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发表于2024-06-20
大仲马美食词典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
被誉为“文坛火枪手”的法国著名作家大仲马深受中国读者喜爱,其作品《三个火枪手》、《基督山伯爵》自从被翻译成中文以来,长销不衰。这本《大仲马美食词典》正是大仲马的临终之作。本书是一席由一个个词条烹制而成的文学大餐,法国的一切美食以及与美食相关的东西都囊括在内。与传统词典古板的写作方式不同,大仲马在制作词条时加入了很多文学因子,凡与美食相关的名人逸事、神话传说、笑话、史料均在收录之列,趣味盎然,让人不忍释卷,被普遍评价为“好看,好用”,成为法国文学和法式美食的传世之作。即便没读过我所有的作品,至少也应该留存这本。我爱上烹饪,一如我爱上诗歌,是天赋使然。其中一样——我指的是对诗歌的爱好——注定会让我破产,而另一样能给我带来财富,我至今仍梦想着有朝一日能发财呢。我很开心地看到,我在烹饪艺术上如此之快就出名了,甚至盖过了我在文学方面的名气。感谢上帝!我能在一个新的领域有所成就,我遗赠给子女的不仅仅是书——那些书他们可以受用15到20年——还有锅瓢碗盏,这才是他们受用不尽的,而且还可以遗赠给他们的后代。我迟早会为了掌勺而封笔,这是在为我一座新的丰碑奠基,所以我一点也不觉得遗憾。谁敢说一个全新的大仲马不会英名长存、赛过贺拉斯……——大仲马中国五千年文明中,作家和诗人都是美食家,他们发展了大量的严肃美食文学。而在西方,一位文学大师在美食方面的作品一般不会被认为是严肃的贡献,唯一的例外就是大仲马的这部美食词典。事实上,这本书是一个世界上最著名的作家写下的关于美食、旅行和生活的札记,它致力于向读者诸君提供一种充满情感的生活态度和无与伦比的阅读快感。
亚历山大·仲马父子同名,都是著名的法国作家,为便于区分,分别简称大仲马和小仲马。大仲马(AlexandreDumas,1802年7月24日~1870年12月5日)作品数量惊人,据他自己说有400到500部甚至更多,被誉为“文坛火枪手”。其作品《三个火枪手》、《基督山伯爵》、《黑郁金香》等脍炙人口、长销不衰。大仲马是文坛巨擘,但对法国人而言,其热爱美食的名声可能更甚。他耗费巨资建立的基督山城堡,因其毫无限制大排筵宴,最终只能被拍卖处理,被世人评为“写作使其富有,耽吃使其贫困”。而在财产与健康尽失的晚年,他更以吃遍巴黎大小餐馆为乐,每到一处,便写下笔记心得,成了法国最早、也最富盛名的食评家,而各大食铺的大厨也几乎都成了他的好友。当时,法国各大名厨无一不称颂大仲马为“知音”。一方面,他是一位勤奋敬业的作家;另一方面,他是巴黎社交界名人,百无禁忌、挥霍无度、耽于口腹之欲。而这一切,最终造就了这位集文坛巨匠和美食大师于一身的绝世奇才。
此翻译随意删减原书,更肆意在原文中乱加括号批注,臧否作者文笔,十分影响读者心情!太!可!!恶!!!了!!!!
评分胡闹一样,当科普看太浅薄,当菜谱看太简陋,当食评看太无趣,错误百出,如果作者不是大仲马,这本书有出版的意义吗?
评分八卦且民科。配图简直风马牛不相及,比如文中提到“千鸟”(pluvier,鸻),图片居然是千鸟格布纹,喷了……
评分能看出吃货对食物的真爱但是还是盖不住大仲马略重的骗稿费痕迹啊= =||| 译者话又多又太会来事太减分了...
评分主要是对食材的属性以及如火如何制作所写的书 种类之多令人目不暇接
希望我这个吃货,能吃的更有方法一些,吃并不是一件简单的事,仅仅为满足口腹之欲的吃是肤浅的,我们应该更深入地了解美食背后的东西。哲学并非遥不可及,它探究的所有问题都深植于生活中。年轻时的我们也许没法理解它,但那种思维方式会存在于脑中。所以,我们想把种子播撒在...
评分《好吃的哲学》,光看书名,就觉得是跟美食有关,既是好吃,又是好吃。哲学,意思为“热爱智慧”,或是比较少用的“智慧的朋友”。能够去这样的名字,肯定是吃中的高人。果然,看作家,是大仲马,法国最牛的作家之一。世界文学名著《基督山伯爵》、《三个火枪手》的作者。...
评分一翻开书看到目录里面有编者前言这四个字我就知道完了。 话说本来是想打五星的,但是这个编者实在是太恶心了。这本书不仅仅是一本能好怎的书,我更喜欢通过它来阅读法国当时的文化人情。结果这个编者把最重要的芥末那部分删得七七八八,还在序言里大言不惭地说是为读者斩荆开路...
评分中国人在见面打招呼时都喜欢说“今天吃了吗?”,看完这本书之后我觉得,这句招呼语应该改成“今天,吃哲学了吗?” 究竟什么是美食的哲学?我们都知道享受美食是色香味全方位的享受,要满足我们的视觉,嗅觉,味觉,也就是看着好吃,闻着好吃,吃起来更是好吃。这样的美食被...
评分中国人在见面打招呼时都喜欢说“今天吃了吗?”,看完这本书之后我觉得,这句招呼语应该改成“今天,吃哲学了吗?” 究竟什么是美食的哲学?我们都知道享受美食是色香味全方位的享受,要满足我们的视觉,嗅觉,味觉,也就是看着好吃,闻着好吃,吃起来更是好吃。这样的美食被...
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