具体描述
養美容的漢方養生糖水．養身補氣的港式食療煲湯
香港的湯水文化，是因應生活的保健觀念和習慣所生，本著藥食同源的觀念出發，香港人研究如何吃出食物中最精萃的成分和營養，於是發現到用小火慢慢煲出來的煲湯和仔細燉煮的糖水甜品，對養生最有效益。
而且由於香港的氣候濕熱，而放棄了較燥熱的熱補，採取更溫和的食補方式來調理、滋養身體，利用豬肉、雞肉、魚肉和各種蔬果，搭配溫性與涼性的中藥材，熬 煮成補品，即所謂的「煲湯」；並將這樣的滋補觀念延伸至甜品上，發展出各種有食療價值的「糖水」，夏天就喝消暑解熱的冰涼糖水，如綠豆沙、馬蹄露、雪梨茶 等；秋季則喝以可潤肺滋養的百合、南北杏所製作的糖水；冬天則選擇可補血益氣的溫熱甜品，如紅豆沙、椰香紫米粥等等，依照四季節氣而行。
喝煲湯與糖水必非能立竿見影，若能經由天天或頻繁的飲用，絕對可收滋補養生的功效。或許在台灣生活的我們，平常並沒有煲湯與飲糖水的習慣，但只要開始煲出第一鍋湯，煮出第一碗糖水，親身品嘗其中的滋味，體會箇中的好處，相信你（妳）也會愛上香港人的居家養生湯水喔！
本書特色
★香港人日常生活中的糖水，除了美味，還有養顏、美容、補氣的好處。書中收錄容易製作的糖水食譜，並將不具環保概念的燕窩、雪蛤剔除，改以與燕窩營養成分相似的白木耳來製作，同樣可喝出水嫩好膚質。
★在本書中分享的煲湯，有些是傳統自古留下來的，有些是出生於香港的作者從小在家母親煲的食譜，同時考慮到食材取得與製作上的方便性，非常適合一般家庭來煲。
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
一直以来，我对“养生”这个概念都有些模糊，总觉得它离我很远，需要很多特殊的食材和复杂的方法。直到我翻开这本《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》，才真正理解到，原来养生可以如此贴近生活，如此充满烟火气。作为一名在都市里忙碌的打工族，每天回到家，最渴望的就是一碗热腾腾、滋补又美味的汤。这本书，恰恰满足了我这个小小的愿望，而且远超我的预期。 我尤其喜欢书中对“香港人的居家養生”的定义。它不是照搬国外的养生理论，而是根植于香港本地的食材和饮食习惯，将中国传统的中医养生理念与香港人务实的生活方式巧妙地结合起来。书里的汤谱，很多都是我小时候在家里喝过的，比如妈妈会煲的“南北杏川贝炖雪梨”来止咳化痰，又比如夏天里偶尔会出现的“青红萝卜马蹄猪骨汤”来清热润肺。这些汤，不仅味道鲜美，而且蕴含着长辈们对家人的关怀和爱。 这本书的优点在于它的“实用性”。它提供的汤谱，食材易于获取，做法也相对简单。即使像我这样厨艺不精的人，也能轻松上手。而且，书中不仅仅是列出食材和步骤，还会有一些关于食材的“小科普”，告诉你为什么要放这个食材，它有什么样的功效，以及在什么时候喝这样的汤最合适。比如，书中对“湿气”的论述，以及如何通过饮食来祛湿，就让我受益匪浅。我之前一直不明白为什么夏天总是觉得身体沉重，看了书里关于湿气的讲解，才恍然大悟，原来是饮食不当造成的。 让我印象深刻的是，书中并没有夸大汤的“神效”，而是用一种非常温和、循序渐进的方式来引导读者。它告诉你，煲汤是一种长期的调理过程，需要持之以恒。同时，书中也强调了“因人而异”的原则，鼓励读者根据自己的体质和季节变化来选择合适的汤品。这一点非常重要，因为每个人的身体状况都不同，盲目地跟着别人的食谱，反而可能适得其反。 “甜品”的部分，也并没有喧宾夺主，而是以一种“点缀”的角色出现，为整个养生体系增添了一抹甜蜜的色彩。我试着做了书里的“冰糖炖蛋”，口感嫩滑，甜而不腻，作为晚餐后的甜点，再合适不过了。而且，书中对这些甜品的养生功效也有一定的介绍，比如，冰糖炖蛋有润肺止咳的作用。