具体描述
“吃道”是仅次于孔孟大道的学问，如向不了解东方国情的外国人打听打听， “吃学”可能盖过孔孟之学。可是很怪，中国样样书都有，惟独“吃”的书很少。如此一门皇皇大道竟无经典可循。我在大图书馆中找了几个月，关于“吃”的记载最古的有《齐民要术》——后魏贾思勰写的。其中有不少烹任方法，那时代砂粮和酱油尚未发明，菜也好不了多少。其次是唐人写的《膳夫经》，草草数百字，一鳞半爪，无中参考。一晃数百年，一片空白，到了元朝才算有了一部《饮膳正要》，内容全是做补药的菜。
作者简介
目录信息
读后感
著者对吃一道甚有研究，也是多年来留意的结果。 书编辑和印刷都一般般，内容有些散，黑白图像还算清晰。 其中有言及青岛的部分，自然以鱼为主。说是当年有以屉蒸带鱼端卖者，而且码头工人常以此为饭食，不知是否实情，改日问下长辈。
评分这两天卧病在床，把它看完了。看得出来，唐老先生吃的着实不少，对很多民国时候大家主的厨房也很了解。写的呢，描写的水平似乎还差点，总是那么几个形容词翻来覆去地用，更没有《寒夜客来》那么多考证。所以，看看还行。 又：到处都说珍妃是他姑奶奶的事，序里面还提到他的伯祖...
评分这两天卧病在床，把它看完了。看得出来，唐老先生吃的着实不少，对很多民国时候大家主的厨房也很了解。写的呢，描写的水平似乎还差点，总是那么几个形容词翻来覆去地用，更没有《寒夜客来》那么多考证。所以，看看还行。 又：到处都说珍妃是他姑奶奶的事，序里面还提到他的伯祖...
评分著者对吃一道甚有研究，也是多年来留意的结果。 书编辑和印刷都一般般，内容有些散，黑白图像还算清晰。 其中有言及青岛的部分，自然以鱼为主。说是当年有以屉蒸带鱼端卖者，而且码头工人常以此为饭食，不知是否实情，改日问下长辈。
评分著者对吃一道甚有研究，也是多年来留意的结果。 书编辑和印刷都一般般，内容有些散，黑白图像还算清晰。 其中有言及青岛的部分，自然以鱼为主。说是当年有以屉蒸带鱼端卖者，而且码头工人常以此为饭食，不知是否实情，改日问下长辈。
用户评价
这本书，给我最大的震撼，在于它将“吃”这个最日常、最接地气的行为，拔升到了一个前所未有的高度。它让我重新审视了自己与食物的关系，不再仅仅是满足生理需求，而是开始思考，我所吃的每一口食物，背后承载着怎样的故事，又连接着怎样的历史脉络。我开始意识到，那些我们早已习惯的食物，比如饺子、面条、米饭，它们都有着自己漫长而复杂的演变史，都承载着无数先辈的智慧和汗水。每一次的烹饪，每一次的分享，其实都是在传承一种文化，都在讲述一个关于“吃”的、关于“人”的故事。
评分作为一个长期在外漂泊的游子，每当读到书中关于家乡菜的描写时，我的心中总会泛起一股难以言喻的乡愁。《中国吃的故事》并没有直接写我的家乡，但它所描绘的那些普遍存在的、关于食物的情感联结，却深深地触动了我。我开始回忆起小时候，在厨房里看着母亲忙碌的身影，闻着饭菜的香气，那种家的味道，总是如此的简单，却又是那么的不可替代。书中的许多篇章，都让我联想到了自己的人生经历，那些关于食物的记忆，与我的成长、我的情感，早已密不可分。我仿佛看到了，自己就是书中的一个角色，在用自己的方式，书写着属于自己的“中国吃的故事”。
评分我是一个在北方长大的人，对于南方的饮食总有一种莫名的好奇和向往。当我在《中国吃的故事》中读到关于南方地区，特别是江南水乡的饮食描写时，那种细腻、精致、对食材本味的极致追求，让我仿佛置身于一个充满诗意的梦境。我被那些关于“松鼠鳜鱼”的描绘所吸引，那不仅仅是简单的烹饪过程，更是将食材的形态、色彩、口感，以及背后所蕴含的匠心，都进行了精妙的解读。书中所述的，不单单是“怎么做”，更是“为什么这样做”，它解释了每一道菜肴的诞生，可能都与当地的气候、地理、历史、风俗息息相关。我仿佛看到了穿着青衫的士大夫，在月下品尝着一碟素净的藕片，感受着那种与自然融为一体的恬淡与雅致。
评分我是一个对历史有着浓厚兴趣的读者，而《中国吃的故事》则巧妙地将历史的厚重感与食物的鲜活感融为一体，给我带来了全新的阅读体验。我从未想过，一本关于“吃”的书，竟然能让我如此深入地了解中国的历史变迁。从战乱年代的饥荒，到盛世时期的繁荣，食物的种类、烹饪的方式、人们的饮食习惯，都在悄无声息地反映着时代的变迁。书中的许多段落，我都忍不住停下来，去想象那个时代的人们，在怎样的环境下，为了填饱肚子，或者为了庆祝丰收，而创造出那些令人惊叹的饮食文化。这种将历史与生活紧密结合的叙事方式，让我感到无比的新奇和着迷。
