图书标签: 烘焙  美食  日本  小嶋  食谱  跟着小嶋做烘焙  小嶋流美  料理   

喜欢 跟着小嶋做烘焙 的读者还喜欢

• 
  跟着小嶋做甜点 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  最详尽的甜点制作教科书 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  小小奶酪蛋糕食谱书 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  LIFE家庭味 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  学徒面包师 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  專業糕點師的魔法烘焙術 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  厨房里的人类学家 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  其实，大家都想做菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  厨神的家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  用科學方式瞭解糕點的為什麼? pdf epub mobi txt 电子书 下载

久仰大名

给霓虹人的细致跪下了！！！连打蛋器在打蛋盆里要转几圈都写出来了……

基础方子，适合入门级别。

薄得令人心碎

小嶋老师的方子目前为止只尝试过一款烘烤型cheese cake 赞的 不过这本书之前以为是欢欢翻译的 原来不是？

这本书的方子基本实践得差不多了，作为一个还算用心的学生，还是仔细评论一下吧，也算对自己第一年学烘焙做个总结。 作者对待烘焙的态度很用心，书中的方子配比似乎都是作者通过反复琢磨、实践出来的，虽然看着很简单，似乎没什么了不起。但在目前“天下文章一大抄的烘焙书籍...

光从日本几位美食作家的蛋糕卷方子就可以看出，小嶋的食谱绝对是最简洁的。简单归简单，口味却并不是想象中那样的“寡淡”、“普通”。 最纯粹的面粉、鸡蛋、白砂糖，到底如何制作出美味的蛋糕卷呢？和考究的原料同样重要的，是手法。从打发手法，高速或是低速、每一次打圈的...  

下午按照小嶋的配方做了戚风蛋糕，虽然觉得8寸的蛋糕50g色拉油，85g水，液体含量太高，还是完全按照她的方式操作了下来（下次试试不加泡打粉，化学添加剂吃了总归是不好的）。效果还不错，这是这个礼拜第三次参照小嶋的书做蛋糕了，前两次分别是海绵和舒芙蕾轻芝士。 ...  

光从日本几位美食作家的蛋糕卷方子就可以看出，小嶋的食谱绝对是最简洁的。简单归简单，口味却并不是想象中那样的“寡淡”、“普通”。 最纯粹的面粉、鸡蛋、白砂糖，到底如何制作出美味的蛋糕卷呢？和考究的原料同样重要的，是手法。从打发手法，高速或是低速、每一次打圈的...  

这本书的方子基本实践得差不多了，作为一个还算用心的学生，还是仔细评论一下吧，也算对自己第一年学烘焙做个总结。 作者对待烘焙的态度很用心，书中的方子配比似乎都是作者通过反复琢磨、实践出来的，虽然看着很简单，似乎没什么了不起。但在目前“天下文章一大抄的烘焙书籍...