具體描述
19世紀的美國，食物品種單一，人們吃飯隻是為瞭果腹，並不是為瞭享受美食。沒人會想到在新世紀來臨前，一位植物學傢會給美國人的餐桌帶來翻天覆地的變化。意大利的無籽葡萄、剋羅地亞的甘藍、巴伐利亞的啤酒花、伊拉剋的海棗、中國的桃子、智利的鰐梨……這些都是“食物間諜”戴維·費爾柴 爾德帶迴美國的“戰利品”。當然，他發現的不隻是食物，也將埃及品種豐富的棉花引入美國，從而帶動瞭新産業的發展；他從日本引進櫻花樹，粉嫩的花朵至今裝點著華盛頓的街區。
戴維·費爾柴爾德一生到過50多個國傢，為美國引進瞭成韆上萬種植物。他的環球旅行經曆不僅滿足瞭自己永無止境的探索欲，也豐富瞭美國人的餐桌選擇，使美國農業得到瞭極大發展。他見證瞭美國“鍍金時代”和19至20世紀波瀾壯闊的世界曆史，他傳奇的一生是那個科學技術飛速發展、世界聯係日益緊密的時代的縮影。
作者簡介
作者簡介：
丹尼爾·斯通（Daniel Stone，1985—），美國環境科學、植物學、農業領域資深作傢，現居華盛頓。曾任美國《新聞周刊》和“每日野獸”網站駐白宮記者，《時代》雜誌、《華盛頓郵報》等媒體特約撰稿人。現任美國《國傢地理》雜誌特約撰稿人，約翰斯·霍普金斯大學 環境政策學教師。他著名的研究、報道內容涉及德國城市農業、巴拿馬水産養殖業、巴西咖啡創新産業。
譯者簡介：
張建國（1967—），鄭州大學英美文學研究中心研究員，鄭州大學外語學院副教授，2013年和2019年兩次主持國傢社科基金項目，緻力用生態批評、後現代主義詩學、文學文體學等視角研究英美自然散文和美國當代科學散文。
目錄資訊
作者序
第一部分
第一章 意外相逢
第二章 1000美元
第三章 蘇伊士之東
第四章 賓客與門徒
第五章 波瀾不驚的太平洋
第二部分
第六章 一個目標，一個國傢
第七章 跨越數國
第八章 鰐梨
第九章 威尼斯修士的葡萄
第十章 柚子
第三部分
第十一章 檸檬果，甘藍葉，曙光初現
第十二章 底格裏斯河岸上
第十三章 貝爾的宏大計劃
第十四章 心潮澎湃
第十五章 不結櫻桃的櫻桃樹
第四部分
第十六章 渴望行走
第十七章 歹徒，強盜，殺人犯
第十八章 失去控製
第十九章 悲傷，瘋狂，完全沒有必要
第二十章 我們是美國人
後記
緻謝
參考文獻
注釋
譯後記
· · · · · · (收起)
讀後感
用戶評價
我一直都對那些能夠帶我領略不同風土人情、體驗異域文化魅力的書籍情有獨鍾，而食物，無疑是其中最直接、最能觸動人心的元素。最近，我在書店無意中注意到一本名為《食物探險者》的書，它的名字就充滿瞭吸引力，仿佛在召喚我去開啓一段未知的旅程。我猜想，這本書將不僅僅是一本簡單的美食指南，而更像是一部充滿故事的探險日記，記錄著作者深入世界各地，去發現和品嘗那些不為人知的、極具地方特色的美食。我腦海中勾勒齣的畫麵是，作者可能在摩洛哥的馬拉喀什市集，被一股神秘的香料氣息吸引，繼而發現瞭一傢隱藏在迷宮般小巷裏的美味小店；又或者，在南美洲的安第斯山脈，作者如何與當地的牧民一起，品嘗用傳統方法製作的羊駝肉，感受高海拔地區的淳樸風味；甚至可能是在古老的中國絲綢之路旁，作者如何品嘗沿途各國帶來的獨特美食，體驗文化的交融與碰撞。我尤其期待書中能夠分享那些關於食物背後的人文故事，講述食物如何連接人與人，如何承載曆史的記憶，以及如何反映不同地域的生活智慧。我喜歡那些能夠給我帶來深刻思考和感悟的書籍，如果《食物探險者》能夠做到這一點，那它對我來說，將不僅僅是一本書，更是一次關於生命、關於文化、關於探索的深度體驗。
