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王仁湘
人民出版社
有1994年8月本,定價28元
1993-12
555
43.00
精装
中国文化新论丛书
9787010018423
图书标签:
饮食
文化
中国
饮食文化
考古
民俗学
历史
中国文化
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发表于2024-11-22
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图书描述
著者简介
图书目录
序文:笨嘴谈吃
一 饮食与中国
远古文化
1.黄土与大河的养育
2.悠久的火食传统
二 五味调和
1.从大羹玄酒到五味调和
2.八珍百羞说御膳
3.乡味与菜系
4.素食清供
5.羌煮貂炙话“胡食”
三 岁时饮撰
1.迎春
2.消夏
3.爽秋
4.暖冬
5.岁时的寄托
四 太官・庖人・食经
1.天官・太官・光禄寺
2.庖人与厨娘
3.市厨与中馈
4.食经种种
五 茶道
1.茶食和茶饮
2.茶圣与《茶经》
3.龙团凤饼
4.茶中趣
六 酒中三昧
1.禹诫与酒浩
2.酒徒・名士・酒仙
3.“礼饮三爵”
4.酒令
七 亦食亦药
1.五味与保健
2.饮食宣忌
3.以食当药的食疗术
4.以药当餐的药膳方
八 独具一格的进食方式
1.餐匙源流
2.箸史
3.中国餐叉之谜
4.分餐与会食
九 吃的艺术
1.精味
2.悦目
3.夸名
4.美器
5.佳境
6.雅兴
7.绝咏
8.妙喻
十 食礼
1.礼始诸饮食
2.宴饮之礼
3.待客之礼
4.进食之礼
5.“会约”与“觞政”
十一 古代饮食观
l.“嗟来之食”与食客三千
2.诸子食教
3.梦想长生与追求不朽
4.“食必方丈”的贵族派头
5.宋人食观
6.袁枚如是说
十二 食功论
1.祭失礼神
2.期友会亲
3.报上励下
4.安邦睦邻
5.养性健身
校后记
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收起)
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用户评价
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真的是后知后觉!看完才知道作者是王先生!饮食考古的大家啊!
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作者是考古的背景。第一章加深了陶器和饮食关系的理解
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中国饮食文化,估计是世界上最博大精深的。
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中国饮食文化,估计是世界上最博大精深的。
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读后感
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