图书标签: 咖啡 生活 三联 咖啡赏味志 美食 咖啡文化 饮食 苏彦彰
发表于2024-05-16
咖啡赏味志 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
《咖啡赏味志》内容简介:我不是一个咖啡高手,但是我确定我对咖啡有一股无可救药的狂热。从小因为爸妈喜欢喝咖啡,所以也跟着喝,虽然当时喝的都是速溶咖啡,但也练就了对咖啡因完全免疫的体质。真正接触到咖啡是在一位登山社学长的宿舍,当时他用摩卡壶现煮的咖啡让我发现在速溶咖啡之外还有一个如此美好的世界。很幸运的,退伍之后我赶上了台湾研究咖啡的热潮,通过网络的讨论与搜寻体认了咖啡世界的深奥和有趣,但是在同时也发现许多人对于咖啡的误解有多深,这些人之中甚至还包括咖啡的从业者。正因如此,我才想把自己浅薄的咖啡知识贡献出来,让更多喜欢咖啡的朋友可以一窥这迷人的黑色世界。
苏彦彰,台南人,台湾“国立台南艺术大学” 艺术硕士。登山、铁人三项、音乐与音响为其闲暇的嗜好。退伍后接触精品咖啡世界,从此不能自拔。曾远赴法国巴黎蓝带厨艺学校学习法国料理和甜点,立志拉近专业厨房与家庭餐桌之间的距离。目前从事咖啡与法师餐点的顾问与教学工作。
看这种书,增长知识的同时也为自己指明了花钱的法门
评分喜欢咖啡,又立志于在咖啡上下一番功夫的同学必读。
评分传承三联的好品质 咖啡爱好者入门书籍
评分非常详细的讲解,除了开店的部分没有提及,喝咖啡有关的几乎都有在说。讲的很到位,语言也很贴切,看完有一种关怀精神植入体内。台湾人会写啊!
评分悠闲的时候,喜欢品上一杯好咖啡
初初得知三联出版社有这本书的试读时,就开始跃跃欲试,拿到书后,迫不及待地翻开,思绪,不禁就回到这十几年的咖啡之旅上了。迟迟未敢下笔,只因不知从何说起,我与咖啡的那段情结。 父母都是文字工作者,爸爸喜欢茶,妈妈却偏爱咖啡。我随妈妈。十几岁的时候,看小说,...
评分这本书最重要的部分是关于咖啡的正确观念,它告诉你怎样去发现和品尝一杯好的咖啡,告诉你关于咖啡的各种历史和知识,还教你怎样冲煮一杯好咖啡和冲煮一杯好咖啡的五个要素~看完保证你会更加懂咖啡和爱咖啡~
评分1、此书入门不错,但绝大部分内容都无用于实战。例如:磨豆、冲煮、拉花。其实自我烘焙也很少用到,除了专业的咖友。 2、此书比较有价值的入门知识的是选豆、产区分类表及风格和一小部分保存的知识。 3、此书最大的缺失部分是成书年代早(2003年),与本文时间间隔了16年,故此...
评分煽情和所谓专业两不误嘛。 有只猪在俺耳边叨了:贵国人写的号称专业咖啡书不堪入眼。宝岛人码得比对岸人好些些。 无聊拿它与《咖啡品鉴大全》对比了下。 觉得后者比较专一系统全面,读得比较爽,特别对直爽姑娘,最受不了婆婆妈妈的嘛。
评分看到109页的时候,我飞快地合上书瞧了瞧封面,因为随着书里渐行渐浓的咖啡香,书的名字反而在记忆里变得淡而白了——中文名字看不出特别的门道,英文书名却果然贴切,诚恳得让人心生敬意,A perfect cup of coffee。 我年龄的一半差不多就是喝咖啡的年头,只爱黑咖啡,顶多加...
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