评分我對旅行的熱愛，很大程度上源於對不同文化和風情的渴望，而食物，無疑是體驗這些的最佳途徑之一。最近，我偶然間留意到一本名為《食物探險者》的書，這個名字瞬間點燃瞭我內心的好奇。我猜測，這可能是一本帶領讀者深入到世界各個角落，去發掘那些隱藏在市井之中、鮮為人知的美味佳肴的書籍。我腦海中勾勒齣的場景是，作者可能像一位尋寶者，在墨西哥某個古老的城鎮，尋找失傳已久的玉米餅製作工藝；又或者，在非洲某個熱情奔放的部落，與當地人一同圍坐在火堆旁，品嘗他們用天然食材烹製的獨特佳肴；甚至可能是在中歐某個寜靜的鄉村，作者如何被一位慈祥的老奶奶邀請，學習製作一份充滿歲月痕跡的傳統甜點。我非常期待書中能夠分享那些充滿人文關懷的食物故事，講述食物如何連接人與人，如何承載曆史的記憶，以及如何反映不同地域的生活方式。我喜歡那些能夠給我帶來啓發和感動的書籍，如果《食物探險者》能夠做到這一點，那麼它將不僅僅是一本關於食物的書，更是一次關於生命、關於文化、關於探索的深度體驗。我迫不及待地想要通過這本書，讓我的味蕾和心靈都進行一次精彩的“食物探險”，去感受那些未曾體驗過的美好。
评分作為一名對美食有著無限嚮往但廚藝平平的愛好者，我總是渴望通過閱讀來彌補現實中的不足。最近，我偶然在網上看到一本名為《食物探險者》的書，這個書名瞬間抓住瞭我的眼球，讓我對它充滿瞭期待。我猜測，這本書將不僅僅是一本冰冷的菜譜，而更像是一位經驗豐富的嚮導，帶領我深入到世界各地，去發現那些隱藏在街頭巷尾，或是深山老林裏的美味。我腦海中描繪的畫麵是，作者可能在意大利托斯卡納的鄉間，跟著一位老奶奶學習製作最地道的橄欖油，感受那份純粹與質樸；又或者，在泰國北部的一個小鎮，作者如何尋訪到一位民間手藝人，學習製作一份流傳百年的特色小吃，品嘗到時光的味道；甚至可能是，在北歐某個寒冷的國傢，作者如何體驗當地人如何利用嚴酷的環境，製作齣令人驚嘆的醃製或發酵食品，感受生命的力量。我期待這本書能夠充滿鮮活的故事和細膩的描寫，讓我仿佛置身其中，與作者一同感受食物的魅力，理解食物所承載的文化和情感。我喜歡那些能夠給我帶來啓發和啓迪的書籍，而《食物探險者》這個名字，就充滿瞭冒險和探索的意味。我迫不及待地想翻開它，讓我的味蕾跟著書中的文字，進行一次又一次的“食物探險”，從而更好地理解這個世界。
评分我一直以來都懷揣著一個環遊世界的夢想，而我實現這個夢想的方式，往往是通過閱讀來“預演”。最近，我無意中看到瞭一本名為《食物探險者》的書，它仿佛為我打開瞭一扇通往美食世界的大門。我推測，這本書的主角一定是一位對食物充滿熱情且不畏艱險的探險傢。我腦海中浮現齣的畫麵是，作者可能在喜馬拉雅山脈的某個小村落，品嘗著當地人世代相傳的糌粑，感受高海拔地區的獨特飲食智慧；又或者，在南美洲的廣袤草原上，作者如何與牛仔們一同，在野外烤製香氣撲鼻的烤肉，體驗粗獷而自由的生活；甚至可能是，作者在亞洲某個繁華的都市，鑽進一條狹窄的巷子，發現瞭一傢不起眼卻充滿驚喜的小餐館，品嘗到瞭令人迴味無窮的地道風味。我希望這本書能夠不僅僅是提供美食的地圖，更重要的是，它能講述食物背後的人文故事，那些與食物息息相關的人們，他們的生活態度，他們的情感寄托，都可能通過這本書得以展現。我喜歡那些能夠讓我産生共鳴的書籍，而《食物探險者》的名字，就充滿瞭力量和召喚感。我期待通過這本書，我能夠一次又一次地進行“味蕾的探險”，去發現那些隱藏在世界各地的美食瑰寶，讓我的閱讀體驗，也成為一次充滿驚喜的旅程。
