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出版者:黑龙江科学技术出版社

作者:(英国)克里斯汀·尹格朗

出品人:

页数:470

译者:孔德芳

出版时间:2008

价格:78.00元

装帧:平装

isbn号码:9787538857283

丛书系列:

图书标签:

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具体描述

食物圣经》共收录了世界上的1500种食物，涉及的门类之全，品种之多，内容之详，堪称同类书中之最，因此被世界厨师联合会评为全球最全面和权威的食物类用书之一。

《食物圣经》系统地介绍了26类1500种食物，包括蛋、奶、鱼类、肉类、蔬菜、水果、谷物等。其中大部分是家庭日常食用的食物，另外也有一些餐饮业专用的食材。对于每一种食物，作者不仅生动地介绍了它的历史、品种和特点，而且还详细讲解了购买和存放的窍门，以及它在世界各地的经典烹饪方法。对于每—种食物和烹饪方法，《食物圣经》都配以精美图片，方便读者识别和操作。

媒体推荐

连续24个月在亚马逊网上书店名列美食类畅销书排行榜

“这本书几乎囊括了我们在烹饪中所能用到的所有食材，其门类之全，品种之多，堪称全球最全面的食物大百科之一。更难能可贵的是，作者还收集整理了每种食物在世界各地的经典的烹饪方法，给全世界的厨师们带来了很多非常好的创意。”

——世界厨师联合会主席费丁纳德?梅兹

“现在市场上充斥着各种各样与食物相关的书籍，但是以大百科全书式的宏大构思，来对世界各地的食物做一个基本介绍的图书却并不多见。克里斯汀?尹格朗女士的这本著作正好弥补了这一缺憾，它收录了全世界1500种食物，并生动地介绍了每种食物的历史、品种和特点，满足了读者想要了解世界各地美食的兴趣。所以，这本书在美国一经出版，就荣登亚马逊网上书店美食类畅销书排行榜第3名的宝座是不足为奇的。”

——《出版商周刊》

“这本书的图片实在是太棒了！它们清晰明丽，直观地展现出了各种食物的美味诱人。毋庸置疑，这些精美的图片给我们的阅读带来了很大的乐趣。”

——美国著名时尚生活杂志《美食家》

《星辰彼岸的低语》内容简介《星辰彼岸的低语》并非一本探讨日常经验或具体技艺的指南，它是一次深入人类精神疆域的漫游，一场对存在本质的哲思探寻。本书的核心在于剖析“未知”与“理解”之间的永恒张力，以一种近乎史诗般的叙事结构，编织了一张关于时间、记忆、符号学和形而上学思辨的复杂网络。第一部分：符号的迷宫与失落的词语本书的开篇，作者将我们引向一个由符号构成的迷宫。这里的符号不再是简单的指示牌，而是承载着被遗忘的文化、消逝的文明的碎片。作者以精湛的语言学洞察力，追溯了人类语言起源的几次关键断裂——那些导致我们无法精确表达深层感知和宇宙经验的“失落的词语”。我们探讨了古老的文字体系，例如尚未被完全破译的线性文字与岩画中所蕴含的非线性叙事逻辑。作者认为，现代语言的线性结构限制了我们对多维度现实的把握。通过对早期人类仪式性语言（如萨满的吟唱和吟游诗人的史诗）的细致分析，本书试图重建一种“前概念化”的表达方式，即一种在逻辑思辨诞生之前，心灵直接与世界发生接触的纯粹交流形式。这一部分特别关注“静默”的力量。在作者看来，真正的理解往往发生在语言的边界之外，发生在那些被刻意压抑或遗忘的沉默空间中。这些沉默不是真空，而是充满了未被命名、未被分类的潜在信息。本书详细阐述了如何通过冥想、艺术创作和梦境分析，来激活这些沉睡的符号库。第二部分：时间之河的非欧几何《星辰彼岸的低语》的第二部分，转向了对时间本质的深刻质疑。我们习惯于将时间视为一条单向流动的河流，然而，作者提出了一个激进的观点：时间可能更接近一个多维的、可折叠的几何体。通过引入量子物理学中的某些隐喻（而非严格的科学论证），并结合历史学和考古学中观察到的“周期性重现”现象，本书探讨了“永恒回归”的哲学困境与可能性。如果过去并未真正“过去”，而是以某种形式共存于现在，那么我们的自由意志又置于何处？书中详细分析了几个著名的历史“奇点”——那些在短时间内导致文明范式彻底转变的时刻，如轴心时代的觉醒或文艺复兴的爆发。作者并非简单地描述这些事件，而是将其置于一个更宏大的时间框架内，将其视为宇宙“呼吸”过程中的高压点。我们审视了“记忆的悖论”：我们如何记住那些我们从未亲身经历的遥远过去？本书暗示，记忆可能是一种更深层的、集体意识层面的信息继承，而非个体神经元的储存。第三部分：他者的维度与自我边界的消融本书的后半部分，将焦点从外部世界和时间结构，转移到人类意识的内部疆域，探讨了“自我”的概念及其在群体中的渗透与消融。作者质疑了笛卡尔式的清晰自我边界，转而探索主体性在面对“绝对他者”时的脆弱性。这里的“他者”并非指代另一个人，而是指那些超越日常经验、挑战现有认知框架的存在维度——无论是神话中的原型力量、宇宙的浩瀚无垠，还是深层无意识的涌现。本书深入分析了人类对“边界”的执念，以及这种执念如何阻碍了更高层次的整合。为了阐释这一点，作者引用了人类学中关于“通灵”和“附体”现象的记录，并非旨在证明超自然现象的真实性，而是将其视为心理结构在极限压力下对“融合”的渴望。我们如何才能在不失去个性的前提下，体验到与万物一体的瞬间？书中提出了一个关键概念：“共振场域”。作者认为，人类的意识并非孤立的节点，而是相互连接的振动系统。当个体能够调谐到特定的、更高频的共振场域时，自我边界便会暂时模糊，从而获得对更宏大图景的洞察。这要求一种彻底的谦逊，承认我们所知的“现实”仅仅是无数可能现实中的一个微小投影。结语：未完成的启示《星辰彼岸的低语》没有提供任何终极答案或实用工具。它的目的在于提出更深刻、更具挑战性的问题。本书是一种邀请，邀请读者放下既有的知识结构，勇敢地踏入那些未经勘探的认知荒原。它鼓励读者去倾听那些来自星辰彼岸的低语——那些微弱、但恒久的声音，它们不断提醒我们，我们所站立的“现实”远比我们想象的要宽广、也更加神秘。阅读本书，就是参与一场永无止境的追问之旅。

作者简介

克里斯汀·尹格朗（christine Ingram），是英国著名的美食栏目的编辑和作家。她是全球最著名的时尚杂志之一——《女性》（Woman）杂志美食栏目的编辑，并出版了多本关于美食和烹饪的畅销书，如《世界蔬菜百科全书》《米饭和意大利调味饭烹饪手册》等。尹格朗女士对美食有着浓厚的兴趣，为了收集各种各样的美食和烹饪方法，她的足迹遍布世界各地。本书是她最重要的代表作，出版之后一直好评如潮，被译成多种文字，畅销全球。