这让我觉得，即使是甜品，也可以吃得健康、吃得有智慧。 整本书的语言风格也很亲切，没有那种高高在上的说教感，读起来就好像在听一位经验丰富的“煲汤奶奶”在跟你分享她的独门秘籍。她会告诉你，煲汤最重要的是“心”，要用心去感受食材的温度，用心去感受火候的变化。这一点，我觉得非常打动我。在现代社会，我们太容易忽略生活中的细节，也太容易忽略人与人之间的情感交流。而煲汤，正是这样一种能够连接情感、传递关怀的方式。 我特别喜欢书中那些关于“细节”的讲解。比如，如何挑选新鲜的食材，如何正确地清洗食材，不同的食材需要浸泡多久，焯水的时候水温是多少等等。这些看似微不足道的细节，却往往是影响汤品味道和功效的关键。我之前煲汤，总是觉得味道不够理想，现在看了书里的详细讲解，才发现原来是自己在这些细节上做得不够到位。 对我来说，这本书不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的引导。它鼓励我放慢脚步，用心去感受生活的美好，去享受烹饪的乐趣。在忙碌的工作之余，能够为自己和家人煲上一碗滋补又美味的汤，本身就是一种极大的放松和疗愈。 我还会继续探索书中的其他汤谱，也希望通过这本书，能够将这份“居家养生”的智慧，传承下去。让更多的人，能够感受到煲汤的乐趣，享受到健康的生活。
评分《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》这本书，我最近才拿到手，立刻就被它浓浓的“家”的味道吸引了。作为一名在异乡打拼多年的香港人，每当思念起家乡的味道，总会不自觉地想起妈妈煲的那一锅汤。这本书，就像一本带着温度的食谱，把我从遥远的回忆拉回了现实，让我能够亲手为自己和家人煲出那份熟悉的、暖心的味道。 我尤其喜欢书中对“养生”的定义。它不是那种高高在上的、遥不可及的理论，而是将养生融入到香港人最日常的饮食习惯中。书中的汤品，很多都是用最常见的食材，比如番茄、土豆、玉米、胡萝卜等等，这些食材在我们日常生活中随处可见，而且价格也比较亲民。 书中对食材的讲解非常细致，它不仅仅是告诉你食材的名字，还会详细地介绍它的营养价值、药用功效，以及适合的搭配方式。这一点对我这样对养生知识了解不深的人来说，简直是及时雨。我之前煲汤，更多是凭感觉，现在有了这本书，我感觉自己煲汤不再是盲目的“煮妇”，而是真正懂得如何通过汤水来调理身体，达到养生的目的。 “甜品”的部分，也让我非常惊喜。我一直以为甜品都是很甜腻的，但这本书里的甜品，却有着一种独特的“清爽”和“滋润”。比如，书中介绍的“雪耳海底椰炖木瓜”，不仅口感Q弹，而且对皮肤也有很好的滋养作用。这让我觉得，即使是享受甜点，也可以吃得健康又养生。 我尝试着按照书中的方法，煲了一次“花胶炖鸡汤”。书中的步骤非常详细，而且对食材的选择和处理也给出了清晰的指导。煲出来的汤，味道浓郁，胶质丰富，口感也比我以前自己煲的要好很多。这让我对自己的厨艺也更加自信了。 总而言之，这本书是一本非常值得拥有的居家养生宝典。它用最简单、最实用的方式，教会我们如何在日常饮食中实现健康。我强烈推荐给所有想要追求健康生活方式，又想品尝地道香港风味的朋友们。
