韆麵美食傢 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


韆麵美食傢

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露絲.賴舒爾
天下文化
黃芳田
2006-8-1
304
140.00元
9789864177424

圖書標籤: 美食  韆麵美食傢  美食評論  開捲八分鍾  飲食  開捲8分鍾  露絲賴舒爾  飲食文學   


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发表于2024-11-22

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圖書描述

當你想找一傢餐廳吃吃喝喝、與情人、傢人、友人聯絡感情時,通常怎麼選擇?你可能憑經驗、聽口碑,翻翻報紙美食版、雜誌推薦,再上網google個幾傢。

這麼多的餐廳資訊、心得分享,是誰在發聲?誰的品味左右瞭你的選擇?

著名的「米其林」美食評鑑,每年有無數神秘客在各傢餐廳穿梭,他們的結論,深深影響瞭眾人的決定和餐廳的命運。而在紐約,也至少有一百萬以上的紐約客受到《紐約時報》餐廳評論的影響。這些美食影武者如何觀察一傢餐廳?如何決定給幾顆星?

本書作者露絲.賴舒爾,就是這藏鏡人之一。

她在即將接任《紐約時報》餐廳評論員前,意外發現一個驚人的事實:紐約各大餐廳的廚房裡已貼齣她的照片,嚴陣以待。

因此,即使她已具備一流餐廳評論員需要的條件:懂吃、會吃、知識豐富、文采一流,卻還得再加上一個關鍵條件:不被餐廳認齣來,如此纔能寫齣專業的評論。

為瞭與這些精明的餐廳過招,作者決定喬裝打扮成不同身分,微服齣巡,以便和其他顧客感受同樣的服務和食物水準。於是,她化身為拘謹的退休教師、動人的金髮尤物,頤指氣使的老太太、怯懦樸素的老婦……

這下,不論餐廳的食物和服務水準如何,都逃不過她的偵察!

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著者簡介

作者簡介

露絲.賴舒爾(Ruth Reichl)

《美食傢》(Gourmet)雜誌的總編輯,也是暢銷書《天生嫩骨》和《以蘋果安慰我》(Comfort Me with Apples)的作者,曾任《紐約時報》餐廳評論員、《洛杉磯時報》飲食版編輯兼餐廳評論員。

譯者簡介

黃芳田

國立颱灣師範大學國文係畢業,曾任中學教師、文字記者、自由採訪記者、專欄作傢,目前從事翻譯。著有《辭職去旅行 》、《踏著音符去旅行》、《筆尖下的鏡頭》、《追蹤 奧德賽》等,譯有《府上有肉豆蔻嗎?》、《蕨樂園》、《小說傢的人生》、《香港》等。


圖書目錄


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用戶評價

評分

有趣

評分

一個美食編輯居然有如此影響力,也隻有在美國纔能辦到吧。

評分

-_-有權力就有負擔。為瞭好好的使用好自己的影響力,習慣性喬裝並謹慎保密自己身份的美食評論傢。

評分

這本書教育我們,好的飯館都是自己吃齣來的,美食傢的話一定要謹慎地聽,虛心的接受,而不是實心的接受……

評分

cannot understand right now... think the author was kinda showing off by hold back her emotion... experience is good and unusual but the book is kinda boring...

讀後感

評分

雷克尔是个幸运的人,看过之前的一部自传性质的作品,讲她从一个失业的家庭妇女成为美食评论家的故事,各色美食光看着配料就让人浮想联翩了。她的风格很清新,写起来也想做美食那样游刃有余,读起来很舒畅。偶尔赏心悦目一下,尤其是阴郁的午后,还是很具阳光性情之效的。  

評分

看食記有一陣子了,幻想自然最美。 每每沈醉在作者的文筆之中,想像用一筆一劃,所刻成的,味覺,視覺,嗅覺的享受,不知不覺,有種衝動,再三思量,衝動變成憤慨與期待...好想吃喔! 然嘗試嘗試,不禁懷疑,自己的舌頭,是不是比較差?那些耀眼的餐廳,怎麼離夢幻就是有點距離...  

評分

这是一本半自传的小说,写的是<纽约时报>的美食评论员的生活,为了防止被餐厅认出来,从而收到特别好的食物和服务,她要时常乔装打扮去不同的餐厅吃饭,每一家餐厅至少去三次,给出评价,顺便话说美国人民比较少下馆子,餐馆要订位,有时候小情侣们要攒很久钱,去一家高级餐厅...  

評分

出门总是带本书,在坐地铁的那段时间读。 有时候一本书来回带了一周,也没怎么翻看。有的书一旦开始就手不释卷,不看完放不下来。 《美食评论家的乔装生活》就是这样一本让人停不下来的书。 大概用了3天读完,每天都因为这本书坐过站。一路各种乐不可支。 推荐!推荐!推荐!  

評分

雷克尔是个幸运的人,看过之前的一部自传性质的作品,讲她从一个失业的家庭妇女成为美食评论家的故事,各色美食光看着配料就让人浮想联翩了。她的风格很清新,写起来也想做美食那样游刃有余,读起来很舒畅。偶尔赏心悦目一下,尤其是阴郁的午后,还是很具阳光性情之效的。  

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