其实，大家都想做菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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庄祖宜

生活·读书·新知三联书店

2013-3

246

39.00元

平装

9787108043269

图书标签: 美食庄祖宜饮食生活随笔文化料理吃吃吃

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发表于2024-12-25

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图书描述

炉灶间调和东西食艺，厨房里的人类学家为你呈现别具一格的饮馔观点与巧手菜色！

出于一股“有如火花引燃油田，奔放流窜不可收拾”的澎湃热情，庄祖宜从学术殿堂奔向厨房，投笔从刀，放弃博士改当厨师，摇身变为“厨房里的人类学家”，风靡了饮食界和文化圈。做菜的最大乐趣在于“分享”，此书即是作者厨艺心得与饮馔乐趣集大成的极致分享：既有扎实有料的食谱，也有孕育美味、生儿育女的身体领悟；既有餐饮界趣闻轶事，也有潮流趋势的前沿报导，更不乏深刻的饮食文化观察与思索。

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著者简介

庄祖宜：师大英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士，西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。钻研人类学多年，自觉难以突破，又发现菜倒是愈做愈好，于是在2006年放下博士论文，申请进入美国麻省剑桥厨艺学校，学习专业烹饪课程。2007年随夫履新香港，应征进入大饭店从厨房学徒做起，并开始经营博客“厨房里的人类学家”，分享烹饪心得与专业厨房内的所见所闻。2010年再随夫寓居上海，育有两子述海、述亚。崭新的生命历程激发出更多丰美的饮食文学篇章。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

还是这么好读。

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我比较喜欢她写文章的朴实感，但显然前半部比后半部分好看啊。讲了一些食物的原理。

评分☆☆☆☆☆

有些tips非常实用，有干货。不过看一遍就好，没必要看第二遍。

评分☆☆☆☆☆

不如之前的几本，几乎就是一些家长里短的事情有些育儿的话题的产生都有些让人啼笑皆非

评分☆☆☆☆☆

在凌晨的飞机上睡不着读美食书完全不是件好玩的事儿饿的我心慌慌不过书里提到的Harold McGee的书，Portland的Food Cart，Seattle的Microbrewry， Antony Bourdain还有molecular gastronomy的几个大厨都让我觉得好亲切于是刚看时候对于她写作风格的不喜欢也立刻消失不见整本书咻咻咻的变成了五星读物