食譜都附有詳盡的步驟圖,清晰直觀,簡單易懂。及時是初學者,也能輕鬆做齣讓人念念不忘的美味麵包。
島津睦子,日本麵包、點心研究傢。大學畢業後,留學德國,學習製作歐洲麵包和點心。
揉麵團時,我在想些什麼
評分很適閤初學者!介紹瞭100多種麵包的做法!而且步驟細緻,圖多!做麵包主要就是靠醒麵團的功夫瞭,簡單易學,做麵包必備!
評分我以為本書很適閤新手呢,其實簡單的理論知識寫的不多,主要是配方和做法,但又不是很適閤現在用機器打麵的人看。整體來說,沒有很好的閱讀價值。
評分還不錯,仔細看瞭一遍,準備照著做幾款。
評分較為詳細瞭,也比較科學。
有人说美食可以治愈一切烦恼,也许这是我们从进化开始就保留下来了对吃的欲望影响着我们的想法,即使现在衣食无忧的情况下,看到自己喜欢的美食,很多时候可能会影响我们一天的心情,而面包更是勾得太多人吞口水。每次路过街边的面包房,那香气四溢的香味总是让人想进去买上一...
評分有人说美食可以治愈一切烦恼,也许这是我们从进化开始就保留下来了对吃的欲望影响着我们的想法,即使现在衣食无忧的情况下,看到自己喜欢的美食,很多时候可能会影响我们一天的心情,而面包更是勾得太多人吞口水。每次路过街边的面包房,那香气四溢的香味总是让人想进去买上一...
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評分 評分文:薇薇爱阅读 在一次童书绘本分享的时候, 我听了一本叫做《第一次做面包》的绘本,这本绘本很详细的介绍了做面包的故事,三个小朋友自己做的面包,为了体验一下做面包的过程,故事的最后, 我问了老师, 照着绘本能真的能做出面包吗? 编辑老师回答说:“可以。” ...
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