评分这本《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》，我最近才入手，实在是被它的名字吸引住了。作为一名在异乡打拼多年的香港人，家里的厨房总是我最感到慰藉的港湾，而汤水，更是从小吃到大，刻在骨子里的味道，是家的象征，是温暖的代名词。拿到书的那一刻，我迫不及待地翻阅起来，虽然我知道书名包含了“甜品”和“煲湯”，但说实话，我更关注的是“香港人的居家養生湯水”这个部分。因为在外漂泊久了，身体总有些小毛病，或是容易疲惫，或是睡眠不好，总是怀念起小时候妈妈煲的那碗汤，似乎有无穷的魔力，能驱散一切不适。 我特别喜欢书中那种接地气的语言，没有太多晦涩难懂的术语，读起来就像在和一位经验丰富的老一辈香港主妇聊天，听她分享煲汤的经验和心得。书里的汤谱，很多都是我记忆中熟悉的名字，像是那些在冬日里暖心暖胃的滋补汤，又像是春夏用来祛湿消暑的清淡汤品。我试着按照书里的步骤煲了几次，出来的效果比我想象中还要好。比如，其中一个关于“淮山莲子芡实排骨汤”的方子，我之前也煲过，但总觉得味道不够浓郁，或者火候没掌握好。看了书里的详细介绍，从食材的选择、处理，到火候的控制、时间的长短，都有非常细致的讲解，让我茅塞顿开。原来，很多细节上的调整，对汤的最终味道和养生功效有如此大的影响。 更让我惊喜的是，书中不仅提供了简单的食谱，还穿插了很多关于食材的养生知识，比如不同食材的药用价值，以及它们适合哪些人群。这一点对于我这种半路出家的“养生小白”来说，简直是及时雨。我之前煲汤，更多是凭感觉和经验，有时候知道某个食材好，但具体好在哪儿，为什么好，就一知半解了。现在有了这本书，我感觉自己煲汤不再是盲目的“煮妇”，而是真正懂得如何通过汤水来调理身体，达到养生的目的。 当然，“甜品”这个部分也并非我这次购买的重点，但既然是附带的，我也好奇地翻了翻。让我意外的是，书里的甜品，很多都是我印象中家里会做的、比较传统的港式糖水，比如绿豆沙、芝麻糊、红豆沙等等。这些糖水，不像外面卖的那么甜腻，更多的是一种温润的口感，而且很多也加入了养生的元素，比如红豆可以祛湿，芝麻糊对头发好。这一点倒是让我觉得，这本书的设计还是挺周全的，可以满足不同时段、不同需求，无论是想喝一碗滋补的汤，还是想来点清淡的甜品，都能在这本书里找到灵感。 我特别欣赏书中对于“养生”的理解。它不是那种非常极端、复杂的养生方式，而是将养生融入到日常的饮食中，通过最简单、最熟悉的方式——煲汤和糖水，来达到身体的平衡和健康。这非常符合香港人那种讲求实际、注重生活品质的理念。我曾尝试过一些国外的养生书籍，里面的食材和做法对我来说都太陌生了，很难真正实践。而这本书，让我感觉它就是为我们香港人量身定做的，每一个细节都充满了亲切感和实用性。 这本书的排版设计也让我觉得很舒服，图片清晰，文字也很大方。每次翻开，都不会觉得有压迫感，反而像是在一个温馨的厨房里，看着精心摆放的食材，准备开始一场美味的“养生之旅”。我喜欢书里那种慢节奏的生活态度，鼓励大家放慢脚步，用心去感受烹饪的乐趣，去体会食物带来的温暖和力量。在这个快节奏的社会里，这样的提醒显得尤为珍贵。 我最喜欢的部分，莫过于书中那些“家常”的汤水。它们没有华丽的外表，也没有复杂的技巧，但却蕴含着最实在的滋养。比如，书中提到的一款“白萝卜海带排骨汤”，简单到我之前都很少会去特意煲。但书里详细解释了白萝卜的清热解毒功效，海带的碘元素对甲状腺的好处，以及排骨的蛋白质补充。让我恍然大悟，原来最简单的食材，也能组合出如此有益的汤品。这让我重新审视了我对“养生汤”的认知，原来它不一定需要昂贵的药材，也不一定需要繁琐的工序。 书里还提到了一些煲汤的“小贴士”，像是如何处理食材能更好地去除腥味，不同季节适合煲什么汤，以及如何根据自己的体质来调整汤的配方。这些细节，都充满了经验的智慧，是我在其他地方很难获得的。感觉作者就像是一位慈祥的长辈，在手把手地教导你如何为自己和家人煲出一碗好汤，一碗有温度、有营养、有故事的汤。 对于初次接触煲汤的人来说，这本书绝对是一个非常好的入门指南。它循序渐进，从基础的食材介绍到复杂的汤品制作，都有清晰的指引。而且，它所倡导的“居家养生”理念，也能够潜移默化地影响读者的生活方式，鼓励大家多在家里动手，少去外面依赖不健康的快餐。 总的来说，这本《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》是我近期最满意的一次购书体验。它不仅是一本食谱，更是一份承载着香港人生活智慧和温情的宝藏。我迫不及待地想将书里的每一个汤谱都尝试一遍，让厨房重新充满煲汤的香气，也让家人的身体，因为这些充满爱意的汤水，变得更加健康和充满活力。
