图书标签: 人类学 历史 社会学 文化研究 糖 西敏司 文化 饮食
发表于2024-05-05
甜与权力 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
《甜与权力》一书便是一个绝佳范例。作为一部人类学经典作品,西敏司娓娓道来的是糖这件平常事物身后奇妙而非同寻常的历史。聚焦于工业化早期的英格兰以及美洲加勒比殖民地的甘蔗种植园,西敏司把糖的命运讲述得格外深刻而不乏趣味。书中我们看到了糖从一件奢侈品化身为工业化生产之商品的过程,在这个过程中它密切地与早期资本主义原始积累、奴隶化生产,乃至国与国之间的政治经济关系联系在了一起。与此同时,我们也看到了糖是如何经过一个自上而下的复杂文化过程,一步步地嵌入到了日常生活的肌理之中。人类学家如何从纷繁的历史材料中发潜阐幽?如何在平凡处着眼进而揭示出背后的不平凡?
本书聚焦于工业化早期的英格兰以及美洲加勒比殖民地的甘蔗种植园,叙述了糖从一件奢侈品化身为工业化生产之商品的过程。作者将这一过程密切地与早期资本主义原始积累、奴隶化生产乃至国与国之间的政治经济关系联系在一起,将糖这一平常事物身后奇妙而非同寻常的历史格外深刻而不乏趣味地发掘出来。
可读性实在太差
评分太啰嗦了,作者是不是以为他的读者都是记忆力只有七秒的金鱼?笔下大量无意义的重复叙述多次打断我的阅读进程,让人昏昏入睡。
评分我也不知道什么时候开始商务馆的翻译也是这副半死不活的德性了(或许一直都是?)虽然译注非常认真,但是行文读起来着实难受。也许是因为初版已是三十年前的事情了,看起来新东西不多。那帮土鳖欧洲佬对糖的认识,和他们的发家史一样既令人兴奋又略显无聊,开始他们把糖当作药品、香料,那是天堂散落的碎片,甚至那些庸医会让人拿糖粉去治疗牙病。热衷于种甘蔗的伊比利亚人自然是制糖先驱,随着后来欧非美的纺织-奴隶-甘蔗环大西洋三角形贸易结构的形成,糖开始普及入食品。受影响最大的自然就是毫无烹饪底蕴的黑暗料理王国大不列颠,几乎到了不放糖就不会做饭的地步(虽然放了还是不会)。最后作者为了点题,认为加过量的糖已经成了人造食品的惯例,所以这也就意味着我们抛弃了自由用糖的权力,这是自由的萎缩…果然是个不会做饭又热爱自由的美国人。
评分语言太不简练,内容值得一读
评分没啥意思
本书主要围绕蔗糖在英国的消费史展开,由此表述权力如何影响和改变人民,从脑子到舌头。 蔗糖12世纪传入英国,作为香料、装饰品、药物等被使用,因量少昂贵,属于奢侈品和权力象征,只为统治阶级所拥有。 17世纪英国开始不停在殖民地建种植园以敛财,蔗糖产量得到提升,价格下...
评分 评分本书主要围绕蔗糖在英国的消费史展开,由此表述权力如何影响和改变人民,从脑子到舌头。 蔗糖12世纪传入英国,作为香料、装饰品、药物等被使用,因量少昂贵,属于奢侈品和权力象征,只为统治阶级所拥有。 17世纪英国开始不停在殖民地建种植园以敛财,蔗糖产量得到提升,价格下...
评分这本书是一部人类学方面非常有名的著作,是高丙中主编、商务印书馆出版的系列人类学图书之一,主要从糖的角度,讲述了蔗糖的历史、应用的演变,考察了糖与奴隶制、海上霸权、国际贸易、消费习惯与社会文化、资本主义兴起等等的千丝万缕的关系。 全书分为5章,分别从食物、社会...
评分这本书是一部人类学方面非常有名的著作,是高丙中主编、商务印书馆出版的系列人类学图书之一,主要从糖的角度,讲述了蔗糖的历史、应用的演变,考察了糖与奴隶制、海上霸权、国际贸易、消费习惯与社会文化、资本主义兴起等等的千丝万缕的关系。 全书分为5章,分别从食物、社会...
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