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文以载食

简体网页||繁体网页
于逸尧
生活·读书·新知三联书店
2013-4
381
42.00
平装
9787108042521

图书标签: 美食  文化  饮食  香港  于逸尧  随笔  文学  内地版   


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发表于2024-11-22

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图书描述

谁人不爱吃?但有时候,我们会抱着偏见、怀着不安,急匆匆的将食物囫囵吞下,个中滋味,根本无从辨析。

在这本音乐创作人于逸尧的跨界之作中,无论怎样的食物,或中或西,或生或熟,或怪异或温良,都呈现出未曾有过的真实。他爱吃,更懂吃,每一顿盛宴过后,都将吞进肚中的种种食材消化为一篇篇美妙的文化盛宴。种种滋味在他细腻的味觉中得到安抚,在他笔下得以展现最真切的饮食文化之灵魂。

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著者简介

于逸尧

六零后,香港出生,原籍河北保定。

曾入读九龙塘学校、德贞幼稚园、圣方济各英文小学、拔萃男书院、香港中文大学崇基学院地理系,获社会科学学士学位。

曾任职亚洲电视配乐组及商业电台第一台,为独立音乐厂牌“人山人海”创办人之一。现为自由创作员,统筹各种音乐事物,2007年开始兼职写作,饮食专栏文章见于《Milk X Magazine》,《南华早报大中华闻摘》及《壹周刊》。


图书目录


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用户评价

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人山人海的成员都是可以可以的。

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设计过程曲折啊。。那大海报。。

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简体版中没有收录Milk X专栏上的照片,可惜了。

评分

好的是,字里行间全是对食物本身的感恩和尊重,一蔬一饭皆珍贵,单纯地追求味蕾上的好吃和满足,往往远不够。遗憾的是,写到哪儿是哪儿的随性,构建了各式各样片段的堆积,不只是一道菜,一家餐厅,还有城市生活的各种体悟,像是一道炒杂菜。

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以前从没听过作者的名字,单凭标题和装帧质感买回家。读起来确实也讲究,老港人的见识横贯中西。按照分类讲述了一些特别食物的来头或是人情味。封面的背面是整本书的配图。

读后感

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应该是作者之前发表的文章整理起来的,片段式的,不成连贯,就像前方友邻提出来的,有前后矛盾的地方。 文笔是有一段时间比较流行的那种,先写一大段与美食无关的情怀文字,爱国的,爱良心的、碰击变浅的人情,之后才引出美食。 每章文末会贴出来文中提到的餐馆和酒店名字、地...

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每个人对食物都有最美好的回忆。于我,是幼儿园食堂热气腾腾的肉卷,是为了让我吃下粗粮妈妈做的牛奶鸡蛋窝窝头,是夏天带着荸荠清香的小排,是食材捉襟见肘时爸爸的番茄酱翘尾鱼…… 先说面食,家里这几年一直都是从周边村子里买麦子,自己带到磨坊里磨面,用绿豆...  

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前半部分对于一些大众口味的批判初看满解恨的,但仔细一想却并不是简单的批判别人不懂吃不珍惜传统美味就能解决的问题。 后半段自相矛盾——一下子说食材还是就地取材最好吃、某地某地空运过来的路上几经周折一定没有当地食材好吃,但反过来去五星级酒店的时候又说某某食材由...  

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每个人对食物都有最美好的回忆。于我,是幼儿园食堂热气腾腾的肉卷,是为了让我吃下粗粮妈妈做的牛奶鸡蛋窝窝头,是夏天带着荸荠清香的小排,是食材捉襟见肘时爸爸的番茄酱翘尾鱼…… 先说面食,家里这几年一直都是从周边村子里买麦子,自己带到磨坊里磨面,用绿豆...  

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