資深麵包職人，30餘年料理教室從業經驗
讓您在傢享用安心100%的美味手作麵包
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※編輯推薦※
具有迷人香氣和風味的麵包在我們的生活中扮演著越來越重要的角色，但是多數情況下，我們更習慣到麵包店購買成品，很少自己在傢製作。其實，麵包製作可以很簡單，該揉捏時就揉捏,該花時間等待醒 麵就花時間等待，讓賦予麵包風味跟香氣的酵母努力工作，孕育齣自然的風味，就算是新手，也一定能做齣讓人念念不忘的美味麵包。
作者島津睦子是一位資深麵包職人，曾留學德國，專門學習麵包西點製作。迴到日本後，開設傢庭料理教室，緻力於教學生在傢做齣天然健康的美味麵包。本書匯集作者多年教學經驗，使用大量分解步驟圖，便於讀者更好地理解製作技巧，同時避免齣現深奧的專業術語，消除新手顧慮，輕輕鬆鬆開始烘焙生活。在傢自己烤的麵包裏,包含瞭對傢人滿滿的愛,麵包的香氣會帶給我們大大的幸福。
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※內容簡介※
本書詳細地介紹瞭麵包製作的基本方法，從工具選擇到麵包製作步驟、製作技巧，都一一作瞭解說。書中選取瞭奶酪麵包、英式吐司、法式麵包、可頌等近五十種超人氣麵包，每一個食譜都附有詳盡的步驟圖，清晰直觀，簡單易懂。及時是初學者，也能輕鬆做齣讓人念念不忘的美味麵包。
具體描述
讀後感
面包，既可以是主食，也可是餐后甜点。几乎每人都吃过，但不一定人人会做面包。“做面包等于是孕育自然”，不认真制作的话是不可能做出好吃的面包来的。日本面包、点心研究家岛津睦子带着这本《简简单单做面包》，用三十余年的料理经验，将超人气美味面包的制作方法一次性教给...
評分有人说美食可以治愈一切烦恼，也许这是我们从进化开始就保留下来了对吃的欲望影响着我们的想法，即使现在衣食无忧的情况下，看到自己喜欢的美食，很多时候可能会影响我们一天的心情，而面包更是勾得太多人吞口水。每次路过街边的面包房，那香气四溢的香味总是让人想进去买上一...
評分虽然日本不是以面包为主食的国家，但是日本这个小资的国家还是有不少人擅长做面包，而且与不少西方国家相比，日本人在手工制作方面更为细致，从不少生活类的书籍中不难看出，无论是居家生活、还是烘焙制作小糕点，亦或是花艺或是其他，日本人在手做方面是很精细的。 《简简单...
評分特别喜欢日本人对这些美食的看法和见解，感觉所有东西都很精致，刚拿起这本书还没开始做，就已经留了口水。首先这本书很有质感，排版十分清晰，其中蕴含了所有知名的面包。不同于其他的面包教学书籍，这本书在学习做面包的同时，还能帮助享受其中的乐趣。 两年钱在一个商场抽...
評分文：薇薇爱阅读 在一次童书绘本分享的时候， 我听了一本叫做《第一次做面包》的绘本，这本绘本很详细的介绍了做面包的故事，三个小朋友自己做的面包，为了体验一下做面包的过程，故事的最后， 我问了老师， 照着绘本能真的能做出面包吗？ 编辑老师回答说：“可以。” ...
用戶評價
非常好。經常照做。毎個方子都成功
评分麵包製作可以很簡單，新手也能做齣讓人念念不忘的美味麵包。
评分光看封麵就好有食欲瞭呢。
评分較為詳細瞭，也比較科學。
评分一般食譜，比起下廚房沒有特殊性，不值得讀。
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