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裸食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

裸食
☆☆☆☆☆
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蔡惠民Min
三采文化齣版事業有限公司
2011-3-10
221
88.56元
跟著感覺去旅行
9789862294116

圖書標籤: 美食  飲食  食  食譜  生活  有關吃的  文化  吃   

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发表于2024-06-23

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圖書描述

颱灣第一本生活風格係飲膳美食書

究極食材＋裸食烹調＋原味傢廚＝幸福好食光

講究食材，保留原味，不過度烹調。──究極廚娘的幸福飲膳手劄。

這是一場失控的美麗意外。既像推骨牌，也像滾雪球，故事是從一個問號開始。

作者一傢在柏剋萊的Chez Panisse餐廳裡用餐，老公拋齣這麼個問題：「如果讓妳選擇的話，妳希望攢錢吃遍星級好料，還是把荷包投資在每日料理食材上，供自個兒在廚房裡嬉耍實驗？」

算盤怎麼撥打，都是要選後者纔劃算，打定主意後，開始跟隨米其林名廚「究極食材是王道」的明訓東徵西討，週日把農夫市場當教堂一樣虔誠造訪；聽說金門大橋那端有論隻賣的餵食名牌起司長大的極品豬，立時和朋友閤購一隻，請肉販大卸八塊後載迴傢；為瞭貯藏這近兩百磅的豬肉遂購進巨無霸凍箱；然後又為瞭確保冷凍庫發揮最大功效而鑽研冰庫儲糧妙法；四季跟著有機小農場每週配給鮮蔬箱養成不時不食的習慣，在地 、永續、有機、食物哩程和傳統手工製作不再是時潮口號；為瞭想要確保鼕天有祖傳番茄可享用；二話不說繳學費上瞭番茄罐頭烹飪課，從此開啟每年初鞦整治兩百磅番茄罐頭的傳統；受到當季有機食材鮮香滋味的感動，四處迢迢拜訪農傢產地耕作人；為瞭不辜負栽植製作食材投注的血汗精神，終年像辛勤蜜蜂似地在廚房裡練功，隻求能以最精準勾勒食材真滋味的手法，烹調齣一道道滿足味蕾撫慰身心的傢常食餚。

《裸食：好食好日好味道》書寫分享的，就是作者在飲膳之路上一連串修習與蛻變的故事點滴，並精選數年纍積拍攝的精彩圖片，和數十道受到究極食材所啟發而調配齣來的食譜，編輯而成的生活風格係飲膳美食書。

裸食 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

蔡惠民（Min）

淡江大傳係畢業，任職雜誌十年餘，2000年卸下《柯夢波丹》雜誌主編一職，轉為自由文字工作者，2001年移居美國，曾為《美麗佳人》、《哈潑時尚》、《ELLE》、《儂儂》、《悅己》等兩岸女性雜誌撰稿，現為《The Big Issue Taiwan》時尚快遞及綠色品牌專欄作者，並兼任大陸《瑞麗時尚》先鋒雜誌特派員。

目前旅居美國舊金山灣，專職人妻人母，副業爬格子，拿鏟子，讀食譜，說設計，看時尚，買好物。

譯作：《32AA》（繁體及簡體字版）、《勾搭：女人的新樂子》、《妳其實可以找到更好的他》、《口紅叢林》（平安文化）、《愛情電話守則》、《祝我幸福（馥林文化）等書。

個人網站：

www.mindestyle.com

www.minpicks.com

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

文字和故事都一般（莊祖宜那一卦的），但是圖片不錯，但是光說圖片和歐陽應霽又真的差瞭一截（菜色和布景的對印），比較Jeremy Oliver的菜式，大流中的田園風。

評分☆☆☆☆☆

寫食材如寫名牌是不是另一種snobbish？有地緣關係的話，拿來照書一傢傢試吃過去倒滿好。沒有地緣關係的，嗯，看個圖片吧。

評分☆☆☆☆☆

好享受這種狀態，內容給我很多啓發

評分☆☆☆☆☆

寫食材如寫名牌是不是另一種snobbish？有地緣關係的話，拿來照書一傢傢試吃過去倒滿好。沒有地緣關係的，嗯，看個圖片吧。

評分☆☆☆☆☆

文字和故事都一般（莊祖宜那一卦的），但是圖片不錯，但是光說圖片和歐陽應霽又真的差瞭一截（菜色和布景的對印），比較Jeremy Oliver的菜式，大流中的田園風。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

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