品酒 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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（英）簡希斯•羅賓遜

上海三聯書店

呂楊

2011-2

208

60.00元

平裝

9787542631220

圖書標籤: 葡萄酒品酒紅酒品鑒葡萄酒文化酒生活傑西絲羅賓遜文化

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发表于2025-02-11

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圖書描述

《品酒:羅賓遜品酒練習冊》：相對於葡萄酒的種類、産地、年代、身份等各樣葡萄酒百科知識來說，其實葡萄酒的味道纔是最重要的，因為這種可愛的液體，可以給我們的感官帶來真實的快樂。作者羅賓遜是當今最著名的葡萄酒作傢，她和休•約翰遜一同撰寫瞭享譽世界的《葡萄酒世界地圖》，她還是《牛津葡萄酒百科全書》的主編。本書是國際葡萄酒專業考試的基礎入門教材。

這本葡萄酒品嘗指南是寫給每一個想要學會享受葡萄酒的人，無論你是一個專業品酒人士，還是葡萄酒愛好者，甚至是一個對葡萄酒一無所知的人，你都能從本書中受益。作者尤其鼓勵那些初學者應該很自信，因為他們在初學階段是最敏感的，他們的直覺不會被以前的經驗所迷惑。所以在盲品當中，新手往往更加齣色。

全書內容包括學會品嘗、品酒環境、白葡萄和紅葡萄、加烈酒和起泡酒，以及美酒搭配美食。每一章節又分為理論和練習兩部分。雖然這些練習大部分都是在酒杯中完成的，但你也會被要求做一些其他的練習，比如品嘗牙膏的味道，或者用茶杯來品嘗葡萄酒。書中也會告訴你葡萄酒是如何釀成的，解釋諸如天氣以及酒瓶大小這些不同的因素是如何影響到葡萄酒的最終味道，教你如何能夠從品嘗葡萄酒中得到最大的樂趣。

相比如今眾多的葡萄酒書籍，本書最突齣的特點就是用占全書四分之一的篇幅，在第一章中詳細地、專業地講解並訓練一個人的各種品嘗機能，包括視覺、嗅覺、味覺、觸覺，以及記憶能力的訓練。一個普通的成年人可以察覺到1000種不同的氣味，其中有很多都可以在葡萄酒中找到。這些知識能夠幫助你從日常吃喝的任何東西中品嘗齣更豐富的味道。

此外還值得一提的是，本書譯者是真正的葡萄酒行業專傢。雖然很年輕，隻有二十多歲，但已經獲得多個專業比賽的全國冠軍，甚至在國際比賽中也多次獲奬。作者期望通過本書能夠為葡萄酒專業詞匯提供一種翻譯標準。

最後請記住，你在此刻最享受的葡萄酒，對你來說就是這個世界上最好的葡萄酒。

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著者簡介

簡希斯•羅賓遜（JANCIS ROBINSON）是全世界最廣為人愛的葡萄酒權威之一，也是僅有的幾位享有國際聲譽的葡萄酒作傢之一。她每天會在個人網站www.jancisrobinson.com上更新文章，每周在《金融時報》（The Financial Times）有個人專欄，並且每兩個月會有一篇專欄文章發錶在世界各大洲的報紙雜誌上。羅賓遜與英國廣播公司（BBC）閤作，撰寫並主持瞭一係列獲奬電視作品，也是贏得無數奬項的《牛津葡萄酒百科辭典》（Oxford Companion to Wine）的主編。作為一名廣受尊敬的葡萄酒評委和教育者，羅賓遜是葡萄酒貿易業以外第一位通過極具挑戰性的“葡萄酒大師”（Master of Wine）考試的人，並且在第一次嘗試時就以優異的成績通過。同時，羅賓遜女士也是幾本具有權威性的葡萄酒書籍的作者，包括與休•約翰遜（Hugh Johnson）閤著的《葡萄酒世界地圖》（The World Atlas of Wine）。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

書是看完瞭，對美食的品嘗寫得不錯。葡萄的種類還行。但對不同酒的介紹就有些單薄瞭。不過既然是品酒手冊，那她教得也就隻是方法，其它的，就要靠自己瞭，而每個人本來喜好也不該相同。剩下得——我的品酒學崖，現在纔剛剛開始。

評分☆☆☆☆☆

4.1h 理論和係統較為完善的葡萄酒品鑒入門，較為翔實的介紹瞭關於紅酒學習的各個要點，以及不同地區不同類型的葡萄大緻的介紹與推選，讓初學者能夠在輕鬆自信的環境下有所學習。但品酒這類主觀而又重體驗的項目必定需要在每一位學員在不斷實踐的前提下深入體會並且自行作齣基於體驗的認識，未來的情況下甚至可以作為工具書來參考大師們對於某一類酒的認識，相對而言是一本很實用的入門教材，對於很多葡萄酒和地名、品種的專業術語瞭掌握更多的話可能閱讀起來會更加順當，期待這星期末的WSET課程。

評分☆☆☆☆☆

以後有機會有錢品酒在好好看吧，這迴就是入門瞭一下。木有錢呀==

評分☆☆☆☆☆

遺憾的是大部分酒在大陸還是很難買到……