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云之味
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
敢于胡乱
中国青年出版社
2013-1-1
240
32.00元
平装
寻味书系
9787515313399

图书标签: 美食  随笔  旅行  云南  饮食  吃  饮食文化  生活   

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发表于2024-05-20

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图书描述

胡乱先生以FBI探员一般的侦探精神在云南寻美食，吃美食，写美食，写的很传神。他是野生美食家，吃美食，写美食的苗生生、神跨跨的野生态度。不服不行。——影评人 内陆飞鱼

这是一本美食心经，其重点不在于告诉你怎么吃，而是告诉你怎样寻找美食并在其中获得最大快感——书中提到的很多口水系数极高的菜品以及背后的掌故，鲜为人知。作者不但敢于吃、善于吃，更是一名厨中妙手和资深摄影师、户外高人、专栏作者，其履历可谓异常凌乱而独一无二，叫做“敢于胡乱”则名副其实。——美食评论家 局部真实

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著者简介

敢于胡乱 媒体人，著名美食家，其专栏在《云南信息报》、《万象》等报刊亮相，风靡一时，出版有《大嘴吃云南》等书。被称为云南的美食地理专家。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

内容喜欢，但是全书行文用到许多云南方言词汇（如散牛、团转…），且不加注释，外省人读起来有一些障碍感。另外，某些篇章中作者沾沾自喜于自己的厨艺，读起来有点不舒服。

评分☆☆☆☆☆

mia mia mia

评分☆☆☆☆☆

前期写得不行，文笔倒是越来越好了。馋人~

评分☆☆☆☆☆

还真够专业的美食评论

评分☆☆☆☆☆

吃食写的有点意思，但装祯和纸张......

读后感

评分☆☆☆☆☆

说起云南味道，或者说云南菜特色点，不少人的理解，简单粗暴就是一个“辣”字。记得有次在南京一家“云南小酒馆”吃饭，汽锅鸡里居然放了泡椒和花椒，简直生可忍熟不可忍。无独有偶甚至有众，去过的一些异地云南餐馆，店面视觉上虽然积极向大西南民族风靠拢，菜端上来却总是失...  

评分☆☆☆☆☆

乱师的文章常读常新，按照书中的指南，可以行走云南，发现不同的美食。 那些地方名物，真是让人垂诞三尺！ 2013，带着《云之味》，行走云南，跟着乱师，品尝云南的不同美食。 以下，摘引书中的段子： 二十世纪九十年代头回跑丽江，好像吃过一碗几碗鸡豆凉粉，但有关鸡豆粉的...  

评分☆☆☆☆☆

沈宏非、殳俏、欧阳应霁、舒国治、陈月卿……一拨老老少少中港台的美食专栏作家，伸长了可爱松软的舌头，占据着全国报刊的版面，在高级餐馆、酒店、贵族厅堂、一体式厨房里晃荡着他们的红酒、牛排、咖喱，小资小调精英胃口，却远离普罗大众乡土烟火。没见过谁谁谁跑到深山峡谷...  

评分☆☆☆☆☆

真正的佳肴和真正的高手一样，都藏得够深。不久前某部有关吃东西的纪录片已经证明了这一点。 《云之味》不是一本指导如何下厨的美食手册。关于这一点，此前我在某个论坛回帖上就振聋发聩地说过“这是一本御食心经，其重点不在于告诉你怎么做饭，而是告诉你如何寻找美食，更具...  

评分☆☆☆☆☆

沈宏非、殳俏、欧阳应霁、舒国治、陈月卿……一拨老老少少中港台的美食专栏作家，伸长了可爱松软的舌头，占据着全国报刊的版面，在高级餐馆、酒店、贵族厅堂、一体式厨房里晃荡着他们的红酒、牛排、咖喱，小资小调精英胃口，却远离普罗大众乡土烟火。没见过谁谁谁跑到深山峡谷...  

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