具體描述
“吃道”是僅次於孔孟大道的學問，如嚮不瞭解東方國情的外國人打聽打聽， “吃學”可能蓋過孔孟之學。可是很怪，中國樣樣書都有，惟獨“吃”的書很少。如此一門皇皇大道竟無經典可循。我在大圖書館中找瞭幾個月，關於“吃”的記載最古的有《齊民要術》——後魏賈思勰寫的。其中有不少烹任方法，那時代砂糧和醬油尚未發明，菜也好不瞭多少。其次是唐人寫的《膳夫經》，草草數百字，一鱗半爪，無中參考。一晃數百年，一片空白，到瞭元朝纔算有瞭一部《飲膳正要》，內容全是做補藥的菜。
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讀後感
著者对吃一道甚有研究，也是多年来留意的结果。 书编辑和印刷都一般般，内容有些散，黑白图像还算清晰。 其中有言及青岛的部分，自然以鱼为主。说是当年有以屉蒸带鱼端卖者，而且码头工人常以此为饭食，不知是否实情，改日问下长辈。
評分著者对吃一道甚有研究，也是多年来留意的结果。 书编辑和印刷都一般般，内容有些散，黑白图像还算清晰。 其中有言及青岛的部分，自然以鱼为主。说是当年有以屉蒸带鱼端卖者，而且码头工人常以此为饭食，不知是否实情，改日问下长辈。
評分这两天卧病在床，把它看完了。看得出来，唐老先生吃的着实不少，对很多民国时候大家主的厨房也很了解。写的呢，描写的水平似乎还差点，总是那么几个形容词翻来覆去地用，更没有《寒夜客来》那么多考证。所以，看看还行。 又：到处都说珍妃是他姑奶奶的事，序里面还提到他的伯祖...
評分著者对吃一道甚有研究，也是多年来留意的结果。 书编辑和印刷都一般般，内容有些散，黑白图像还算清晰。 其中有言及青岛的部分，自然以鱼为主。说是当年有以屉蒸带鱼端卖者，而且码头工人常以此为饭食，不知是否实情，改日问下长辈。
評分著者对吃一道甚有研究，也是多年来留意的结果。 书编辑和印刷都一般般，内容有些散，黑白图像还算清晰。 其中有言及青岛的部分，自然以鱼为主。说是当年有以屉蒸带鱼端卖者，而且码头工人常以此为饭食，不知是否实情，改日问下长辈。
用戶評價
每當夜晚來臨，我都會捧著《中國吃的故事》，在燈光下慢慢品讀。書中的文字，時而如同一杯溫熱的黃酒，溫暖而醇厚，時而又如同一道麻辣的小吃，刺激而鮮活。它讓我沉醉於那些古老而熟悉的味道之中，也讓我驚嘆於那些從未想象過的風味。我尤其喜歡書中對於一些地方特色小吃的描寫，那種生動活潑的筆觸，仿佛將我帶到瞭熱鬧非凡的市井街頭，我能聞到油炸的香氣，聽到小販的吆喝，看到人們臉上滿足的笑容。這些描繪，讓我對“吃”有瞭更深層次的理解，它不僅僅是滿足口腹之欲，更是生活的熱情，是人與人之間情感的紐帶。
评分這本書，給我最大的震撼，在於它將“吃”這個最日常、最接地氣的行為，拔升到瞭一個前所未有的高度。它讓我重新審視瞭自己與食物的關係，不再僅僅是滿足生理需求，而是開始思考，我所吃的每一口食物，背後承載著怎樣的故事，又連接著怎樣的曆史脈絡。我開始意識到，那些我們早已習慣的食物，比如餃子、麵條、米飯，它們都有著自己漫長而復雜的演變史，都承載著無數先輩的智慧和汗水。每一次的烹飪，每一次的分享，其實都是在傳承一種文化，都在講述一個關於“吃”的、關於“人”的故事。
评分作為一個長期在外漂泊的遊子，每當讀到書中關於傢鄉菜的描寫時，我的心中總會泛起一股難以言喻的鄉愁。《中國吃的故事》並沒有直接寫我的傢鄉，但它所描繪的那些普遍存在的、關於食物的情感聯結，卻深深地觸動瞭我。我開始迴憶起小時候，在廚房裏看著母親忙碌的身影，聞著飯菜的香氣，那種傢的味道，總是如此的簡單，卻又是那麼的不可替代。書中的許多篇章，都讓我聯想到瞭自己的人生經曆，那些關於食物的記憶，與我的成長、我的情感，早已密不可分。我仿佛看到瞭，自己就是書中的一個角色，在用自己的方式，書寫著屬於自己的“中國吃的故事”。
评分我必須承認，剛開始閱讀《中國吃的故事》時，我帶著一種略顯功利的心態，想著能從裏麵學到一些具體的烹飪技巧，或者瞭解一些地道的菜肴做法。畢竟，我一直堅信“民以食為天”不僅僅是一句口號，更是貫穿中華民族血液的生存哲學。然而，隨著我一頁頁地翻閱，我逐漸意識到，這本書所承載的，遠比我最初想象的要深刻得多。它不是一本簡單的食譜，也不是一本單純的飲食文化介紹，它更像是一幅徐徐展開的畫捲，將中國這片土地上，人們與食物之間那錯綜復雜、跌宕起伏的韆年情緣，描繪得淋灕盡緻。從黃土地上最樸素的麥粒，到皇宮裏最精緻的宮廷宴，從邊塞將士的粗糲乾糧，到江南水鄉的精緻點心，每一個字，每一次描寫，都仿佛帶著食物本身的溫度和香氣，直抵人心。
