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咖啡赏味志

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苏彦彰
生活·读书·新知三联书店
2010-9
155
35.00元
“乐活滋味”系列
9787108034496

图书标签: 咖啡  生活  三联  咖啡赏味志  美食  咖啡文化  饮食  苏彦彰   


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发表于2025-02-23

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图书描述

《咖啡赏味志》内容简介:我不是一个咖啡高手,但是我确定我对咖啡有一股无可救药的狂热。从小因为爸妈喜欢喝咖啡,所以也跟着喝,虽然当时喝的都是速溶咖啡,但也练就了对咖啡因完全免疫的体质。真正接触到咖啡是在一位登山社学长的宿舍,当时他用摩卡壶现煮的咖啡让我发现在速溶咖啡之外还有一个如此美好的世界。很幸运的,退伍之后我赶上了台湾研究咖啡的热潮,通过网络的讨论与搜寻体认了咖啡世界的深奥和有趣,但是在同时也发现许多人对于咖啡的误解有多深,这些人之中甚至还包括咖啡的从业者。正因如此,我才想把自己浅薄的咖啡知识贡献出来,让更多喜欢咖啡的朋友可以一窥这迷人的黑色世界。

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著者简介

苏彦彰,台南人,台湾“国立台南艺术大学” 艺术硕士。登山、铁人三项、音乐与音响为其闲暇的嗜好。退伍后接触精品咖啡世界,从此不能自拔。曾远赴法国巴黎蓝带厨艺学校学习法国料理和甜点,立志拉近专业厨房与家庭餐桌之间的距离。目前从事咖啡与法师餐点的顾问与教学工作。


图书目录


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用户评价

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非常详细的讲解,除了开店的部分没有提及,喝咖啡有关的几乎都有在说。讲的很到位,语言也很贴切,看完有一种关怀精神植入体内。台湾人会写啊!

评分

写得挺真诚的,不矫情。

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图文并茂,深入浅出,理论实战兼备,值得推荐。一面阅读一面参照着实践,效果肯定会更好。

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读后感

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一杯好咖啡是偶然间的“遇见”,要有好的豆子,恰当的烘焙,适合的研磨,优质的水……及最后的萃取,一道道环节,无数的机缘巧合下,终于,有幸遇见了正和你口味的一杯咖啡。一本好书也是需要遇见的,所幸没有那么困难。 有幸拿到这本书,一口气读完余味犹存。...  

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这本书最重要的部分是关于咖啡的正确观念,它告诉你怎样去发现和品尝一杯好的咖啡,告诉你关于咖啡的各种历史和知识,还教你怎样冲煮一杯好咖啡和冲煮一杯好咖啡的五个要素~看完保证你会更加懂咖啡和爱咖啡~  

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《咖啡赏味志》书评 会员号322381 咖啡于我来说,一直是神秘王国里的事。 其实一直说不清自己到底喜不喜欢它。因为如果真的喜欢,难道不应该早就对其选、煮、品形成一套成熟逻辑。我一直号称我在17岁那年开始喜欢咖啡,喝过第一口就难以忘记,但其实,我唯一值得炫耀的也只...  

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《咖啡赏味志》试读 非常幸运可以读到这本书,现在对它可真是爱不释手。因为对咖啡的喜欢所以对它略懂一些,但是又不是对咖啡有着深奥的研究,现在的我正处于初步阶段,想要对它有更深刻的了解,所以这本书在最恰当的时候出现了,读完此书不能说我对咖啡有了多么的了解,可是至...  

评分

《咖啡赏味志》书评 会员号322381 咖啡于我来说,一直是神秘王国里的事。 其实一直说不清自己到底喜不喜欢它。因为如果真的喜欢,难道不应该早就对其选、煮、品形成一套成熟逻辑。我一直号称我在17岁那年开始喜欢咖啡,喝过第一口就难以忘记,但其实,我唯一值得炫耀的也只...  

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