《中国营养师培训教材》的内容包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。本教材由全国数十位相关领域的专家编撰、审定，具有较强的科学性。本教材考虑到我过营养工作的实际需要，增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇，内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面，具有较强的实用性。
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读后感
时隔已久，细节已经忘记了。但它产生的影响会伴随一生。 看起来很学术的一本书，读起来也不会有多少趣味盎然，但在这个每天都有新鲜花哨的保健知识诞生的时代，它能帮你抵挡无数班门弄斧的无聊文章。 它的出发角度非常简单：人体的基本需求。朴实的很，没有什么“改变你一生的...
评分时隔已久，细节已经忘记了。但它产生的影响会伴随一生。 看起来很学术的一本书，读起来也不会有多少趣味盎然，但在这个每天都有新鲜花哨的保健知识诞生的时代，它能帮你抵挡无数班门弄斧的无聊文章。 它的出发角度非常简单：人体的基本需求。朴实的很，没有什么“改变你一生的...
评分时隔已久，细节已经忘记了。但它产生的影响会伴随一生。 看起来很学术的一本书，读起来也不会有多少趣味盎然，但在这个每天都有新鲜花哨的保健知识诞生的时代，它能帮你抵挡无数班门弄斧的无聊文章。 它的出发角度非常简单：人体的基本需求。朴实的很，没有什么“改变你一生的...
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评分时隔已久，细节已经忘记了。但它产生的影响会伴随一生。 看起来很学术的一本书，读起来也不会有多少趣味盎然，但在这个每天都有新鲜花哨的保健知识诞生的时代，它能帮你抵挡无数班门弄斧的无聊文章。 它的出发角度非常简单：人体的基本需求。朴实的很，没有什么“改变你一生的...
用户评价
营养学教材型读物，基本大同小异
评分很权威的一本营养学的教材，比起市面上那些狗血的营养保健之类的书籍科学很多，也可以作为一本工具书参考。
评分好歹俺也是高级公共营养师呢，科科。
评分就有些还是挺有用的吧，知道一些大概什么能吃什么不能吃，该吃多少，人这一生，不管你有多么远大的目标和理想，健康的身体是唯一的资本，所以了解一些营养学的知识还是有益而无一害的。
评分前面基础理论读完之后后面读不太懂了。悲催的纯文科生。重新买了别的书来读。这本就读到这吧。
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