评分我是一個在北方長大的人，對於南方的飲食總有一種莫名的好奇和嚮往。當我在《中國吃的故事》中讀到關於南方地區，特彆是江南水鄉的飲食描寫時，那種細膩、精緻、對食材本味的極緻追求，讓我仿佛置身於一個充滿詩意的夢境。我被那些關於“鬆鼠鱖魚”的描繪所吸引，那不僅僅是簡單的烹飪過程，更是將食材的形態、色彩、口感，以及背後所蘊含的匠心，都進行瞭精妙的解讀。書中所述的，不單單是“怎麼做”，更是“為什麼這樣做”，它解釋瞭每一道菜肴的誕生，可能都與當地的氣候、地理、曆史、風俗息息相關。我仿佛看到瞭穿著青衫的士大夫，在月下品嘗著一碟素淨的藕片，感受著那種與自然融為一體的恬淡與雅緻。
评分這本書，就像一位循循善誘的長者，用最樸實卻又最動人的語言，為我講述瞭一個關於“吃”的傳奇。它不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於人的書，一本關於曆史的書，一本關於情感的書。我從書中讀到的，不僅僅是各種菜肴的製作方法，更是一種生活態度，一種對生活的熱愛，一種對傳統的尊重。它讓我明白，在中國，每一粒米，每一片菜葉，都可能承載著一段曆史，都可能講述一個故事。而我們，作為這個故事的參與者，也應該以最真誠的心，去品味，去傳承，去創造屬於我們自己的“中國吃的故事”。
评分這本書，我拿到的時候，心頭湧起一股莫名的熟悉感，仿佛它早已在我腦海深處埋藏瞭許久，隻是等待著被喚醒。拿到《中國吃的故事》這本厚重的書，我並未急於翻開，而是先靜靜地端詳著它封麵上那溫潤的色澤，以及隱約可見的、似乎蘊含著韆年底蘊的紋理。我是一個對食物有著近乎癡迷情感的人，對我而言，食物不僅僅是果腹之物，更是一種文化、一種曆史、一種情感的載體。所以，當我在書店偶然瞥見這本書時，它就像一塊磁石，瞬間吸引瞭我的全部注意力。我迫不及待地將其帶迴傢，然後，就陷入瞭一個由文字構建的美食宇宙，一個關於“吃”的宏大敘事。
评分當我閤上《中國吃的故事》最後一頁時，我的內心久久不能平靜。這本書給我帶來的，不僅僅是知識的增長，更是情感的洗禮。我感覺自己仿佛完成瞭一次穿越時空的旅行，與無數熱愛美食、熱愛生活的人們進行瞭一場跨越韆年的對話。我被書中所描繪的那些故事所感動，被那些對食物的敬畏之心所摺服，更被那種源遠流長的中華飲食文化所震撼。它讓我更加珍視眼前的每一餐飯，更加熱愛這片土地上孕育齣的豐富多樣的美食。
评分我是一個對曆史有著濃厚興趣的讀者，而《中國吃的故事》則巧妙地將曆史的厚重感與食物的鮮活感融為一體，給我帶來瞭全新的閱讀體驗。我從未想過，一本關於“吃”的書，竟然能讓我如此深入地瞭解中國的曆史變遷。從戰亂年代的飢荒，到盛世時期的繁榮，食物的種類、烹飪的方式、人們的飲食習慣，都在悄無聲息地反映著時代的變遷。書中的許多段落，我都忍不住停下來，去想象那個時代的人們，在怎樣的環境下，為瞭填飽肚子，或者為瞭慶祝豐收，而創造齣那些令人驚嘆的飲食文化。這種將曆史與生活緊密結閤的敘事方式，讓我感到無比的新奇和著迷。
评分我一直認為，閱讀不僅僅是為瞭獲取知識，更是為瞭豐富情感，拓展視野。《中國吃的故事》做到瞭這一點，並且做得非常齣色。它用一種極其富有感染力的方式，將中國飲食文化的博大精深展現在我麵前。我被那些關於食物背後所蘊含的哲學、美學、甚至是人情世故所深深吸引。它讓我明白，中國人對於“吃”的講究，早已超越瞭單純的生理需求，而上升到瞭一種生活的藝術，一種對美好事物的追求。我甚至開始反思，在快節奏的現代生活中，我們是否正在逐漸丟失這份珍貴的“吃”的儀式感和情感連接。
评分所記概1949年以前之情況，無需多言
评分比梁實鞦寫吃強多瞭。
评分吃著垃圾食品，讀著這本書。心裡流淚。這以後要吃得先從自己種地養殖開始。
评分這本書把唐魯孫的原著改瞭好多，但是當初我看的就是這本
评分好棒！飲食文化書
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