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飲品配方與工藝 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

飲品配方與工藝
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
李祥睿//陳洪華
中國紡織齣版社
2009-10-1
348
30.00元
平裝
9787506459440

圖書標籤: 飲品配方與工藝  飲品配方  飲品  飲料  想讀  可樂   

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发表于2024-11-08

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圖書描述

本書係統地介紹瞭飲品的概念、分類、原料知識，常用的製作用具，各式飲品的製作方法、品種設計和成品裝飾以及飲品的飲用與服務等內容。重點介紹瞭茶類飲品、碳酸類飲品、咖啡、蔬菜汁、水果汁、乳製飲品、冷凍飲品等的配方及製作工藝，每個品種都從原料配方、製作用具、製作過程及風味特點等幾方麵做瞭詳細闡述。 本書可供飲品店的從業人員閱讀，同時也是全麵、實用的傢庭自製飲品手冊。

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暈，我居然是第一個打分的，衡陽圖書館的書果然很犀利。。。。話說這本書還是很強大的，從工具到配方都有，貫穿中西。當年要是看瞭這本書，也可以省個加盟費啊。

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