评分《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》这本书，我最近才刚拿到手，就迫不及待地翻阅了起来。作为一名对健康饮食充满热情，但又缺乏专业知识的普通读者，我一直都在寻找一本能够真正指导我如何在日常生活中实现健康饮食的书籍。而这本《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》，无疑就是我期待已久的那一本。 我一直以来都非常欣赏香港人那种将生活与健康巧妙融合的智慧。这本书恰恰完美地体现了这一点。它没有空泛的理论，也没有高不可攀的食材，而是将养生理念融入到香港人最熟悉的家常菜肴中。书中的汤品，无论是滋补类的还是清淡类的，都显得那么的“接地气”，仿佛就是在自家厨房里就能轻松完成的。 书中对“汤”的解读，让我印象深刻。它不仅仅是把汤视为一种食物，更是将其看作是家庭情感的纽带，是长辈对晚辈最直接的关怀。阅读书中的文字，我仿佛能感受到那种温馨的家庭氛围，闻到厨房里飘散出的阵阵香气。这是一种跨越时空的共鸣，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一种情感的寄托。 “甜品”部分，同样也给了我很大的惊喜。我原本以为甜品总是与“不健康”划上等号，但这本书却颠覆了我的认知。书中介绍的很多甜品，不仅美味，而且还蕴含着丰富的养生价值。比如，书中介绍的“红豆沙”，不仅味道香甜，而且有助于祛湿。这让我觉得，即使是享受甜点，也可以吃得健康又无负担。 我尝试着按照书中的方法，煲了一次“莲藕花生排骨汤”。书中的步骤非常详细，而且对食材的选择和处理也给出了清晰的指导。煲出来的汤，味道醇厚，口感也比我之前自己煲的要好很多。这让我对自己的厨艺也更加自信了。 总而言之，这本书是一本非常值得拥有的居家养生宝典。它用最简单、最实用的方式，教会我们如何在日常饮食中实现健康。我强烈推荐给所有想要追求健康生活方式，又想品尝地道香港风味的朋友们。
评分《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》这本书，我最近才拿到手，已经迫不及待地翻了好几遍。作为一名对香港饮食文化充满好奇的读者，我一直想找到一本能够真正代表香港家庭味道的食谱。而这本书，无疑就是这样一本宝藏。它不仅仅是简单的食谱集合，更是香港人居家养生智慧的集大成者。 我最喜欢书中的“生活气息”。它没有那些虚头巴脑的养生理论，而是从香港人最实际的生活需求出发，为我们提供了各种各样既美味又健康的汤水和甜品。书中的很多汤品，都是我在香港亲戚家尝过的，或者是在港剧中经常出现的。比如，那些用应季食材煲出来的汤，既能满足口腹之欲，又能达到调理身体的效果。 我特别欣赏书中对“食材”的深入解读。它详细介绍了每一种食材的特性，包括它的药用价值、适合的人群、以及最佳的搭配方式。这让我对日常的食材有了更深的认识，也明白了为什么有些汤品喝起来会特别舒服。比如，书中对“海带”的介绍，让我知道了它不仅能补充碘，还能帮助我们排出体内的毒素。 “甜品”的部分，也让我眼前一亮。我一直以为香港的甜品都是很甜腻的，但这本书里的甜品，却有着一种独特的“清爽”和“滋润”。