《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》講述30道令人垂涎的經典川菜，迴鍋肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等。《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》的獨特之處在於，在講述每一道經典川菜的過程中，融入曆史、文化、傳說、典故、民風、食俗、烹調秘笈、食療養生，以及巴蜀川菜川味百年之風情趣事，使得讀者在瞭解四川美食的同時，也對川地的飲食文化有深入的瞭解。
因而，《路邊的川菜史1:正宗川菜篇》集閑讀性、趣味性、知識性、技術性、資料性一體，是飲食男女，烹飪業者一本難得且頗有收藏意義的實用川菜書籍，也是美食被炒得沸沸揚揚的當下，能夠喚起大眾鄉土情結和文化認同的經典美食書。
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小學思想品德教材一樣的寫作風格。三顆星給迴鍋肉麻婆豆腐豆花宮爆雞丁水煮牛肉蒜泥白肉。第一次知道原來夫妻肺片不是肺片，是牛雜片。騙子！
评分錯字太多。另外跟紫圖n年前齣的那本《我的川菜生活》用同樣的圖片……
评分都說舌尖上的鄉愁，看瞭一晚上，想念成都瞭。對於成都來說，我是外鄉人，但我對成都總有一種莫名其妙的鄉愁
评分比較有意思的一本書，瞭解瞭許多司空見慣的經典川菜的小故事。不過第二部分感覺組織有點兒思路不清，說是11種老味道，裏麵卻有穿插一些食材、做法方麵的主題，而且各個主題的展開程度有些深淺不一，比如竹子那一篇，感覺寫得比其他倉促，原以為要好好把全竹宴說一說呢……
评分對於川菜人文性的詮釋！
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