评分每当夜晚来临，我都会捧着《中国吃的故事》，在灯光下慢慢品读。书中的文字，时而如同一杯温热的黄酒，温暖而醇厚，时而又如同一道麻辣的小吃，刺激而鲜活。它让我沉醉于那些古老而熟悉的味道之中，也让我惊叹于那些从未想象过的风味。我尤其喜欢书中对于一些地方特色小吃的描写，那种生动活泼的笔触，仿佛将我带到了热闹非凡的市井街头，我能闻到油炸的香气，听到小贩的吆喝，看到人们脸上满足的笑容。这些描绘，让我对“吃”有了更深层次的理解，它不仅仅是满足口腹之欲，更是生活的热情，是人与人之间情感的纽带。
评分当我合上《中国吃的故事》最后一页时，我的内心久久不能平静。这本书给我带来的，不仅仅是知识的增长，更是情感的洗礼。我感觉自己仿佛完成了一次穿越时空的旅行，与无数热爱美食、热爱生活的人们进行了一场跨越千年的对话。我被书中所描绘的那些故事所感动，被那些对食物的敬畏之心所折服，更被那种源远流长的中华饮食文化所震撼。它让我更加珍视眼前的每一餐饭，更加热爱这片土地上孕育出的丰富多样的美食。
评分这本书，我拿到的时候，心头涌起一股莫名的熟悉感，仿佛它早已在我脑海深处埋藏了许久，只是等待着被唤醒。拿到《中国吃的故事》这本厚重的书，我并未急于翻开，而是先静静地端详着它封面上那温润的色泽，以及隐约可见的、似乎蕴含着千年底蕴的纹理。我是一个对食物有着近乎痴迷情感的人，对我而言，食物不仅仅是果腹之物，更是一种文化、一种历史、一种情感的载体。所以，当我在书店偶然瞥见这本书时，它就像一块磁石，瞬间吸引了我的全部注意力。我迫不及待地将其带回家，然后，就陷入了一个由文字构建的美食宇宙，一个关于“吃”的宏大叙事。
评分我一直认为，阅读不仅仅是为了获取知识，更是为了丰富情感，拓展视野。《中国吃的故事》做到了这一点，并且做得非常出色。它用一种极其富有感染力的方式，将中国饮食文化的博大精深展现在我面前。我被那些关于食物背后所蕴含的哲学、美学、甚至是人情世故所深深吸引。它让我明白，中国人对于“吃”的讲究，早已超越了单纯的生理需求，而上升到了一种生活的艺术，一种对美好事物的追求。我甚至开始反思，在快节奏的现代生活中，我们是否正在逐渐丢失这份珍贵的“吃”的仪式感和情感连接。
评分这本书，就像一位循循善诱的长者，用最朴实却又最动人的语言，为我讲述了一个关于“吃”的传奇。它不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于人的书，一本关于历史的书，一本关于情感的书。我从书中读到的，不仅仅是各种菜肴的制作方法，更是一种生活态度，一种对生活的热爱，一种对传统的尊重。它让我明白，在中国，每一粒米，每一片菜叶，都可能承载着一段历史，都可能讲述一个故事。而我们，作为这个故事的参与者，也应该以最真诚的心，去品味，去传承，去创造属于我们自己的“中国吃的故事”。
评分我必须承认，刚开始阅读《中国吃的故事》时，我带着一种略显功利的心态，想着能从里面学到一些具体的烹饪技巧，或者了解一些地道的菜肴做法。毕竟，我一直坚信“民以食为天”不仅仅是一句口号，更是贯穿中华民族血液的生存哲学。然而，随着我一页页地翻阅，我逐渐意识到，这本书所承载的，远比我最初想象的要深刻得多。它不是一本简单的食谱，也不是一本单纯的饮食文化介绍，它更像是一幅徐徐展开的画卷，将中国这片土地上，人们与食物之间那错综复杂、跌宕起伏的千年情缘，描绘得淋漓尽致。从黄土地上最朴素的麦粒，到皇宫里最精致的宫廷宴，从边塞将士的粗粝干粮，到江南水乡的精致点心，每一个字，每一次描写，都仿佛带着食物本身的温度和香气，直抵人心。
评分不过如此
评分所记概1949年以前之情况，无需多言
评分终于找到这本书了TAT 大学期间读过，一直惊为天人
评分所记概1949年以前之情况，无需多言
评分挺有意思的，像个老吃货谈他这辈子吃的故事，就是说的事情有些久远，不是很接现实的情况
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