比如，书里的“银耳莲子羹”，不仅口感Q弹，而且对皮肤也有很好的滋养作用。这让我觉得，即使是甜品，也可以吃得健康又养生。 我尝试着按照书中的步骤，煲了一次“冬菇鸡脚汤”。虽然鸡脚我之前也处理过，但书里的一些小技巧，比如如何让鸡脚更软糯，如何去除腥味，都让我受益匪浅。煲出来的汤，味道浓郁，胶质丰富，口感也比我以前自己煲的要好很多。 这本书的语言风格也很亲切，没有那种居高临下的说教感，而是像一位经验丰富的长辈，在耐心地传授着自己的煲汤心得。它鼓励我们用心去感受烹饪的过程，去体会食物带来的温暖。 我还会继续深入研究这本书中的其他汤谱和甜品，也希望通过这本书，能够将这份“居家养生”的智慧，融入到自己的日常生活中，让我的家人也能享受到这份健康美味。
评分拿到《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》这本书，我第一个感觉就是“亲切”。里面的很多食材，很多汤的名字，都让我回想起小时候在香港的日子。那时候，家里总是有瓦煲在炉子上慢慢地咕嘟着，飘散出阵阵诱人的香气。即使现在身处异乡，也依然怀念那份温暖的味道。这本书，就像是把香港家常的味道，以及那些藏在味道里的养生智慧，都浓缩在了纸页之间。 我最看重的是这本书的“传承性”和“在地性”。它不是那种什么地方都能买到的、普适性的食谱，而是特别强调了“香港人”的居家养生。这一点对我来说非常重要。因为我一直觉得，最好的养生方式，应该是最适合自己生活方式和文化背景的。这本书，正好满足了我对这份“接地气”养生的追求。 书中的汤谱，很多都很有针对性。比如，针对香港这种潮湿的气候，有很多祛湿的汤品；针对现代人容易出现的熬夜、加班，也有很多滋补养肝的汤。这一点让我觉得非常实用。我之前也看了一些养生书籍，但很多都脱离了我的生活实际，很难真正去实践。而这本书，里面的汤，我几乎都能在本地的菜市场买到食材，而且做法也并不复杂。 让我惊喜的是，书中不仅仅是“教”你煲汤，更是在“讲”汤。它会讲述每种食材的特性，每种汤的由来，以及这些汤水在香港人生活中的意义。比如，书里提到的“罗宋汤”，虽然名字听起来是西式的，但在香港，它已经演变成了非常有家常味道的汤品，而且里面也加入了适合香港人养生的食材。这种文化的融合和演变，让我觉得很有意思。 另外，我喜欢书里那种“慢”的感觉。它鼓励我们放慢脚步，用心去感受烹饪的过程，去体会食物的温度。在这个快节奏的社会里，我们太容易忽视生活中的一些美好。而煲汤，恰恰是一种能够让我们静下心来，与自己对话，与家人沟通的方式。 “甜品”的部分，我觉得是这本书一个很好的补充。它不是那种为了迎合市场而出现的、过分甜腻的网红甜品，而是香港人从小吃到大的那些经典糖水。比如，绿豆沙、红豆沙、番薯糖水等等。这些糖水，都带着一种温暖的回忆，而且很多也具备一定的养生功效。比如，红豆可以帮助我们祛除体内的湿气。 我尝试着按照书里的指示煲了一次“清蒸鲮鱼”，虽然这是个菜，但书里的讲解方式和煲汤一样细致，让我觉得很有启发。它告诉我如何去腥，如何掌握火候，如何搭配辅料。这种细致入微的讲解，让我觉得作者真的是用心在做这本书。 总而言之，这本书对于我来说，不仅仅是一本食谱，更是一种“文化符号”，一种“生活方式的指南”。它让我重新认识了香港的家常味道，也让我学到了如何通过最简单、最健康的方式来照顾自己的身体。我非常推荐给所有喜欢香港味道、追求健康生活的朋友们。