评分一直以來，我都有個習慣，就是每到一個新的城市，除瞭欣賞名勝古跡，最喜歡做的事情就是去當地的市場逛逛，感受最原汁原味的生活氣息，順便尋找那些隱藏在街頭巷尾的美味。最近，我在朋友的推薦下，關注到瞭一本書，書名非常有趣，叫做《食物探險者》。光是這個名字，就讓我聯想到無數的可能性：難道是作者獨自一人，深入到世界各個角落，去尋找那些鮮為人知的美食瑰寶？我腦海裏立刻勾勒齣瞭各種場景：在意大利某個偏遠的小村莊，作者如何剋服語言障礙，獲得瞭一份古老的傢族披薩秘方；或者是在秘魯安第斯山脈的高原上，如何與當地的牧民一起，品嘗用駱駝奶製作的奶酪；甚至可能是在日本京都的某個禪意十足的庭院裏，作者是如何被邀請，體驗一次茶道與懷石料理的完美結閤。我特彆喜歡那些能夠帶我“身臨其境”的書籍，如果《食物探險者》能夠做到這一點，那對我來說將是一次絕佳的閱讀體驗。我期待書中能夠不僅僅是簡單地羅列食譜，而是能夠講述食物背後的故事，挖掘食物的文化根源，以及那些在製作過程中傾注瞭無數心血的手藝人。我喜歡瞭解一樣食物是如何從最初的設想到最終的成品，其中的每一個環節，都可能蘊含著智慧和情感。這本書的齣現，讓我仿佛看到瞭一個通往未知美食世界的地圖，我迫不及待地想跟著作者的腳步，去探索那些我從未觸及過的味蕾奇跡，讓我的每一次閱讀，都成為一次意義非凡的“食物探險”，豐富我的閱曆，也滋養我的靈魂。
评分我一直對能夠深入瞭解不同地域文化的事物充滿好奇，而食物，無疑是其中最直接、最生動的載體。最近，我在書店偶然翻到一本名為《食物探險者》的書，這個書名立刻激起瞭我強烈的閱讀欲望。我設想，這本書可能會帶領讀者踏上一段充滿未知與驚喜的美食之旅。我腦海中浮現的場景是，作者可能在歐洲某個古老的鄉村，挖掘齣一份隻有當地人纔知道的傳統菜肴，那種復古而醇厚的味道；又或者是，在非洲的某個市場，作者如何勇敢地嘗試那些我從未見過的奇異水果，感受來自大自然的野性之美；甚至可能是在亞洲的某個海島，作者如何跟隨當地漁民，學習製作最地道的漁傢菜，體驗海邊的淳樸生活。我期待這本書能夠超越單純的食譜介紹，而是能夠講述食物背後的故事，包括那些世代相傳的烹飪技巧，以及食物在不同文化中所扮演的角色。我喜歡那些能夠拓展我思維和視野的書籍，而《食物探險者》的名字，就充滿瞭探索和發現的意味。我迫不及待地想要跟隨作者的筆觸，去探索那些我未曾觸及的美食世界，讓我的每一次閱讀，都成為一次充滿意義的“食物探險”，滋養我的心靈，也豐富我的生活體驗。
评分我一直以來都對美食有著近乎狂熱的追求，但遺憾的是，我的烹飪技巧實在不敢恭維，隻能靠著外賣和偶爾的嘗試維持我的味蕾生存。最近，我在書店閑逛時，被一本名為《食物探險者》的書深深吸引住瞭。雖然我還沒來得及翻開它，但僅僅是書名就已經勾起瞭我無限的遐想。我猜想，這一定是一本帶領讀者穿越不同地域，品嘗獨特風味的書籍。我腦海中浮現齣各種畫麵：或許是作者在非洲草原上，與當地居民一同圍坐在篝火旁，品嘗著他們祖傳的烤肉；又或許是在東南亞茂密的叢林深處，循著神秘的香料氣息，找到瞭隱藏在市集裏的美味小吃；甚至可能是深入北極圈，體驗當地人如何巧妙地利用極寒環境製作令人驚嘆的食物。這本書的名字充滿瞭冒險和發現的意味，仿佛在邀請我去一場味蕾的環球旅行。我特彆期待書中能分享一些我從未聽過的食材，或者是那些在我們日常生活中司空見慣的食物，卻有著不為人知的獨特製作工藝和曆史淵源。我喜歡那些能夠拓展我視野的書籍，而《食物探險者》恰恰給我這樣的感覺。我腦海中已經開始構思，讀完這本書後，我會嘗試著去尋找一些書中介紹的食材，或者學習一些書中提到的烹飪技巧，即使最後失敗瞭，那過程也一定充滿瞭樂趣。我堅信，每一個熱愛生活的人，都應該有一顆對食物充滿好奇的心，而這本書，無疑是點燃這顆好奇心的絕佳火種。我迫不及待地想要深入書中，開啓我的“食物探險”之旅，讓我的味蕾不再局限於熟悉的地平綫，而是能夠抵達更廣闊、更精彩的美食疆域。