评分《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》这本书，我最近才拿到手，就让我爱不释手。作为一个对香港饮食文化情有独钟的读者，我一直渴望能找到一本真正能够代表香港家庭味道的书籍，而这本书，无疑满足了我这个心愿。它不仅仅是一本食谱，更是一份承载着香港人生活智慧和温情的宝藏。 我最喜欢书中那种“接地气”的风格。它没有那些高高在上的理论，也没有什么奇特的食材，而是将养生融入到了香港人最日常的饮食中。书里的汤谱，很多都是我小时候在家里喝过的，比如妈妈会煲的“粟米胡萝卜猪骨汤”，它不仅味道鲜美，而且富含维生素，对身体非常有益。 书中的“甜品”部分，也让我惊喜连连。我一直以为甜品都是很甜腻的，但这本书里的甜品，却有着一种独特的“清爽”和“滋润”。比如，书里的“芒果西米露”，不仅口感Q弹，而且富含维生素C，对皮肤也有很好的滋养作用。这让我觉得，即使是甜品，也可以吃得健康又养生。 我尝试着按照书中的步骤，煲了一次“川贝雪梨炖瘦肉”。这本书对于食材的选择和处理，都给出了非常详细的指导。比如，它告诉我如何挑选新鲜的雪梨，如何去除川贝的苦味，以及如何掌握火候。煲出来的汤，味道清甜，润肺止咳的效果也非常好。 这本书的语言风格也非常亲切，没有那种居高临下的说教感，而是像一位经验丰富的长辈，在耐心地传授着自己的煲汤心得。它鼓励我们放慢脚步，用心去感受烹饪的过程，去体会食物带来的温暖。 总而言之，这本书是一本非常值得推荐的、集实用性、文化性和情感性于一体的居家养生指南。它不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的传递。它鼓励我们放慢脚步，用心去感受生活，去关爱自己和家人。
评分当我收到《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》这本书时，我的第一感觉就是“看到了希望”。我一直觉得，想要保持健康，不能光靠运动，饮食同样至关重要。但市面上关于养生的书籍太多了，很多都太过专业，或者食材难寻，让人望而却步。这本书，正好填补了这个空白。 我特别欣赏书中对“养生”的理解。它不是那种极端、复杂的养生方式，而是将养生融入到日常的饮食中，通过最简单、最熟悉的方式——煲汤和糖水，来达到身体的平衡和健康。这非常符合香港人那种讲求实际、注重生活品质的理念。我试着按照书中的方法煲了几次汤，效果比我想象中还要好。 书中对食材的讲解非常到位，我之前煲汤，更多是凭感觉和经验，有时候知道某个食材好，但具体好在哪儿，为什么好，就一知半解了。现在有了这本书，我感觉自己煲汤不再是盲目的“煮妇”，而是真正懂得如何通过汤水来调理身体，达到养生的目的。 “甜品”部分也给我带来了惊喜。我原本以为“甜品”只是点缀，但这本书里的甜品，很多都加入了养生的元素，比如红豆可以祛湿，芝麻糊对头发好。这让我觉得，即使是甜品，也可以吃得健康又养生。 我最喜欢的部分，莫过于书中那些“家常”的汤水。它们没有华丽的外表，也没有复杂的技巧，但却蕴含着最实在的滋养。比如，书中提到的一款“白萝卜海带排骨汤”，简单到我之前都很少会去特意煲。但书里详细解释了白萝卜的清热解毒功效，海带的碘元素对甲状腺的好处，以及排骨的蛋白质补充。让我恍然大悟，原来最简单的食材，也能组合出如此有益的汤品。 总而言之，这本书是一本非常实用、且充满智慧的居家养生指南。它不仅教会我如何煲出美味的汤水，更让我学会了如何通过饮食来关爱自己的身体。我强烈推荐给所有想要追求健康生活方式的朋友们。