评分我對烹飪的熱情，總是被我糟糕的手藝所阻礙。但即便如此，我對各種美食的嚮往卻從未減退。最近，我偶然在網上看到一本叫做《食物探險者》的書，立刻就被它吸引住瞭。我猜測，這本書可能不是那種枯燥乏味的食譜大全，而更像是一本帶領讀者踏上美食之旅的指南。我腦海中描繪的場景是，作者可能像一個真正的探險傢一樣，深入到世界的每一個角落，去發掘那些不為人知的美味。也許是在非洲的某個部落，作者和當地人一起，用最原始的方式烹飪齣令人驚嘆的食物；或者是在南美洲的叢林深處，作者跟隨一位經驗豐富的嚮導，尋找傳說中的稀有食材；又或者是在北歐的冰雪覆蓋的苔原上，作者嘗試著品嘗當地人製作的醃製食物，感受來自大自然的饋贈。我尤其希望書中能夠包含一些關於食物的文化和曆史的內容，因為對我來說，瞭解食物的背景故事，比單純的知道如何製作它，要來得更加有趣和有意義。我喜歡那些能夠讓我産生共鳴的書籍，而《食物探險者》的名字，就給我一種積極嚮上、充滿活力的感覺。我期待這本書能夠激發我對美食更深層次的探索欲望，即使我無法親自去到那些地方，我也可以通過閱讀，在我的腦海中體驗一場精彩絕倫的“食物探險”，讓我的味蕾和心靈都得到一次前所未有的洗禮。
评分我一直對美食有著濃厚的興趣，但我並非科班齣身的廚師，更多時候，我隻是一個熱情的“吃貨”。最近，我在書架上注意到瞭一本名為《食物探險者》的書，這個名字讓我立刻聯想到瞭一場關於味蕾的奇幻旅程。我腦海中構想的畫麵是，作者一定是一位勇於探索的旅行者，他/她可能深入到地球的各個角落，去發現那些不為人知的美食寶藏。我想象著，書中會記錄作者在印度某個偏僻的村莊，品嘗到一份用古老香料秘製的咖喱，那種復雜而濃鬱的風味；又或者是，作者在巴塔哥尼亞的高原上，與當地的牧羊人一起，分享用羊肉和香草烹製的簡單卻美味的燉菜；甚至可能是，作者在日本的某個小漁港，淩晨時分，跟隨漁民齣海，品嘗到最新鮮的生魚片，感受大海的饋贈。我期待這本書能夠帶我領略不同地域的飲食文化，瞭解那些食物背後的故事，以及製作它們的人們的智慧和情感。我尤其喜歡那些能夠引發我思考的書籍，如果《食物探險者》能夠讓我不僅僅停留在“好吃”的層麵，而是能夠更深入地理解食物的意義，那麼這本書對我來說，將是一次意義非凡的閱讀。我迫不及待地想要翻開它，跟隨作者的腳步，開啓我的“食物探險”，讓我的味蕾和心靈都得到一次全新的啓發。
评分我一直都對那些能夠帶我領略不同文化和風情的書籍情有獨鍾。最近，我在一個偶然的機會下，看到瞭一本名為《食物探險者》的書，書名立刻吸引瞭我的注意力。我腦海中浮現的畫麵是，這可能是一本充滿故事的書，作者以探險傢的視角，深入到世界各地，去發現和品嘗那些獨特的、鮮為人知的食物。我設想，書中或許會描繪作者在撒哈拉沙漠中，與遊牧民族分享烤製的駱駝肉，感受粗獷而質樸的風味；又或者是在亞馬遜雨林深處，作者如何跟隨當地人，采集野生的水果和香料，製作齣充滿原始氣息的料理；甚至可能是在古老的絲綢之路上，作者如何品嘗沿途各個民族帶來的獨特美食，體驗文化的交融與碰撞。我期待這本書不僅僅是關於食物本身，更重要的是，它能夠講述食物背後的故事，包括那些製作食物的人們，他們的生活，他們的智慧，以及他們與食物之間的深厚聯係。我喜歡那些能夠讓我産生思考和感悟的書籍，如果《食物探險者》能夠做到這一點，那對我來說將是一次極具價值的閱讀體驗。我期待通過這本書，能夠拓展我的視野，豐富我的知識，並且激發我對美食更深層次的探索欲望，讓我在品味食物的同時，也能感受到不同地域的文化魅力，收獲一份獨特的精神食糧。
评分一部扣人心弦的科學散文佳作…… 故事感人，想象奇特，催人圖強，語言優美…… 豐富知識，增進健康，瞭解世界…… 該作品不僅具有很強的文學性，而且體現瞭科學創新精神，蘊含著有益人生哲理。在建設創新型國傢、實現農業産業升級、提高國民的健康水平的今天，具有重大意義……
评分內容精彩，翻譯很好，特彆推薦。
评分結構輕巧
评分蠻有趣的，一百多年前的美國經曆瞭幾代人的努力纔成為今天物産豐饒的國度。
评分結構輕巧
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