评分初次翻阅《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》，我最大的感受是——“舒服”。这里的舒服，体现在几个方面：首先是书本的整体设计，简洁大方，没有过多的花哨装饰，图片清晰，文字排版也很舒服，让人读起来有种宁静感。其次，是书里所传递的“养生”理念，它并没有鼓吹什么极致的、难以实现的养生方式，而是将养生融入到香港人最熟悉、最日常的饮食习惯中，用最简单、最温和的方式来调理身体。 我一直对香港的饮食文化很感兴趣，觉得它是一种融合了东西方精髓，又带有浓厚本土特色的独特存在。这本书，恰恰捕捉到了这一点。它没有生搬硬套什么西式的健康饮食理论，也没有一味地推崇中医里那些高深的药理知识。而是以香港人的视角，去解读食材的特性，去挖掘汤水和甜品的养生价值。 我特别喜欢书中对“汤”的阐述。它不仅仅是一道菜，更是香港家庭情感的载体，是长辈对晚辈的关怀，是家人之间日常的交流。这种情感的温度，是很多食谱所无法比拟的。书中提到的一些家常汤，比如“番茄薯仔牛腩汤”，虽然做法很简单，但却充满了家的味道。读着书中的描述，我仿佛能看到小时候妈妈忙碌的身影，听到厨房里传来阵阵诱人的香气。 书中的“甜品”部分，也让我颇感意外。我原本以为“甜品”会是这本书的“点缀”，但没想到，它也蕴含着丰富的养生智慧。比如，书中提到的“芝麻糊”，不仅口感香浓，对头发也有很好的滋养作用。又比如，“龟苓膏”，在炎炎夏日，不仅能解暑，还能清热解毒。这让我重新认识了甜品，原来它们也可以是健康又美味的。 我特别欣赏书中那种“细致入微”的讲解。对于每一个食材，都会有详细的介绍，包括它的产地、季节、营养价值，以及它适合搭配哪些食材。对于每一个汤品，都会有清晰的步骤，以及一些“小贴士”，帮助你更好地掌握烹饪的技巧。这些细节，都体现了作者的用心和专业。 我尝试着按照书中的方法煲了一次“滋补花胶鸡汤”，效果比我之前自己摸索出来的要好很多。汤的味道更加浓郁，口感也更加醇厚。而且，书里对于花胶的处理方法，也给了我很大的启发，让我不再担心花胶会煲不烂。 总而言之，这本书是一本非常值得推荐的、集实用性、文化性和情感性于一体的居家养生指南。它不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的传递。它鼓励我们放慢脚步，用心去感受生活，去关爱自己和家人。
评分《甜品．煲湯：香港人的居家養生湯水》这本书，最近落入我的手中，我迫不及待地翻阅了。作为一名对养生话题颇感兴趣，但又常常被市面上各种繁复的养生理论所困扰的读者，我一直渴望找到一本能够切实可行、又充满生活智慧的养生指南。而这本书，恰恰满足了我的这一需求。 我最欣赏这本书的“本土化”和“人情味”。它没有生搬硬套什么西方的健康理念，而是根植于香港独特的饮食文化和气候特点，为我们提供了一系列既符合香港人口味，又具有养生功效的汤水和甜品。书中的许多汤品，都是我从小耳熟能详的，例如“玉米根须猪骨汤”，它在香港家庭中尤为常见，不仅味道鲜美，而且还具有清热解毒的功效。 书本在介绍食材时，非常细致。它不仅列出了食材的名称，还详细介绍了它们的产地、季节、营养价值，以及适合的烹饪方式。这让我对日常食材有了更深入的了解，也明白了为什么某些食材搭配在一起会产生意想不到的养生效果。例如，书中对“莲藕”的介绍，让我明白了它不仅能够清热凉血，还能够促进消化。 “甜品”的部分，也同样精彩。它并没有停留在追求单纯的甜味，而是巧妙地将养生元素融入其中。比如，书中介绍的“百合莲子粥”，不仅口感软糯，而且有助于安神助眠。这让我意识到，甜品也可以成为一种健康的选择，而不是健康的“敌人”。 我尝试着按照书中的指示，煲了一次“无花果南北杏炖瘦肉”。书中的步骤清晰明了，而且还提供了一些实用的“小贴士”，例如如何避免炖肉时产生过多浮沫。煲出来的汤，味道清甜，而且具有润肺止咳的功效。 总而言之，这本书是一本非常优秀的居家养生读物。它用最朴实的方式，传达了最深厚的养生智慧。我强烈推荐给所有想要改善饮食习惯，追求健康生活方式的读者。
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